㈠ 老年人的生理功能隨著年齡的增長會出現衰退，那麼老年人在營養需求上存在哪些特點
老年人要適量地食用蛋白質，對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要內。因此，每天吃的蛋白質中，容最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。
人到老年後，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。
老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。
老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。 老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。
㈡ 老年人的主要生理特點及營養需求拜託了，作業，只限三百字怎麼抓到重點
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㈢ 老年人營養和生理特點，膳食要求
人體的健康受以下四個因素的影響：合理營養，適當鍛煉，精神愉快，戒煙限酒。合理營養是個重要的基礎，因此，先談談老年人應該怎麼吃才合理？要合理營養，就是要按老年人的生理特點來供給膳食。從「天人合一」的觀點來看，人與環境必須統一，要保持平衡，才能健康生存，因此，老年人的膳食營養要根據老年人的生理特點來安排，才能達到人體與外界環境的平衡，達到健康的目的。
一、為什麼老年人對攝入能量的需要比青年人低？
這是因為老年人的代謝功能降低。老年人的基礎代謝率與中年人相比大約降低15%-20%，加上體力活動減少導致消耗的能量減少，人體對攝入能量的需要也相對減少。
從事輕體力活動的正常成人，每天需要的能量攝入量男性：2400千卡，女性：2100千卡。而60歲以上老年人，男性為1900千卡，女性為1800千卡。比一般成人要低。掌握這一特點，對老年人來說攝食不能過量，要保持健康體重十分重要，而進食量和活動量的平衡是保持健康體重的重要因素，也就是說，食物提供人體的能量要和活動消耗能量保持平衡。如果進食量過大而活動量不足，多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存下來，增加體重，造成超重或肥胖；相反若食量不足，可由於能量不足引起體重過低或消瘦。體重過高或過低都是不健康的表現，易患多種疾病，縮短壽命。超重和肥胖常是高血壓、高血脂、高血糖等代謝綜合征的危險因素，也是結腸癌、乳腺癌和骨質疏鬆等慢性疾病的危險因素。營養不良、消瘦會使免疫功能下降，易得呼吸道疾病，影響壽命。因此老年人應保持健康的體重。健康體重的指標，現在國際國內用的指標都是體重指數，即BMI，〔BMI=體重（kg)÷身高（m）2〕，中國的標准，正常的體重指數為18.5- 23.9kg/m2之間，≥24為超重，≥28為肥胖。所以，應保持進食量和活動量的平衡，使攝入的各種食物所提供的能量既能滿足機體需要，又不造成體內能量過剩，使體重維持在適宜范圍，這一點十分重要。俗語說「千金難買老來瘦」，但是這個「瘦 」也有個標准 ，應該是體重指數不低於18.5。腦力勞動者和活動量較少者應加強鍛煉，進行適宜的有氧運動，如快走、慢跑、游泳等。建議成年人每天進行累計相當於步行6000步以上的身體活動，如果身體條件允許，最好進行30分鍾中等強度的運動。且多參加戶外活動。
㈣ 老年人需要補充哪些營養
