老年人吃流食食譜

Ⅰ 流食食譜大全

蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯等。

1、蛋花湯

蛋花湯是一道以雞蛋為主材料，將雞蛋打碎並配以其他輔料所製成的湯品，其功效為養顏美容、消除疲勞、增進食慾。

4、果茶

水果茶是指將某些水果或瓜果與茶一起製成的飲料，有棗茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、果粒茶紅心茶等。人們出於某種保健目的，將一些對人體有益的水果單獨製成或與茶葉一起製成的具有某種特定效果的飲料。

水果茶具有養生功效，不同的果茶具有不同的功效，是一種天然的養生方式。

5、蒸蛋羹

蒸蛋羹是中國北方地區常見的名點。成菜色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。

蒸蛋時間要恰到好處，一般水沸後7—8分鍾便可揭蓋觀看，若碗中蛋液已全部凝結，就可離火了。蒸的時間過長，會影響蛋羹的形與味。

Ⅱ 老年人流食食譜

你好1可以進食藕粉，純牛奶，無糖豆漿，米湯排骨湯等 流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化無刺激性的食物。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。 可用的食物有：稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等

Ⅲ 老人半流食營養餐表

老人半流食營養餐有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面條湯，面片湯，餛飩，麵包；蒸蛋羹等。如下：

1、食物要求：食物必須呈半流體狀態，食物要稀、軟、爛，易於消化和吸收、易於咀嚼和吞咽、含粗纖維要少、無強烈刺激性。每日的食物品種要多樣化，以增進病人食慾。

2、玉米糊(超市有賣袋裝和散裝的，過渡的話就買點散裝的可以了，溫水調試即食)，臘肉八寶粥(過年做的臘肉肯定還有吧?切成小塊扔到哇哈哈八寶粥裡面加點水加點鹽煮，等香味出來了，就好了，開胃，粥也很綿軟。)

山葯偎雞湯(如果一個人吃的話，一條雞腿一段山葯就可以了。全家吃的話，瘦整雞一隻，肚內放三隻整小蔥。拍姜扔到沸水鍋(用高壓鍋，先不蓋)，下雞，撈浮沫，然後放切成小塊的山葯，蓋上蓋子高壓鍋燉，好了之後把山葯燜爛)燜的好不好取決於時間長短，食用前加入鹽和蔥花。

5、禁用食物：豆類、毛豆、大塊蔬菜、大量肉類、蒸餃、油炸食品如熏魚、炸丸子等均不宜食用；蒸米飯、烙餅等均較硬且不易消化吸收應少食或不食；刺激性調味品等亦不宜食。

Ⅳ 老人流食有哪些菜品

老人流食可以選擇雞蛋羹，小米粥和山葯大米粥等。

雞蛋羹富含豐富的蛋白質、氨基酸、鈣元素、鐵元素、鋅元素等營養物質，易消化，對老年人很有益處；小米粥甘溫，具有健脾開胃、補氣養血的功效，富含豐富的鐵元素、維生素和礦物質，容易消化和吸收，有利於老年人的健康；

山葯大米粥，具有益氣養陰、潤燥益肺、健脾補腎的功效，能增強老年人肺脾腎的功能，經常食用，可以提高老年人的免疫力和增強抗病能力，延緩衰老。

(4)老年人吃流食食譜擴展閱讀：

老人流食的介紹如下：

由於癱瘓老人的行動不便，加之身體內各項機能也不能很好的運轉。在餵食時，即使是流食，也容易噎住老人，所以癱瘓老人在食用流食時，應該搭配溫水，這樣更有利於老人的消化。

癱瘓老人由於自身身體條件的原因，不宜食用油膩，多鹽的食物。應該食用一些清淡少鹽易消化的食物，流食最好。如豆腐湯，稀飯，面條湯等。不過也應該注意，癱瘓老人食用流食時，不可一次餵食太多，以免引發老人消化不良。

Ⅳ 流食食譜有哪些

處於固體食物和流食之間的一種食物形態也叫做流質飲食，食物從外觀上看，是稀的、軟爛、易消化、易咀嚼，包含的食物有果泥、雞蛋羹、肉末粥、內脂豆腐、餛飩、面條、雞蛋湯、肉泥、菜泥、芝麻糊等。因為這種半流質的食物比較容易咀嚼和消化，營養豐富，品種繁多，有足夠的熱量和蛋白質，嬰幼兒和無牙的老人以及病人都比較適合。一般半流食主要針對於患病人員，比如有胃部疾病，手術前後的人群。在製作上半流食，一般是加水煮熟，切碎或者用刀剁成泥，也可以將普通食物以破壁機打成糊狀。

一提到流質飲食，大家的第一反應可能都是粥，第二反應粥，第三反應還是粥，最多再加少許鹹菜。這也是多數住院患者的飲食誤區。這樣的流質飲食營養價值其實非常低。

Ⅵ 請問老年病人只能吃流食，那麼能做什麼比較有營養的流食呢怎麼做

咳嗽有痰去中葯店買點「淡竹葉」泡喝，就像泡茶一樣，兩天可見效！ 流質食物建議你多吃新鮮的水果和蔬菜！做好了之後用攪拌機攪碎了再吃，這樣才能保證營養，清淡為主！吃的時候盡量慢點，以免老人難受！基本上一星期脹氣等問題可解決！ 流質食物是最養胃的，早上一杯鮮榨的胡蘿卜汁（500毫升），然後吃些粗糧粥（紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，小米，薏仁米，蓮子，黑米，白雲豆，紅棗等，用砂鍋煮）這粥可以用攪拌機打碎了喝！（速度不要太快，會撐的！）平時以水果等流質食物為主！並且營養均衡

Ⅶ 老年病人吃吃流食什麼更有有營養

流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化無刺激性的食物。流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。
可用的食物有：稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等。
稠米湯，煮飯的時候，上面一層薄薄的湯就是米湯．還有藕粉啊，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等等，給你做參考吧

Ⅷ 老人流食營養食譜大全

你好1可以進食藕粉，純牛奶，無糖豆漿，米湯排骨湯等

流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化無刺激性的食物。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。
可用的食物有：稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等

Ⅸ 流食營養食譜有哪些

常見流食來食譜包括：

濃米湯，蓮藕粉，杏仁茶，菠蘿粥

蛋奶沙司，蛋花湯，肉湯跟牛奶

牛奶及奶類製品－芝士、杏仁豆腐、優酪乳、冰淇淋、可可奶、牛奶拌蓮藕粉；豆漿、羅豆湯；蔬菜水，白菜湯，原汁番茄汁

新鮮果汁，水煮水果水，水果茶，果凍；雞湯，雞湯，肝湯。

流質飲食能量較低，提供的營養素少，可以增加餐次至每日6-8次，即便如此，也只能作為很多疾病的早期過渡階段，應根據患者耐受情況盡快過渡至半流質飲食，否則容易出現營養不良。

服用流食注意事項

流食適合身子虛弱、無力咀嚼食物的人，比如老年人、口腔或面頰部手術患者、胃腸道疾病患者等。但這類人最好在醫生指導下攝取流食，再搭配其他食物，否則營養會跟不上。健康人或胃部較弱者如果想通過吃流食來養胃，可能適得其反。

流食未經咀嚼就吞咽攝入，沒有與唾液充分攪拌，唾液中的澱粉酶無法 發揮初步消化的作用，直接進入胃裡會增加胃負擔；流食水分較多，進入胃以後會稀釋胃液，這也不利於食物的消化；長期吃流食胃功能會減退，再吃其他食物特別 是硬食、纖維類食物等會加重胃的負擔。