1. 老年人一日三餐的營養搭配表
1、蔬果每天5種，每種80克 貴州遙萬事包家政服務
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除了新鮮的蔬菜水果外，超市裡購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。
好處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠芥蒂和某些癌症的發病率。別的，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養本來說，香蕉富含鉀，葡萄乾、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。
服法：對於老人來說，每天攝入食品總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，此中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯該當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯後，如許有助於保持血糖的穩定。
在水果種類的選定上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，由於維生素C可以贊助老人更好地吸收鐵，避免產生血虛。
2、土豆米飯換著吃 貴州遙萬事包家政服務
我們把饅頭、麵包、米飯、面條、土豆等含有大批碳水化合物稱為凝睇。
好處：人體的能量和主要的營養物質來源於澱粉類食品，別的，這類食品中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必需從凝睇中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果同樣可以護衛內臟、防備便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都最豐富，這是其餘凝睇難以媲美的。將土豆和其餘凝睇換著吃，有助於老人獲得均衡的營養。
服法：老人的一日三餐中，都要有凝睇。普通來說，早餐最好吃輕易消化的發麵食品，如：饅頭、花捲等；中午可以來點米飯和面條；到了晚上，低熱量的土豆、紅薯即是很好的選定，此中富含的膳食纖維還可以激動腸胃蠢動，保證第二天排便順暢。
3、吃了豆成品就要削減吃肉 貴州遙萬事包家政服務
粉色的食品包括肉類、魚類、蛋類、豆類，要是吃了豆成品，肉的量就要相應削減。
好處：肉和魚富含卵白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源；魚類對防治心臟疾病有明顯結果，還富含維生素A、D和鐵；豆類可以提供卵白質、纖維、鐵和鋅；蛋類可以提供卵白質、維生素A和D，另有核黃素。
服法：老人應該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即便是早餐，也能夠是一片火腿或肉末面條。也能夠有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎？是的，血脂高的人確實要限制脂肪攝入，但要是一點「油星」都沒有，反而會使病情惡化――身材會性能地「捉住」食品中的每一點脂肪――很多茹素的人會得脂肪肝即是這個事理。
4、零食點心最好隔天吃 貴州遙萬事包家政服務
零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其餘營養的含量很低。而人體對它們的需要並無辣么高，因此，它們輕易誘發一些疾病還輕易毀壞牙齒。即便對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人生動，所以惟有這些滋味「濃重」的零食能讓他們覺得嘗到了甜頭，而且會不知不覺就吃多。
服法：老人對甜食的需要量是很小的，大概佔到一天飲食的1/15。要是你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。
5、食慾欠好喝酸奶 貴州遙萬事包家政服務
很多老人都有如許一個誤區，覺得牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人並不需要，家裡買來的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯特錯了。對於老人來說，喝牛奶也應該成為每天必修的作業。
好處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最輕易吸收的，它可以延緩骨骼的蒼老。別的，它還含有卵白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以激動鈣吸收的維生素D。
服法：老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶成品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。乳酪則是濃縮的奶英華，普通來說，10克乳酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)
每天吃400克蔬菜水果能降低冠芥蒂和一些癌症的發病率啊!
