老年人春季膳食

『壹』 老年人春季怎樣養生保健

春季是老年人容易多病的季節，要多關心老年人，有條件的給他們買些保健品補充體能，強健骨骼健康，老年人可以補充些深海魚油，預防老年痴呆、血壓等問題。

『貳』 老年人的膳食原則是什麼

老年人的膳食原則是什麼？老年人的扇子應該吃些軟。食品。比如小米粥，大米粥。

『叄』 老年人的膳食要求有哪些

老人在飲食方面需要注意什麼？
一、食物要粗細搭配、松軟、易於消化吸收
提要：粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學物質等。老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少。因此老年人選擇食物要粗細搭配，食物的烹制宜松軟易於消化吸收。說明部分進一步釋了
1．老年人吃粗糧有什麼好處，
2．老年人一天要吃多少粗糧，
3．怎樣使老年人的食物松軟而易於消化。
二、合理安排飲食，提高生活質量
提要：家庭和社會應從各方面保證其飲食質量、進餐環境和進食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營養素攝入充足，以促進老年人身心健康，減少疾病，延緩衰老，提高生活質量。說明部分進一步釋了
1.與家人一起進餐，其樂融融和
2．老年人營養需要特點。
三、重視預防營養不良和貧血
提要：60歲以上的老年人由於生理、心理和社會經濟情況的改變，可能使老年人攝取的食物量減少而導致營養不良。另外隨著年齡增長而體力活動減少，並因牙齒、口腔問題和情緒不佳，可能致食慾減退，能量攝入降低，必需營養素攝入減少，而造成營養不良。60歲以上老年人低體重、貧血患病率也遠高於中年人群。說明部分進一步釋了
1．體重不足對老年人健康有一系列的負面影響，
2.如何預防老年人的營養不良與體重不足，
3.貧血對老年人健康有哪些影響和
4．如何防治老年人貧血。
四、多做戶外活動，維持健康體重
提要：老年人適當多做戶外活動，在增加身體活動量、維持健康體重的同時，還可接受充足紫外線照射，有利於體內維生素D合成，預防或推遲骨質疏鬆症的發生。說明部分進一步釋了1.老年人適當多做戶外活動能延緩機體功能衰退2.哪些戶外活動適合老年人，3.老年人運動四項原則和4.老年人運動注意事項。

『肆』 春季，老年人適合吃什麼食物

推薦:靈芝

對各類慢性病都有較好的療效,老年人吃延年益壽了

『伍』 春季老人有哪些養生知識

春季老人養生知識

春季保證充分睡眠

老人在春季保證充分睡眠有助養生保健，每天晚上睡眠時間應在8小時左右，中午飯後休息1小時左右，同時需要注意勞逸結合不要過度疲勞。

春季注意膳食平衡

老人在春季注意膳食平衡，多吃一些甘蔗、蜂蜜、山葯可以起到潤肺的功效，多吃一些山楂、橙子、西紅柿可以起到開胃的功效。

春季及時增減衣物

春季溫差大、早晚較冷，老人需要注意及時增減衣物，避免著涼誘發感冒、心腦血管疾病、呼吸道疾病的發生。

春季保持室內空氣濕度

北方春季氣候比較乾燥，老人注意保持室內空氣濕度，避免空氣乾燥誘發便秘、流鼻血、皮膚乾燥瘙癢等症狀的發生，必要時可以使用加濕器進行室內加濕。

春季老人養生食品

海參

海參除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還可滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。

鵪鶉

鵪鶉肉鮮味美，營養豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。

鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品，也是治療多種疾病的良葯。鵪鶉肉可補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消疳積，養肝清肺。

胡蘿卜

它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時葫蘿卜還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長期食用可顯其「小人參」價值。

絞股藍

絞股藍又名五葉參，在我國有「南方人參」之美譽。絞股藍茶就是以絞股藍為原料做成的。其色澤綠潤，湯色黃綠，甘甜，參味濃，清潤可口，香氣獨特。絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑製作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食慾;中老年人用後可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。

泥鰍

泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高的多。中醫認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助品，因此被稱為「水中人參」。

