老年人奶製品的信息

① 老年人適合喝什麼樣的牛奶

1、全脂牛奶來脂肪中的自共軛亞油酸(CLA)、酪酸、神經鞘磷脂等具有保健和抗癌功效。有研究表明，多喝全脂奶的人不容易得癌症。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，並且含有天然鈣質，利於人體對鈣的吸收。

2、脫脂奶中老年人適合選擇脂肪含量較低的低脂奶或者脫脂奶。這是由於一些中老年人存在血脂代謝異常的情況。還有一方面因素，全脂牛奶中的脂肪含量偏高，這個可能會影響鈣的吸收。

拓展資料

專家說，很多人有在早上喝牛奶的習慣，其實，從補鈣的角度出發，對於老年人來說，應該在晚上吃牛奶，最好是臨睡前。

這是因為此時吃牛奶趕上了機體的低血鈣狀態，牛奶中的鈣正好可以「雪中送炭」，既可改變機體鈣入不敷出的狀態，又不必動用骨骼中的鈣；既可維持血鈣平衡，骨骼也不會脫鈣，有利於防止骨質疏鬆和骨折。

② 老年人每日可攝入奶類及奶製品量為( )。 B 200g C 250g D 350g E 500g

老年人因為容易缺鈣導致骨質疏鬆的問題，一般每天是要保證300g鮮牛奶或相當量的奶製品的攝入的。

圖片來源：中國居民膳食指南2016

③ 老年人適宜吃日幾種奶製品

罐頭蒸發乳（淡乳）：將新鮮牛奶在蒸發器中加熱，去掉一半水分製成。一方面版消權毒，一方面使乳中蛋白質變得更易消化。

奶粉：除在加工過程中維生素C損失外，鮮乳的各種營養素皆存在。

去脂奶粉：將乳中奶油去掉製成，適用於患腹瀉的老人、嬰幼兒飲用。對有高血脂症、需要低脂飲食的老年人更適合飲用。但由於其中脂溶性維生素缺失，飲服時可同時服用維生素A、維生素D、維生素E等葯片以補充之。

酸牛奶。

④ 中老年人到底要不要每天吃乳製品

1.通過每天增加一杯牛奶(或相應鈣含量的酸奶、奶粉等)，使每天的鈣攝入量達到800毫克，不僅增加蛋白質、鈣及維生素B1、B2、B6和維生素A、維生素K的供應，對心血管健康也是有益無害的。

2.老年人尤其應當注意保證鈣和蛋白質的攝入量。無論是牛奶、酸奶還是乳酪，每天吃點乳製品，對維持肌肉健康有好處，對預防跌倒和骨折也有幫助。

⑤ 老年人適合喝哪類奶製品

老年人
適合復：發酵型酸制奶和老年人配方奶粉。
老年人胃腸消化吸收能力減弱，酸奶中的乳糖已被分解為乳酸，比較易消化吸收，且能提高機體的防病能力，調節腸功能和免疫系統。老年配方奶是根據老年人的生理特點專門研製的，除了能滿足老年人的基礎營養外，有的還能防止老年人智力退化和老年人的腦血管疾病，增強機體免疫力。

⑥ 老年人喝什麼乳品好

老人適合喝酸奶，比牛奶更方便吸收，酸奶是經乳酸菌或雙歧桿菌發酵處理的奶製品，營養價值高，對預防中風、心臟病有一定作用，還能降血壓，並調節老人腸道菌群平衡，增加有益菌數量，改善老人消化不良腹脹症狀。