老人的健康，後代都懸念在心。然而「人是鐵、飯是鋼」，單獨在家的老人能不能吃好飯，更是朋友們關心的題目。老人的營養需要和年輕人有所不同，因此英國食品標准局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了細致的指導。在指南中，專家通過一個氣象的餐盤和申明告訴我們凝睇、蔬果、肉類、零食、乳成品5類食品該吃幾許、怎麼吃。
健康的飲食才是我們身材健康的緊張保證，健康的飲食習氣也需要我們日積月聚的養成。要緊記飲食健康是我們身材健康的緊張環節。
2. 老年人營養餐如何搭配
老年人10大健康飲食原
老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧，根據老年人的生理特性及各項營養需求，營養專家歸納出以下10項適用老年人的飲食原則，可作為安排年老父母飲食的參考。讓家裡的老年人在享受美食的同時吃出健康。
1．少量多餐。以點心補充營養
老年人由於咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年入一天分5---6餐進食，在三次正餐之間另外准備一些簡便的點心，像是低脂牛奶泡餅干(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。
2．以豆製品取代部分動物蛋白質
老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。老年人的飲食內容里，每餐正餐至少要包含170克質量好的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質。
3．主食加入蔬菜一起烹調
為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯面作為主食，每次可以加入1-2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。
4．每天吃350克水果
水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以加些水稀釋。
5．補充維生素B
近年來的研究逐漸顯示，維生素B與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化(認知、記憶力)及精神健康等都有相當密切的關聯。無論生病、服葯或是手術過後，都會造成維生素B大量流失，因此對於患病的老年人來說，需要特別注意補充維生素B。
沒有精加工的谷類及堅果中都含有豐富的維生素B，所以在為老年人准備三餐時，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅果放進攪拌機里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥。
3. 老年人營養餐譜一覽表
營養早餐餐譜
方案1
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物克，麵包夾草莓醬乳酪（麵包200克，草莓醬50克，乳酪3片30克）
周二：牛奶3瓶，花捲3隻（每隻50克），蛋糕3個（每個25克），梨1隻（150克）
周三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3個（每個含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋果1個（150克）
周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，肉包子3隻（每個50克），香蕉3根（300克）
周五：牛奶3瓶，三明治麵包3個（每個含麵包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3隻（每個50克），桔子3個（150克）
周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3個（120克），燒賣3個（75克），菜包3個（150克），酸奶3瓶（600克）
周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，火腿腸75克，早餐麵包3個（每個50克），香蕉3根（300克）
健康早餐小貼士
1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鍾後再吃為佳。
2、有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。
3、不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。
4、早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。
5、早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。
6。家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。
健康早餐方案2
周1：麵包（蛋糕）果醬（黃油）荷包蛋 牛奶 香菜胡蘿卜豆腐絲。
周2：黑面餑餑（燒餅）油條 餛飩 蒜泥拌黃豆蠶豆。
周3：熱餅 松花（火腿）豆漿（牛奶） 香蝦白蘿卜絲。
周4：花捲 肉鬆 炸花生米 豆腐腦（鍋巴菜）杏仁蝦干熗芹菜。
周5：煎饅頭干 煮果仁 雞蛋面 酸辣圓白菜。
周6：煎餅餜子 鹵豆腐乾 小米粥 芥藍黃豆。
周日：三鮮炒飯 雞蛋湯（豆漿） 糖醋白菜。
4. 求一些適合老年人吃的營養菜譜
老年人吃的營養菜譜對象：60歲男性，輕體力勞動者。以下食譜供能量 2000千卡，蛋白質 71克，其他營養素基本符合老年人要求。早餐 饅頭（標准粉40克），牛奶卧雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。午餐 烙春餅（標准粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。晚餐 米飯（粳米150克），香菇(香菇食品)燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量）。晚點桔子50克。3、70歲老人食譜舉例對象：70歲 男性，極輕體力勞動者。本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。早餐 花捲（標准粉50克），牛奶（牛奶200克）。午餐 發面餅（標准粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克）， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。晚點 桔子50克。老年人三餐熱能分配：早餐佔30%，午、晚餐各佔35％。中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。