銀魚

銀魚的可食率達100%，被譽為「魚參」。對於銀魚的滋補作用，在我國古代醫典中多有記載。如《日用本草》載：「味甘，平，無毒。寬中健胃。」

春季老人養生方法

第一步：融入自然以「養神」

春天，大自然生機勃發、蟄蟲蘇醒，一派欣欣向榮。人也亦應順應春天陽氣升發，萬物始生的特點。《黃帝內經》指出應「以使志生」。「以使志生」是說人們在春天要讓自己的意志生發，而不要使情緒抑鬱，要做到心胸開闊、樂觀愉快。對老年朋友來說，最好的方法莫過於修身養性。

所謂「修身」，是指平日注意品德的修養，不做違心違法的事，少私寡慾，知足常樂，使自己的心境自然平和。所謂「養性」，是指精神情志的調養。也就是說，要注意自己的情感和情緒的調節，避免急躁、焦慮、憂郁和憤怒等不良情緒。

在日常生活中讀書、繪畫、書法、雕刻、音樂、種花、釣魚等活動都有怡情養性、陶冶情操的作用。特別是在陽光明媚、風和日麗、鳥語花香的春天，走出家門，去飽覽青山綠水，風景名勝，去感受大自然中的情趣，這是最好的精神調養方法。

第二步：晚睡早起要「春捂」

俗語說：立春雨水到，早起晚睡覺。《黃帝內經·四氣調神大論》中說：「春三月，此謂發陳。天地俱佳，萬物以榮。夜卧早起，廣步於庭。」意思是說春季萬物萌生，大自然生機勃勃，人也應該晚睡早起，多到室外走走，放鬆放鬆，可以促使心身從自然界汲取力量，保持一種生氣。但是早春不要急於「晚睡早起」，要有一個逐漸適應的過程。人體應順應自然環境的變化而逐步轉變自己的睡眠習慣。

早春的衣著應以「春捂」為主。早春時節，天氣乍暖還寒，冷暖氣團交替活動頻繁，氣溫忽高忽低，最容易讓人著涼感冒，還易引發其他疾病。

第三步：增加熱量以「抗病」

早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以此時的營養構成應以高熱量為主，除谷類製品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質。

由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。因此，還要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。

春天，需要在飲食上攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和加強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。

第四步：活動筋骨復「元氣」

一年之計在於春，春季的運動保健是恢復身體「元氣」的最佳方法。由於寒冷的冬季限制了人們的運動鍛煉，使機體的體溫調節中樞和內臟器官的功能都有不同程度的減弱，特別是全身的肌肉和韌帶，更需要鍛煉以增強其運動功能。

在運動前要做好充分准備。因寒冷的天氣使血流緩慢，肌肉、關節及韌帶的彈性和靈活性降低，易發生運動損傷。充分的活動，可使中樞神經的興奮性提高，心肺功能增強，血液循環加快，關節、肌肉彈性增強，能更好地適應劇烈運動的需要。

其次，要注意用鼻子呼吸。鼻黏膜的血管豐富，腔道也比較彎曲，對空氣有加溫加濕作用，能夠較好地保護肺臟。第三，要注意增減衣服，預防感冒。當運動時身體發熱出汗，可適當減少衣服，而運動後一定要及時穿上衣服，以免著涼感冒。

『陸』 老年人春季如何養生

1、老年人春季養生要做好保暖
春季氣候多變,忽寒忽暖,而老年人各種生理功能減退專,對氣候變化的屬適應能力較差。因此,老年人不要過早減少衣物,而是應該根據自己的身體狀況,並結合氣候的變化,隨時增減衣物。這樣可以防止受涼感冒,從而免除誘發肺炎、肺氣腫、肺心病的危險。
2、老年人春季養生要飲食有節
春季時,人體新陳代謝加快,營養消耗相應增加。老年人的飲食要注意順應春季節氣的特點,宜甘而溫,富含營養,以健脾扶陽為食養原則,宜清淡可口,忌生冷、刺激、辛辣、燥熱的食物,以免助熱生火。老年人還要多吃些應季的新鮮的蔬菜水果,以補充適量的維生素。