當人步入老年期後，生理機能開始衰退，如代謝減慢，腺體分泌減少，咀嚼、消化、吸收等能力降低，肌肉活動能力減弱，機體的抵抗力下降等，從而易導致心血管疾病、新陳代謝與內分泌失調症、骨骼與關節疾病、便秘和肌肉萎縮等一些老年性疾病的發生。老年人生理功能的種種改變，促使老年人的營養和飲食要求也發生了改變。必須攝取足夠的營養素，才能維持機體的正常運行。
老年期的營養需求
隨著年齡的增加，人體的各種功能都會發生不同程度的退化。
由於老年人的生理變化特點，對於營養素的需求與成年期大不相同，因此必須供給符合老年人生理狀況的各種營養素。根據老年人的體質特點，在飲食方面應遵循的原則是：減少熱量供應、少吃糖和鹽、多吃高蛋白質食品、多吃蔬菜水果、注意補鈣等。
熱能
通常老年人的基礎代謝率要比青壯年低10%～15%，再加上老年人體力活動減少，所以能量消耗也少，因而熱量供應也要適當降低。65歲以上者總熱能供給應控制在1900～2400千卡。所以，老年人要保持身體健康結實，就不要攝入過多的熱能，以免其轉化成脂肪存於體內，過於肥胖者易患動脈硬化和糖尿病等疾病，這會影響人的壽命。
蛋白質
老年人要保持生命活力，延緩衰老，蛋白質的供給必須充足，尤其應注意食物的用量和消化吸收率。蛋白質營養狀況良好，還可以增強老年人抵禦疾病的能力。老年人應多吃一點動物性食品，如肉、蛋、乳及豆製品，其蛋白質含有豐富的氨基酸，並且數量充足、比例合適、易於消化、適於老年人食用。按照我國飲食情況，老年人蛋白質的需求量一般為每千克體重 1 克，占飲食總熱量的 12%～14%，如果食用量過多，會增加腎臟的負擔。
碳水化合物
碳水化合物是熱量的主要來源，大米、麵粉、雜糧中的澱粉和食糖是常見的碳水化合物。老年人的飲食中不宜含過多的蔗糖，因為它會促使血脂含量增高，對老年人健康不利，而且蔗糖除供給熱量外，幾乎不含其他營養素，若吃得過多，還會影響其他營養素的平衡。果糖對老年人最為適宜，因此，老年人應適當攝入含果糖較多的各種水果和蜂蜜。
脂肪
對老年人來說，攝入脂肪過多或過少都無益處，多則不易消化，對心血管、肝臟不利;少則影響脂溶性維生素的吸收和飲食分配。老年人每日脂肪攝入量應限制在總能量的20%～25%。應盡量給予含膽固醇較少而含不飽和脂肪酸較多的食物，多給予植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽等。盡量減少食用含膽固醇高的蛋黃、動物腦、肝臟和魚等食物。
水分
老年人應給予適量水分，一般每日飲水控制在2000毫升左右為佳。為了給老年人補充水分，可適當的增加湯羹等食品，這些食品既助消化，又可補充水分。對於有大量飲水習慣的老年人，應適當減少飲水量，以免飲入過多水分，增加心、腎的負擔。
微量元素
多補充鈣、磷、鐵、碘等微量元素。奶類、蝦皮、海帶中含鈣豐富;魚、肉、蛋、奶、豆類中磷含量較高;動物肝臟、蛋黃、魚及水產品中鐵含量較多，可根據情況選用;海帶、紫菜中鉀、磺、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常選用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需的微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，有助於防治高血壓和動脈硬化。
維生素
老年人應多吃富含維生素的食物，這對維持老年人健康、增強抵抗力、促進食慾與延緩衰老有重要作用。多吃新鮮的有色葉菜或水果，每天可食物部分粗糧;此外，魚、豆類和瘦肉能供給優質蛋白及維生素b2 等。但是，根據我國人民的飲食結構和特點，有些維生素的攝入量較難達到標准，如維生素a 、維生素b2 等，可以考慮除飲食外，補充一定數量的維生素制劑。但要注意，補充維生素時，對脂溶性維生素，如維生素a 、維生素d 、維生素e ，用量不能過大，以免引起不良反應。
㈤ 老年人營養需要有哪些特點
