老年人及

⑴ 老年人常見的問題有哪些

1、失落感

老年人由於社會角色的改變，心理上會產生一種失落感，從而表現出回兩種情緒答：有的沉默寡語，情緒低落；有的急躁易怒，對周圍的事物看不慣，為一點小事而發脾氣。

2、孤獨感

老年人由於喪偶、獨居、離退休、人及交往減少，社會及家庭地位改變，生活空間增多或身體心理及其它原因導致的行動交往不方便，老年人感到空虛寂寞，心理上往往產生隔絕感或孤獨感，進而感到煩躁無聊。

3、恐懼感

老年人由於擔心患病，自理能力下降以及給心理加重負擔等問題的發生，心理上會產生憂慮感或恐懼感，從而表現出冷漠或急躁的情緒。

4、抑鬱

抑鬱多由於老年人受到慢性疾病的困擾及死的威脅，從而產生恐懼抑鬱心理，有的老年人則因生活單調或失去配偶，家庭不和，內心空虛而產生了焦慮及抑鬱，有的老年人由於退休後生活方式的改變，社會交往減少，缺乏歸屬感，造成心情抑鬱，遇事灰心，悲觀失望醫|學教育網搜集整理。

5、健忘

⑵ 老年人需要補充什麼營養

老年人營養需要：

一，熱能

隨著年齡的增加，人體組織細胞逐漸減少，基礎代謝率降低，體力活動減少以及體脂肪增多和去脂組織減少等，使老年人對熱能的消耗也隨之降低。

因此，需適當降低每目膳食中總熱能的攝入量，以免過剩的熱能轉變成脂肪堆積於體內而引起肥胖。熱能的攝入量應隨年齡增長而逐漸減少，60歲以後應較18～49歲的成年人減少20%。老年人減少熱量，主要是降低碳水化合物和脂肪的攝入量。

二，蛋白質

由於消化系統功能減弱，使攝入蛋白質的生物有效性降低；在人體衰老過程中，體內蛋白質的分解代謝超過了合成代謝，當膳食蛋白質不足時，老年人易出現負氮平衡，因此，老年人應有足量的蛋白質供應。

中國營養學會推薦的攝入量(RNI)為759/d(男)及659/d(女)[按1.279/(kg.d)或按15%蛋白質/總熱量計]，其中要求有1/3～l/2的優質蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶類和大豆製品。但老年人蛋白質攝入量不宜過多，以免加重肝臟、腎臟負荷。

三，脂肪

老年人由於膽汁酸分泌減少，酯酶活性降低，對脂肪的消化吸收功能下降；由於體內脂肪質分解排泄遲緩，血漿脂質也升高，因而老年人脂肪的攝入不宜過多，特別要限制高膽固醇、高飽和脂肪酸(SFA)的動物性脂肪及肝、腦、蛋黃等的攝入。

四，碳水化合物

老年人胰島素對血糖的調節作用減弱，糖耐量低，故有血糖升高趨勢，糖過多易發生糖尿病及誘發糖源性高脂血症。所以，老人碳水化合物攝人量占總能量的55%一65%為宜。老年人應控製糖果、精製甜點心攝入量，可食用一些含果糖多的食物，如各種水果、蜂蜜等。

五，膳食纖維

膳食纖維對於老年人具有特殊的重要作用。因為老年人消化系統功能減弱，腸胃蠕動緩慢，老年人便秘的發病率增高。適量的膳食纖維可刺激腸蠕動，有效防治老年性便秘。同時膳食纖維還有防治高血脂、結腸癌以及降血糖等功效。

因此，老年人的膳食要注意攝入足夠的膳食纖維，在每日膳食中應安排一定數量的粗糧、蔬菜及水果。

六，礦物質

1．鈣

老年人常因胃酸分泌減少、胃腸機能減退，使鈣的吸收減少，加上體內代謝過程中對鈣的儲存及利用能力下降，常發生負鈣平衡狀況。隨著年齡增長，常發生骨質疏鬆症，老年人每日膳食應注意攝人一些含鈣豐富的食品，並且經常曬太陽。我國規定老年人每日膳食鈣供給量為600mg。