『柒』 老年人合理膳食食譜

一般來說，人到老年以後活動量就會減少，新陳代謝緩慢，基礎代謝也比青壯年降低10%到15%，消耗的熱量也會相應降低，因此老年人的熱量供應，要根據具體情況適當地減少，以避免身體超重，增加心臟負擔。

老年人要控制吃甜食和果糖。因為果糖在體內容易轉變為甘油三酯，能夠促進動脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。

老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。

老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。

老年人要注意鐵的供應。人到老年後，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。

老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。

老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。

老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。

老年人對油性大、比較粘的食品，要盡量少吃，還要避免暴飲暴食。

此外，在蔬菜的烹調，主食的製作上，還要照顧老年人的生理特點。老年人的牙齒一般都松動脫落，咀嚼能力比較差，同時胃、腸分泌的消化液減少。因而主食應該松軟可口，蔬菜要多用嫩葉，要切的細碎一些，吃肉宜選用肉末，烹調的火候可稍大一些。

『捌』 合理膳食食譜（老人）

低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇飲食，例如：

早餐：小米粥、小包子、小菜
中午：魚、素菜、米飯
晚上：西紅柿炒雞蛋、八寶粥一碗

粥類：紅棗粥、山葯粥、海參粥、芹菜粥
素菜：冬瓜炒蝦仁、菠菜炒雞蛋、茼蒿炒大豆腐、熗芹菜、拌黃瓜.

茼蒿大豆腐：茼蒿切細、豆腐弄細。蔥薑末爆鍋，下茼蒿炒，再下豆腐炒至熟，加鹽、味精漕勻即可。

蚝油生菜：蔥薑末爆鍋，下入生菜炒熟後，盛出裝盤，上面倒上蚝油即可。特點：生菜脆嫩鮮美。

冬瓜炒蝦仁（蝦皮）。

素炒菠菜。蔥姜爆鍋，加入用熱水焯過的菠菜（菠菜去掉水分切小段）略炒，加鹽、味精拌勻，滴點香油即可。

西紅柿炒雞蛋。

魚類：豆腐燉魚、清蒸魚，
肉類：瘦肉
雞蛋。不要吃動物的五臟和魷魚

你可以根據老人家的口味，調理著做。其實你母親肯定也很會做飯。

水果在兩餐之間吃

不吃油炸食品
飯吃7、8分飽。

另外，還要保持心情愉快，別太勞累。有一個良好的生活習慣，遵照醫囑，按時服葯，定期查體。

『玖』 老年人的膳食原則有哪些

老年人的膳食主要應注意以下幾個原則：

1、在種類上多樣，多樣化的飲食能夠保證充足全面的營養，做到營養均衡。

2、堅持飲食的規律性，進食要定時定量。老年人的消化系統有不同程度的衰退，食用過多過雜的食物或者不規律，容易造成消化系統的負擔，引起脾胃功能紊亂。

3、多食用豆製品、奶製品。隨著人的衰老，老年人的身體成分發生改變，骨組織礦物質和骨基質均減少、骨密度降低、骨強度下降，攝人充足的奶類有利於預防骨質疏鬆症和骨折。大豆豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂苷可抑制體內脂質過氧化、減少骨丟失，增加冠狀動脈和腦血流量，預防和治療心腦血管疾病和骨質疏鬆症。

4、主食粗細結合，多吃蔬菜水果。粗糧和蔬菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，對人體具有相當重要的生理作用。

老年人咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少。許多老年人易發生便秘，患高血壓、血脂異常、心臟病、糖尿病等疾病的危險性增加。因此老年人選擇食物要粗細搭配，食物的烹制宜松軟易於消化吸收，以保證均衡營養，促進健康，預防慢性病。

5、飲食清淡、少鹽。老年人是高血壓、糖尿病的高發人群，在飲食中尤其要注意清淡，少食肥膩、煎烙、油炸、堅硬、生冷以及不易消化之物。

(9)老年人春季膳食擴展閱讀

人體衰老是不可逆轉的發展過程。隨著年齡的增加，老年人器官功能逐漸衰退，容易發生代謝紊亂，導致營養缺乏病和慢性非傳染性疾病的危險性增加。合理飲食是身體健康的物質基礎，對改善老年人的營養狀況、增強抵抗力、預防疾病、延年益壽、提高生活質量具有重要作用。