5. 適合老年人的營養餐有哪些
老年人鈣物質流失比較嚴重所以要多吃鈣物質食品。其他的要看版老年人缺什麼補什麼要限權制食鹽，油膩食物攝入。多補充富含鉀的食物，水果(香蕉，橘子等)蔬菜(香菇，西蘭花，茼蒿等)豆類(紅豆等)。適量補充蛋白質如瘦肉，魚類(除鯰魚)，雞蛋(不吃蛋黃)去買完美營養餐，他們搭配比較全面，要是不喜歡那可根據自己口味做選擇。 早餐 花捲(標准粉50克)，牛奶(牛奶200克)。
午餐 發面餅(標准粉150克)，肉絲炒韭菜(豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克)，蝦皮三絲(蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克)， 海蠣湯(海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許)。
晚餐 米飯(大米100克)，蔥椒帶魚(帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克)，小白菜日蘑湯(小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升)。
晚點 桔子50克。
老年人三餐熱能分配:早餐佔30%，午、晚餐各佔35%
本的原則，好消化、能量足
6. 卧床老人營養餐食譜
老年人飲食應以清淡、熟軟、易於消化吸收、搭配科學合理的食品為主，營專養湯、粥和羹易屬消化吸收，是老年人不錯的選擇。
比如薤白粥
配方：粳米100克，鮮薤白50克，蔥白20 克，鹽適量，冷水1200毫升。
製作程序：
1.將鮮薤白、蔥白洗凈，切成絲備用。
2.粳米洗凈，用冷水浸泡發漲，撈出放入鍋內，加入約1200毫升冷水，用旺火煮沸。
3.將薤白絲、蔥白絲放入粥鍋中，改小火慢煮至米爛粥稠，下鹽調味即可。
7. 老人營養餐食譜大全及做法
你好
老年人的器官以及飲食功能，由於年齡的原因退化嚴重。因此老年人的飲食搭配需要進行合理的安排，科學的早中晚三餐搭配，要講究營養的均衡以及食物的清淡和消化性。
肉末蒸蛋的做法 肉末蒸蛋怎麼做
肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產婦有良好的滋補之效。
松江鱸魚的做法 松江鱸魚怎麼做
松江鱸魚體內富含豐富的礦物質、維生素和氨基酸。體內所含蛋白質比黃鱔、牛肉更為豐富，氨基酸、維生素比其它肉食品要高得多 。
【魚頭豆腐湯的做法】怎麼做好喝的魚頭豆腐湯
魚頭豆腐湯是一道含鈣量極高的湯品，豆腐的營養與魚肉中維生素結合，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。
蟲草花水鴨湯的做法 蟲草花水鴨湯怎麼做好喝
金黃色的蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富營養物質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力、抗氧化、防衰老等有一定的功效。
南瓜粥的做法 南瓜粥怎麼做好吃
南瓜粥是一道健康養生的粥品，南瓜能補中益氣，降血脂，降血糖。同時還可以促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。
栗子粥的做法 栗子粥怎麼做好吃
栗子粥屬上海菜菜系，主料為稻米和香栗子，栗子酥爛香糯，粥甜可口，可補腎，益腰腳。栗子粥食譜功效有補虛養身調理、腎調養調理、壯腰健腎調理、脾調養調理。
望採納祝你好運
8. 老年人一日三餐菜譜
1、中年人食譜舉例
對象：45歲男人,輕體力勞動者.本食譜供能量 2400千卡,蛋白質 80克,其他營養素基本符合中年人要求.
早餐 小米粥(小米50克)花捲(標准粉50克)咸鴨蛋(50克).
午餐 大米飯(粳米110克),炒肉末豌豆(肥瘦豬肉30克、豌豆110克、植物油5克、味精、鹽適量),炒肉絲芹菜(瘦豬肉20克、芹菜110克、植物油5克、味精、鹽適量),蝦皮黃瓜湯(黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量).
晚餐 饅頭(標准粉110克),蔥爆羊肉(瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量)素拌菠菜(菠菜110克、麻醬10克、味精、鹽適量),絲瓜湯(絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量).晚點西瓜210克.
2、60歲老年人食譜舉例
對象：60歲男人,輕體力勞動者.
以下食譜供能量 2100千卡,蛋白質 71克,其他營養素基本符合老年人要求.
早餐 饅頭(標准粉40克),牛奶卧雞蛋(牛奶210克、雞蛋40克).
午餐 烙春餅(標准粉70克),炒合菜(豬肉25克、綠豆芽110克、菠菜110克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量),紅豆小米粥(小米35克、紅豆10克).
晚餐 米飯(粳米110克),香菇燒小白菜(小白菜210克、香菇20克、植物油20克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量),炒胡蘿卜絲(肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量),菠菜紫菜湯(菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量).
中老年人一日三餐最營養的食譜相信您看了上面的詳細介紹已經有所了解了.不妨照著上面的食譜吃一段時間.相信您一定會受益不淺.專門的中老年食譜哦!