① 如何確保養老院老人的膳食營養
1.食物供應方面：食材的選擇要注重多樣化。谷類食物不應僅僅局專限於大米，可以屬與各類麵食交替供應，並適量增加薯類等粗糧，以豐富主食；肉類的供應上應增加魚蝦類食物的比例，魚蝦的蛋白質和畜類相比更易於老年人消化吸收，且脂肪含量低於畜類，脂肪多為不飽和脂肪酸，有利於老年人的心腦血管健康；蔬菜供應要多樣化，根莖類、綠葉類、菌藻類可以搭配，交替供應。
2.烹飪方式：對膳食的烹飪方式進行改善，在注重膳食色香味的同時，合理使用調味料，配備控鹽勺和控油勺，限制鹽和油的使用。以蒸煮燉為主，盡量減少油炸和爆炒。
3.膳食個體化：養老機構在膳食方面要顧及所有老人的個性化有相當的難度。建議先從分類化膳食開始，在對老年人健康狀況全面了解的基礎上，建立每位老人的健康狀況檔案。對有特殊飲食需要的老人進行科學分類管理。
4.配備營養師：建議養老院配備專業營養師，對食堂膳食供應進行長期指導。養老機構在各個方面的改善需要資金支持，國家應當加大對養老產業的投資力度，關注相關領域人才的培養，使養老機構的服務真正符合入住老年人的健康需求。
② 哪個養老院有專業一點的營養師
山西慈行靜苑孟家井公寓對於老人的 吃、穿、住、運動、娛樂等各方面，慈行靜苑都制定專了一套周到服屬務和特色服務，對於早中晚餐有專業營養師進行膳食調配，針對不同需求提供個性化特殊配餐。早餐每日雞蛋，牛奶兩天一次。
③ 合孝養老院與其它養老院相比還有什麼其它的特色服務嗎
那就很多了，你像合孝的九孝模式就很吸引人哦，像什麼私人保姆，日常診療，營養配餐，急救送醫，診醫送葯，衛生護理，心理疏導，娛樂休閑，智慧監控都是非常特色的服務。
④ 敬老院食譜周一至周日營養配餐
你好:
日常生活中最基本的綠色食譜：
1、每天最少要吃一個新鮮水果版。因為水果中含有維權生素及纖維素。
2、每天兩調羹油。這是指在炒菜烹調中平均每人一天攝取調料油脂的總量，其中植物油和動物油各佔一半。
3、每天最少三碟蔬菜。尤其要吃葉綠素較多的莖葉類蔬菜，其次是瓜果類。
4、每天四碗飯或四個饅頭。在人體所需營養中，谷類食物的營養是必不可少的。
5、每天五份蛋白質：一個雞蛋，一杯牛奶或豆漿，一碟魚或蝦類、貝類，一碟肉，一碟黃豆芽或豆腐。
老人一天健康食譜
早餐
黑米粥50克，鹵雞蛋1個，醬豆腐半塊
午餐
烙餅50克，西紅柿苦蕎麥面條50克，溜魚片（100克），
清炒黃瓜（150克），木耳（5克），素炒苦瓜（150克）
晚餐
鍋貼50克，雪花雞湯餛飩50克，洋蔥（100克）爆牛肉（75克）
加餐
21：00，牛奶250毫升
注意
全日烹調用油25克，用鹽4克
(多吃一些水果)
謝謝!
⑤ 養老院一般招聘幾級營養師
養老院如果要做好，飲食是非常重要的一塊。像我這邊的大漠老年公寓，配有的是二級營養師，老人對飲食的反應很好。營養師還需要根據老人不同的身體情況安排飲食，比如糖尿病老人，腸炎老人等，做到特殊情況特殊照顧。
⑥ 開養老院需要醫師證護士證或是營養師證嗎
得要的，醫師，護士證，營養師證，或者健康管理師證，不懂得可以問我
⑦ 急尋一個廚師比較有水平的，知道營養配餐的養老院
上海凱建養老院有，不僅烹飪好，而且也懂得營養配餐，能保證長者營養的合理搭配，吃得健康。
⑧ 敬老院食譜周一至周日營養配餐
你好:
日常生活中最基本的綠色食譜：
1、每天最少要吃一個新鮮水果。因為水專果中含有維屬生素及纖維素。
2、每天兩調羹油。這是指在炒菜烹調中平均每人一天攝取調料油脂的總量，其中植物油和動物油各佔一半。
3、每天最少三碟蔬菜。尤其要吃葉綠素較多的莖葉類蔬菜，其次是瓜果類。
4、每天四碗飯或四個饅頭。在人體所需營養中，谷類食物的營養是必不可少的。
5、每天五份蛋白質：一個雞蛋，一杯牛奶或豆漿，一碟魚或蝦類、貝類，一碟肉，一碟黃豆芽或豆腐。
老人一天健康食譜
早餐
黑米粥50克，鹵雞蛋1個，醬豆腐半塊
午餐
烙餅50克，西紅柿苦蕎麥面條50克，溜魚片（100克），
清炒黃瓜（150克），木耳（5克），素炒苦瓜（150克）
晚餐
鍋貼50克，雪花雞湯餛飩50克，洋蔥（100克）爆牛肉（75克）
加餐 21：00，牛奶250毫升
注意 全日烹調用油25克，用鹽4克
(多吃一些水果)
謝謝!
⑨ 療養院和敬老院有什麼區別
療養院一般是接待首長的地方，要到一定級別才可以享受療養，而且療養有人員限制，並不一定是老人，但一般是退休的，因為在職的大多都沒有時間，當然也會有頂替的，因為療養就是享受，吃好玩好行好睡好，有一整套的制度，當然還有專門的醫生和營養師。
⑩ 敬老院 營養師
你應該學習一點老年營養學和食物的營養成分以及簡單的醫學知識。平時就是營養均衡地給敬老院里的老人提供配餐方案。