喝酸奶前要吃點澱粉類食物，如饅頭片、麵包片等或者在飯後喝。酸奶選擇純酸奶好，添加鈣質和水果香精的對身體無益，注意不要買成酸奶飲品，蛋白質含量在2%是純酸奶。

⑦ 老年人喝什麼牛奶好

老年人喝全脂牛奶
現在很多人聽到牛奶中的脂肪都會微皺眉頭，對全脂牛奶一味抵觸，覺得喝了全脂牛奶會導致發胖。實際上牛奶的香醇氣息和濃厚口感均來自於奶中的脂肪含量，而且牛奶中的維生素A、D、E、K也都存在於脂肪當中。脂肪中的共軛亞油酸(CLA)、酪酸、神經鞘磷脂等具有保健和抗癌功效。有研究表明，多喝全脂奶的人不容易得癌症。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，並且含有天然鈣質，利於人體對鈣的吸收。
2、脫脂奶
中老年人適合選擇脂肪含量較低的低脂奶或者脫脂奶。這是由於一些中老年人存在血脂代謝異常的情況。還有一方面因素，全脂牛奶中的脂肪含量偏高，這個可能會影響鈣的吸收。而乳脂肪只是讓乳品較香濃，所以喝低脂或脫脂奶時，會感覺較稀、不香醇，口感上肯定沒有全脂奶好。推薦老年人攝取脫脂奶，主要是要限制能量的攝入。因為國外很多人把牛奶當飲料般飲用，可導致牛奶過多攝取，從而使脂肪攝入增加，導致能量過剩。
對於膳食中比較忌憚脂肪、膽固醇的人群，可以選擇脫脂牛奶。例如，某些高血脂或動脈硬化等病症患者，由於其自身在脂肪代謝、膽固醇代謝等方面已經出現了一些問題，選擇飲用脫脂牛奶，既可以補充牛奶蛋白質和鈣，又可以控制脂肪和膽固醇的攝入。需要控制熱量攝入的人群，例如體重超重和過度肥胖者，也可以選擇脫脂牛奶。
3、低脂奶
研究發現，每天至少攝入一次低脂肪牛奶或者牛奶製品的人，與心臟病有關的腎功能削弱危險可降低百分之三十七。此外，牛奶中所含的蛋白質、維生素D和鎂，對心臟有益。科學家研究發現每天至少飲用四杯低脂牛奶，能夠降低心臟病發生的危險性。有關專家說，並不是所有的奶製品都對心臟健康有益。那些脂肪含量較高的奶製品，如全奶，將會增加人體中的膽固醇。有益的奶製品是指那些脂肪含量在以下的產品，而全奶中含脂肪。另外，每天飲用四杯奶製品的人發生肥胖的可能性平均降低百分四十到百分之六十

⑧ 老年人吃什麼牛奶

蒙牛特侖蘇純牛奶相對於一般的純牛奶來說，有機牛奶中多種維版生素、不飽和脂肪酸等。權
有機牛奶的脂肪酸含量是普通牛奶的的兩倍，所以對於青春期發育的青少年成長起到了很好的輔助作用。
保證普通牛奶健康營養特性的基礎上，突出的高蛋白可以更好地維持人體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送，增強人體免疫力，保持人體內的酸鹼平衡及水分的分布，對人體健康非常有益。

⑨ 老年人喝的一種奶製品,四個字的叫什麼

牛奶里有中國人最缺的維生素

牛奶在全球范圍內受到重視，自然有它的好處。采訪中，中國農業大學食品學院教授、中國奶製品工業協會常務理事南慶賢和中國農業大學食品學院副教授范志紅都認為，牛奶主要有以下益處：

1.牛奶營養豐富，除了含豐富的鈣質外，b族維生素、維生素a和維生素d的含量也很豐富，而中國人體內最缺的營養素恰好就是鈣和維生素a、d、b2等。日本酪農乳業協會的資料顯示，牛奶的營養成分主要是乳糖、脂肪、蛋白質、礦物質和維生素等，營養結構優良，其中的乳糖還能促進鈣、鐵等微量元素的吸收。

2.牛奶蛋白質中含有8種人體必需而又不能自行合成的氨基酸，消化率高達98％—100％，能充分保證蛋白質的攝入量。

3.牛奶能增強人體免疫力，促進兒童骨骼生長，為他們提供發育所需的營養成分。對老人來說，牛奶能防止動脈粥樣硬化、高血壓和骨質疏鬆。另外，日本專家認為，牛奶能堅固牙齒、幫助睡眠，還能預防病菌感染，調整膽固醇水平以及減肥。

牛奶「危害論」站不住腳

雖說牛奶好處很多，但從上世紀80年代開始，關於牛奶「危害」的研究不斷出現。去年，諾貝爾生理學或醫學獎頒獎單位瑞典卡羅林斯卡醫學院發表研究稱，大量飲用牛奶會增加卵巢癌發病率。去年9月，日本山梨醫科大學名譽教授佐藤章夫在《產業醫學雜志》上撰文指出：芬蘭人和瑞典人雖然比日本人多喝了4.5倍的牛奶，但卻更易骨折；過量飲用牛奶或吃乳製品可能引發心肌梗死和腦梗塞。他還懷疑前列腺癌、乳腺癌等都與牛奶中的激素有關。總的來說，這些「危害論」包括4個方面：1.導致蛋白質攝入過量，損害健康；2.牛奶呈酸性，會溶解鈣，導致骨質疏鬆；3.導致患糖尿病、皮膚過敏的幾率上升；4.導致患乳腺癌等癌症的幾率上升。