2．鐵

缺鐵是世界性的老年營養問題，這是因為老年人對鐵的吸收利用能力下降，容易發生缺鐵性貧血。老人應多攝入含血紅素鐵的食物如動物血、瘦肉、魚類等。

3．其他礦物質

老年人缺鋅時可致味覺失靈，嚴重時可使心肌梗死、慢性腎炎等的發病率增高，故老年人應注意膳食鋅的補充。鉻是體內葡萄糖耐量因子的重要組成成分，有利於防治動脈粥樣硬化，故老年人應注意膳食鉻的補充。硒與心肌代謝有關，缺硒會引起心肌損害及使某些腫瘤發病率增加，不容忽視老年人對硒的補給。

七，維生素

1．維生素A

維生素A能維護上皮組織健康，增強抗病能力，具有抗癌作用，對於老年人保持健康十分重要。富含維生素A的食品如動物肝臟、蛋黃等同時也富含膽固醇，因此可選擇一些含有胡蘿卜素的綠色蔬菜或營養補充劑。

2．維生素D

維生素D缺乏可引起老年性骨質疏鬆症，提倡老年人適當增加戶外光照時間。

3．維生素E

維生素E是有效的抗氧化劑，能減少體內脂質過氧化物的產生，穩定生物膜結構，對機體具有保護作用。維生素E還具有降低血膽固醇、增強機體免疫功能。我國規定老年人維生素E每日供給量標准為12mg，各種植物油是其最良好的來源。

4．水溶性維生素

維生素C能增強機體免疫力，促進鐵的吸收，參與脂肪代謝調節等功能，對於老年人保持身體健康和防治疾病十分必要，我國規定老年人每日膳食維生素C供給量為60mg，故應經常進食足量的新鮮蔬菜及水果。其他維生素如硫胺素、核黃素、煙酸等也需要適當補充。

此外，老年人細胞內液量減少，同時老年人飲水慾望減退會加重體內水分的不足，故老年人應養成飲水習慣，每日攝入水量應控制在2000mL左右。從膳食安排上應適當增加一些湯、羹類食。

(2)老年人及擴展閱讀

老年人的膳食：

1．合理膳食原則

現在老年人選擇食品的消費觀已由「食以味為先」轉為「食以補為先」的原則，應注意節制飲食、務求清淡、少量多餐、易於消化以及多補鈣和鐵。

膳食原則：①平衡膳食；②粗細搭配；③易於消化；④充足的蔬果：⑤適度體力活動．保持能量平衡：⑥注意食品的色香味形和硬度。

2．每日膳食構成

老年人一13的合理膳食組成應包括：谷類2509；瘦肉、禽類、野味類及魚類50～100g；蛋40g；豆類及其製品適量；新鮮蔬菜250～300g，烹調用油20～30g；有條件者還可選用鮮乳、新鮮水果等。此外，經常食用花生、核桃、芝麻、海魚、紫菜、貝類等，對預防血管硬化和血栓形成有益。

3．抗衰老、延年益壽的天然食品

雖然目前人們還未發現一種食物或葯品能使人「長生不老」，但人們在防老抗衰的研究中卻發現了許多可延年益壽的天然食品。

(1)鹼性食物豆類(大豆、紅豆)、蔬菜(蘿卜、番茄)、海菜(海帶、紫菜、綠藻)、水果(橘子、草莓、檸檬、香蕉、葡萄)及不加糖的果汁。

(2)抗氧化的食物蔬菜中的紅心地瓜、胡蘿卜、茼蒿、菠菜、綠蔥、南瓜等含有豐富的厴一胡蘿卜素；獼猴桃、橘子、番茄等是維生素c的良好來源，此外還有哈密瓜、桃子、李子等水果。