老年人的營養就是需要一是能夠健脾胃，能夠補腎，第二個就是要好消化，這個是比較關鍵的。
㈥ 5 .簡述老年人的營養需要的特點
(1)食物要全面：保持多樣化，不要偏食，五穀雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、干鮮果品、魚貝蝦蟹、山珍海味等都要吃。
(2)飲食宜清淡：由於老年人味覺減退，因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物，但這類食物不易消化，應該節制。
(3)飲食有節：老年人胃腸道適應能力較差，應避免暴飲暴食。
(4)飯菜宜軟爛：老年人因牙齒磨損、松動或脫落，咀嚼能力降低，各種消化酶分泌減少，消化能力差，因此應該把食物切碎煮爛，肉可以做成肉糜，蔬菜宜用嫩葉。
(6)溫度要適宜：由於老年人唾液分泌減少，口腔粘膜抵抗力下降，所以，不宜進過熱的食物
(7)食物要新鮮：對於已腐敗、變質的魚肉食品，已腐爛的水果，酸敗的油脂，霉變的花生、谷豆，隔夜的剩飯菜等，都不宜食用，以免引起食物中毒或誘發癌症。
(8)要多吃果菜：老年人多吃新鮮水果和蔬菜，以保證維生素和礦物質的供給。
(9)水分要充足：給老年人常做些湯、羹、菜泥之類的菜吃，既補充了水分，又有利於消化。
㈦ 老年人對保健品的需求有什麼特點
首先要明確：保健品就是食品的一個種類，不是葯物，不能治療疾病！
老年專人機體功能處於減弱趨勢，這是屬正常的生理現象。可以進行自查：1，吃得舒服。2，睡得安穩。3，便得順暢。根本不需要額外添加保健品。如果一定要說老年人需求有什麼特點的話，那就是注意每天
均
衡
的進食，供參考哦
㈧ 老年人營養需要有哪些特點
老年期營養需要
（一）熱能
由於基礎代謝下降、體力活動減少和體內脂肪組織比例增加，老年人的熱能需要量相對減少。60歲以後，應較青年時期減少20%，70歲後減少30%，RNI：60歲~組輕體力勞動，男7.94MJ/d，女7.53 MJ/d。
（二）蛋白質
老年人由於分解代謝大於合成代謝，故易出現負氮平衡。因此蛋白質的攝入量應量足質優。蛋白質應占總熱能的12~14%為宜，RNI：70歲~組，男75g/d，女65g/d。
（三）脂肪
老年人對脂肪的消化能力差，故脂肪的攝入不宜過多，一般脂肪供熱占總熱能的20%為宜，以富含多不飽和脂肪酸的植物油為主。
（四）碳水化物
由於老年人糖耐量低，胰島素分泌量減少且對血糖的調節能力低，易發生血糖升高。因此老年人不宜食用含蔗糖高的食品，以防止血糖升高進而血脂升高。也不宜多食用水果、蜂蜜等含果糖高的食品。應多吃蔬菜增加膳食纖維的攝入，以利於增強腸蠕動，防止便秘。
（五）礦物質
1. 鈣鈣的充足對老年人十分重要。因為老年人對鈣的吸收能力下降，體力活動減少又降低了骨骼鈣的沉積，故老年人易發生鈣的負平衡，骨質疏鬆較多見。鈣的AI：50歲以上為1000mg/d；
2. 鐵因為老年人對鐵的吸收利用能力下降，造血功能減退，HB含量減少，因此易發生缺鐵性貧血。我國AI；50歲以上組15mg/d。注意選擇含血紅素鐵高的食物。
3. 硒硒為抗氧化劑，老年人應注意膳食補充。
此外，微量元素鋅、銅、鉻也同樣重要。
（六）維生素
為調節體內代謝和增強抗病能力，各種維生素的攝入量都應達到我國的推薦攝入量。
VE為抗氧化的重要維生素，當缺乏VE時，體內細胞可出現一種棕色的色素顆粒，成為褐色素，是細胞某些成分被氧化分解後的沉積物，隨著衰老過程在體內堆積，成為老年斑。補充VE可減少細胞內脂褐素的形成。老年人的AI為14mg/d。
充足的VC可防止老年血管硬化，使膽固醇代謝易於排出體外，增強抵抗力，因此應充分保證供應。老年人每日RNI為100mg。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。