① 老年人吃菜應多吃些
一些老年人有高血壓，在這樣的情況下，可以多吃一些菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等等。一定要避開食用一些纖維硬的蔬菜，例如：牛蒡、竹筍、豆類等等，還要避開帶有刺激性的蔬菜，例如：香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜等等。
還要根據季節來調理飲食，秋季老年人應多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿卜、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C,也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助於防治高血壓和動脈硬化。
另外，當老年人便秘的時候，應該多吃一些萵苣：具有開通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘。
還有空心菜，含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。韭菜：有洗腸草之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，促進大腸蠕動，夏天建議偶爾食用。菠菜：菠菜性涼、味甘，有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。紅薯：涼血活血，寬腸胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。白蘿卜：生吃可促進消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能。知道了老人便秘吃什麼蔬菜好，另外，白蘿卜所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。
② 老年人吃菜應多加醋還是多加鹽
我想醋和鹽都應適量。
③ 老年人吃菜應多吃些：
菜要淡一點： 鹽吃多了會加重心、腎負擔，一日食鹽量應控制在6 克以下，同時要少吃醬肉和其他鹹食。 飯菜香一點： 老年人的味覺減退，食慾較差，所以應適當往菜里多加些蔥、姜、醋等調料，盡量做得香一些。 老年人吃菜應多加醋 到老年，消化器官的功能逐漸衰退，唾液及胃液分泌減少，胃腸蠕動也逐漸減弱，消化 吸收的能力逐漸降低。老年人在吃菜的時候如果多加點醋，可刺激唾液和胃液的分泌，幫助 消化，增進食慾。另外，醋被身體吸收以後，能分解脂肪，防止膽固醇類物質在血管壁沉積， 對預防高血壓、動脈硬化、冠心病等有一定的效果。由於老年人的內分泌發生變化，身體容 易缺乏鈣、磷和維生素C.多吃醋能使鈣、磷、維生素C 在飲食中溶解，提高他們的吸收率和 利用率。醋還能抑制各種病菌、病毒的生長繁殖，預防腸道傳染病的發生，尤其在春夏季節， 多吃醋能預防痢疾、腸炎、傷寒、霍亂、傳染性肝炎等疾病。 但是，菜中加醋也要適量，不可太多，以免引起燒心、吐酸水、胃部不適等現象。中老 年人最好平時的適量的保健，這樣可以增強體質調節心腦血管疾病，不容易引發高血壓、高
④ 老年人吃菜應多加些
菜要淡一點：
鹽吃多了會加重心、腎負擔，一日食鹽量應控制在6克以下，同時要少吃醬肉和其他鹹食。
飯菜香一點：
老年人的味覺減退，食慾較差，所以應適當往菜里多加些蔥、姜、醋等調料，盡量做得香一些。
⑤ 有三高的老人應多吃菜什麼來緩解病情
芹菜
⑥ 老年人吃菜應多加些什麼
吃冷盤時，適量的加點芝麻醬，但適可而止哈，什麼東西都有量的限制的，尤其是老年人.炒熟的菜，加一般的調料都行，最好少吃鹽、糖、油，啥都別多加也別亂加，老年人宜清淡飲食.如果需要補充營養的話，也可以選擇其它的食物