(3)富含膳食纖維的食物蔬菜、水果、糙米、全麥麵粉、綠豆、黑豆、杏仁、芝麻、黑棗等。

(4)含動情激素的食物動情激素可用植物性的激素來代替，如玉米、小麥、胚芽、櫻桃、香蕉、蘋果、李子、地瓜、番茄、青椒、豆粉、腰果、葵花子、人參、大蒜等。

(5)其他如香菇、蘑菇、木耳、枸杞、蜂王漿、蜂蜜等。

⑶ 老年和老年人的區別

幼兒正值生長發育的旺盛時期，應當注重補充豐富的蛋白質和鈣，盡量少吃含糖內較高的食物，以容防引起齲齒和肥胖。
青少年時期身體發育較快，是肌肉和骨骼生長的重要時期，需要足夠的鈣、維生素c、維生素a等營養成分，尤其是要保證充足的熱量供應。
人到中年，肩挑工作、家務兩副重擔，身心的負荷相當重，加上中年時期的組織器官的功能逐步減退，生理功能也日漸減退，其體力和精力都不如青少年。為了減緩中年人衰退的過程，推遲「老年期」的到來，除了要保持樂觀的思想情緒和進行必要的體育鍛煉之外，合理地搭配膳食也非常重要。中年人的飲食，既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，還應保證低熱量、低脂肪。適當地控制碳水化合物的攝入量。
老年人的新陳代謝已經明顯衰退，但必需的營養成分不能減少，尤其是要保證鈣的供應，以防止老年人的骨質疏鬆。
婦女懷孕期，孕婦和胎兒都需要足夠的熱量和營養，早餐更應該講究些。營養學家指出，孕婦應多吃些含鐵豐富的食物，不要挑食或偏食，以防發生缺鐵性貧血，而危及自己和胎兒的健康
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祝你全家健康！

⑷ 老年人和中年人的年齡段各是多少

44歲以下為青年人，45歲至59歲為中年人，60歲至74歲為年內輕老年人，75歲至89歲為老年人，90歲以上為長壽容老人。 這5個年齡段的劃分，把人的衰老期推遲了10年，對人們的心理健康和抗衰老意志將產生積極影響。 1994年以前，國際上對年齡段的劃分一般認同的是：14歲以前為少兒，15歲至64歲為青壯年和逐漸進入的勞動年齡段（中國是到60歲）；64歲以上為老年人

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⑸ 老年人食譜大全及做法

分享十六道湯菜，適合老人和小孩，收藏備用，過年回家做給父母吃，一年一度的春節即將到來了，家家戶戶也又要開始准備節日大餐了，是不是也為家中的老人准備了節日的美食？老人牙口不好，消化功能有所下降，一般日常飲食中應該多吃一些優質蛋白類、膳食纖維和富含維生素和礦物質的食物。比如魚類水產品、禽類、豆製品和蔬菜等等。湯菜食物營養價值高，食材軟糯，容易消化，有很多種菜系佳餚做法，適宜老年人食用，下面分享下做法，學會它，做給家人吃

【蘿卜絲雞肉丸子湯】
材料:雞胸肉300克、白蘿卜1/2根、香菜2棵、雞蛋清1個、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、澱粉2湯匙、

做法：

1.將白蘿卜削去皮洗凈，香菜擇洗干凈，雞胸肉切去筋膜

2.將白蘿卜先切成片，再切成細絲，雞肉剁成肉泥，蔥姜切末，香菜切末

3.將雞肉泥放在大碗內，加入少許鹽，蔥薑末，料酒，白鬍椒粉，雞蛋清，澱粉，用筷子朝一個方向攪動，如果比較干，攪動時分次淋入少許水，將肉餡攪勻上勁，變得粘稠

4.鍋內加入水燒開，下入薑末，蘿卜絲，燒開煮2-3分鍾

5.關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀）當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，關火

6.加入鹽，撒上香菜末，再加入少許白鬍椒粉調味，盛出即可，一鍋清淡美味的蘿卜絲丸子湯就做好了，是不是看著有食慾呢

【白蘿卜海帶湯】
材料：干海帶、白蘿卜、大骨棒、鹽、蔥、姜、料酒、白鬍椒粉、

做法：

1.將干海帶放在用清水浸泡5小時以上，再清洗干凈，洗去泥沙

2.鍋加水，冷水下入骨棒焯水，燒開煮幾分鍾，撈出洗凈，鍋內再重新加入水，下入骨棒，薑片，料酒，大火燒開，轉小火煮1小時

3.期間，將白蘿卜去皮洗凈，再將白蘿卜切成滾刀塊

4.將海帶切成條，再將海帶條打成結，其餘依樣做好

5.到時間後，下入白蘿卜塊，海帶結，大火燒開，轉小火繼續煮30分鍾

6.到時間後，加入鹽調味，關火，撒上蔥花和白鬍椒粉，攪拌均勻，盛出即可。

【羊肉蘿卜絲湯】
材料：羊肉片250克、白蘿卜1/2根、香菜1棵、蝦皮適量、鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1/2茶匙、