針對這些觀點，范志紅教授指出，這些說法是建立在針對西方人群的調查基礎上的。首先，西方人的膳食結構特點是高蛋白、高脂肪，再加上大量的牛奶、乳酪、冰淇淋等，但中國人的蛋白質攝入則是普遍不足。她告訴記者，牛奶中蛋白質的含量是3%，遠遠低於肉類等食品，甚至低於豆製品（水豆腐5%，干豆腐20%）。從膳食結構來看，它為人體提供的蛋白質比例是很小的，只能起到補充作用。因此，「蛋白質過量的棍子不能打在牛奶頭上」。

其次是鈣的問題。中國有幾千萬中老年骨質疏鬆患者，范教授表示，他們中的絕大多數人以前都不喝牛奶或者喝得很少。事實上，牛奶中富含鈣、鎂、鉀等金屬元素，總體呈弱鹼性——據權威部門測算，100克牛奶中含鉀120毫克—130毫克，鈣110毫克—140毫克。既然牛奶呈弱鹼性，就不會分解骨骼中的鈣質，導致骨質疏鬆。調查表明，我國大部分骨質疏鬆患者都生活在農村等牛奶消費量較低的地區。

對於糖尿病、皮膚過敏等問題，范教授指出，研究發現，6個月以前的嬰兒如果接受了牛奶蛋白，成年後患糖尿病的幾率會增加；4—6個月的孩子用牛奶喂養，有可能增加皮膚過敏的發病率。因此她表示，在嬰兒時期，我們要提倡喝母乳，少喝牛奶。但對於6個月以後的孩子，特別是成年人來說，飲用牛奶與糖尿病和過敏發病率沒有什麼關系。
「牛奶致癌論」近年來受到不少研究者的關注。他們的依據是世界乳癌學會渥太華會議的一個研究報告。該報告說奶牛被注射生長激素後，牛奶中會出現一種叫igf—ⅰ的生長激素，它會導致乳腺癌等癌症。范教授指出：「生產不規范的牛奶中含有生長激素，導致癌變，這類似於人吃了含有瘦肉精的豬肉會致病一樣。」要解決這個問題，必須要求牛奶生產企業嚴格控制飼養條件，不能說是牛奶致癌。「事實上，牛奶中含有大量類似亞油酸的物質，對很多癌症特別是結腸癌有抑製作用」。

南慶賢教授告訴記者，不僅中國，全世界都在推廣牛奶，還沒發現有不良反應。據記者了解，在日本，上述「危害論」也只是個別聲音，大家依然認為牛奶是健康食品。范志紅教授說，對鮮牛奶不放心的人，可以多喝酸奶。酸奶是經乳酸菌或雙歧桿菌發酵處理的奶製品，營養價值高，對預防中風、心臟病有一定作用，還能降血壓。因此，無論東方還是西方都在大力提倡。

最好少喝「特濃奶」

牛奶「危害論」站不住腳，是否就說明我們能放心大膽、肆無忌憚地喝它呢？專家們指出，喝牛奶也要講方法。

范志紅教授說，從營養學的角度來說，各種營養成分必須均衡，否則就會導致營養不良。目前在牛奶的食用上，消費者存在一些明顯的誤區。有的人因為牛奶是健康食品就大量食用，甚至把牛奶當水喝，這會導致營養失衡。她強調，對老年人來說，每天兩杯以上的牛奶會增大患白內障的風險，每人每天一杯奶（200毫升）比較恰當。

此外，有人覺得牛奶越香濃越好。一些企業為迎合消費者的這種觀念，人為添加香精、奶粉、增稠劑和穩定劑等，使牛奶的味道變得十分香濃。但是，奶粉添加過多，乳糖含量就會超標，超過8％—9％就會對人體造成危害，引起腹瀉等。此外，有些「特濃奶」還用了工業奶油和增稠劑，會影響營養吸收。

還有人認為牛奶「脂肪越低越好」，這使得「脫脂奶」非常流行。像美國人就特別喜歡喝減脂奶和脫脂奶，全脂奶則很少有人問津。但是，范志紅教授告訴記者，牛奶中的脂肪不能直接轉化為人體脂肪，而且天然牛奶的脂肪比例並不高，所以大家不用太擔心。其實，牛奶含有豐富的蛋白質，又有少量的奶油和乳糖，能提供人體所需的能量。適當地喝牛奶，能減少主食的攝入，有利於減肥。

中國人牛奶喝得不夠
專家們指出，其實，我們現在的關鍵問題不是牛奶喝多了會怎樣，而是喝得不夠的問題。中國奶業協會發布的數據顯示，2000年—2004年的5年間，乳品業成為中國食品業中發展最快的產業，人均奶類佔有量由1999年的7公斤增加到2004年的18公斤。他們預測，中國乳品產量每年還將增長6%—9%。一些業內人士認為，10年內中國的人均牛奶消費量可能達到美國當前水平的1