做法：

1.食材備齊，白蘿卜去皮洗凈，將白蘿卜用擦絲器擦成絲

2.將香菜擇洗干凈，切成末、蔥切末、姜切末

3.鍋加水燒開，下入一半的薑末，蝦皮，燒開

4.下入白蘿卜絲，燒開，再下入羊肉片燒開，撇去浮沫，加入鹽調味，關火

5.下入剩下一半的薑末，再加入蔥末、香菜末、白鬍椒粉攪拌均勻即可

【山葯大骨湯】
材料：大骨棒1根、山葯1根、胡蘿卜1根、鹽適量、姜2片、陳皮1塊、白醋幾滴

做法：

1.鍋內放適量的水，把洗干凈的大骨放進用大火燒開，煮5分鍾出盡血水，關火，把大骨撈出洗凈。

2.姜洗干凈切片，陳皮洗干凈切片待用

3. 把焯水的大骨、姜、陳皮放進砂鍋內放適量水，滴幾滴白醋，蓋好鍋蓋，大火燒開，轉小火，煮1.5小時

4.在煮大骨期間把胡蘿卜洗干凈切滾刀塊，山葯去皮洗干凈切塊備用

5.到時間後，下入山葯和胡蘿卜，小火煮半小時，到時間後加入鹽調味，撒上些蔥花即可

【砂鍋豆腐丸子湯】
材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、

做法：

1.將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好

2.將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，薑末，料酒，白鬍椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。

3.先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。

4.砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5-6分鍾。

5.關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。

6.當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白鬍椒粉，香油，蔥花，攪勻即可。

【香菇油菜肉片湯】
材料：鮮香菇200克、油菜3棵、豬肉150克、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1/2茶匙、澱粉1湯匙、雞精1茶匙、

做法:

1.准備好所需材料，香菇去蒂，洗凈，油菜洗凈

2.把油菜切成兩段，油菜葉和油菜梆分開放，將香菇切成片

3.豬肉切成片，放在盤內，加入少許鹽，白鬍椒粉，料酒，抓勻，再加入澱粉，抓勻，腌制10分鍾

4.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控水待用

5.鍋內重新加入水，燒開，加入姜絲，下入焯好水的香菇，煮5分鍾

6.將肉片抖散下入鍋內，燒開，攪拌均勻，將肉片煮至顏色發白

7.下入油菜梆燒開，煮2分鍾，再下入油菜葉和雞精，燒開，煮至油菜葉顏色變深綠，關火，加入鹽調味，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可

【小白菜豆腐丸子湯】
材料：小白菜250克、豆腐1塊、豬肉250克、香油1湯匙、鹽適量、姜1塊、蔥1段、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1茶匙 做法：

1.准備好所需材料，小白菜擇洗干凈

2.將豆腐切成小塊，將小白菜切掉根部，再將小白菜切成寸段

3.將豬肉剁成肉泥，將肉泥放在碗中，加入蔥末，薑末，少許鹽，少許胡椒粉，料酒，朝一個方向攪拌均勻

4.鍋加水燒開，加入薑末，豆腐塊，燒開，煮5-6分鍾，關小火，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內（或者用勺子挖出丸子的形狀）

5.開大火將丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，燒開，煮至小白菜顏色變深即可，加入鹽調味，關火，加入白鬍椒粉、香油攪拌均勻，盛出即可

【鯽魚豆腐菌菇湯】
材料：鯽魚1條、豆腐1/2塊、白玉菇100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1湯匙、

做法：

1.將鯽魚去鱗去鰓，內臟收拾干凈，腹內的黑膜要去除干凈，那個黑膜比較腥，在魚身上兩邊各劃3刀

2.鍋加油燒熱，放入鯽魚，煎至魚皮微黃，翻面，同樣煎至魚皮微黃

3.將鍋內加入熱水，薑片，蔥段，放入煎好的鯽魚，水要多放一些，因為要大火中火熬煮，避免中途水不夠添水

4.大火燒開，煮15分鍾，再轉中火煮15分鍾，煮至湯濃白

5.期間，將豆腐切成小塊，白玉菇去根，洗凈，如果蘑菇比較粗，可以撕成兩半

6.將白玉菇和豆腐放入鍋內再繼續煮10分鍾

7.到時間後，加入鹽調味，在加入白鬍椒粉攪拌均勻即可，也可按個人口味加些香菜調味

【油菜粉絲丸子湯】
材料：油菜250克、豬肉200克、粉絲1把、香油1湯匙、姜2片、蔥1段、鹽適量、料酒1/2湯匙、

做法：

1.將粉絲提前放在溫水中浸泡，將粉絲泡發至無硬心

2.將油菜葉子剝開，放在清水中浸泡，投洗干凈，撈出控凈水，葉子稍大一些的切成兩半

3.將豬肉剁成肉泥，將肉泥放在碗中，加入蔥末，薑末，少許鹽，少許胡椒粉，料酒，朝一個方向攪拌均勻上勁

4.鍋加水燒開，下入薑末煮1-2分鍾，關小火，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內（或者用勺子挖出丸子的形狀）

5.將丸子都下入鍋後，開大火將丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）撇去浮沫

6.下入油菜，燒開，煮制1-2分鍾，油菜顏色變深綠，下入泡發好的粉絲，撥散，加入鹽調味，關火

7.淋入香油，攪拌均勻即可，喜歡吃白鬍椒粉的，也可加一些白鬍椒粉調味

【排骨菌菇豆腐湯】
材料：豆腐1塊、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡蘿卜1/2根、鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙

做法：

1.准備好所需材料,將豆腐切成小塊

2.蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干凈

3.鍋加水，加入料酒，薑片，冷水下入排骨，將排骨焯透，撇去浮沫，將排骨撈出用溫水洗凈待用

4.鍋內重新加入水燒開，下入薑片，排骨，大火燒開，轉中火，煮40分鍾

5.下入豆腐，胡蘿卜塊、蟹味菇、白玉菇，燒開，煮10分鍾

6.到時間後，加入鹽調味，關火，加入蔥花，白鬍椒粉攪拌均勻即可，喜歡吃香菜的可以加點香菜調味

【冬瓜骨頭湯】
材料：冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1塊、料酒1湯匙、鹽適量、

做法：

1.准備好所需材料，將骨棒洗凈，鍋加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，燒開，撇去浮沫，煮盡血水後撈出洗凈

2.鍋內重新加入水，一次性將水放足，燒開，下入骨棒，加入兩片姜，燒開，小火煮制1小時

3.期間，將冬瓜切去皮、去瓤，再切成塊

4.到時間後，下入冬瓜繼續煮10-20分鍾，直到冬瓜軟爛變透明為止，關火，加入鹽調味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白鬍椒粉和香油調味

【海帶豆腐骨頭湯】
材料：豆腐1塊、海帶適量、大骨棒1根、鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1茶匙、

做法：

1.鍋加水，冷水下入骨棒焯水，淋入料酒，將水燒開，煮5-6分鍾，將骨棒撈出洗凈

2.鍋內再重新加入水，放入蔥段、薑片，大火燒開，煮幾分鍾，蓋上鍋蓋，轉小火煮1小時

3.期間，將泡發好的海帶洗凈，洗去泥沙，將海帶切成片。

4.將豆腐先切成片，再將豆腐切成小塊待用。

5.到時間後，放入豆腐和海帶，大火燒開，轉小火繼續煮15-20分鍾。

6.到時間後，關火，加入鹽調味，再加入白鬍椒粉和蔥花即可。

【菠菜丸子粉絲湯】
材料：豬肉250克、菠菜250克、粉絲1把、雞蛋1個、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、十三香1/2茶匙、

做法：

1.將粉絲放在溫水中泡發，泡發至粉絲變軟無硬心即可

2.菠菜摘去老葉，投洗干凈，切去根部，再切成寸段，豬肉剁成肉泥，要剁得細泥一些，蔥姜切成末。

3.將豬肉放在大碗中，加入少許鹽，料酒，十三香，雞蛋，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠

4.鍋加水燒開，下入薑末，關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中

5.當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來

6.下入菠菜，燒開，菠菜很容易熟，煮變色就可以了

【羊肉片菠菜粉絲湯】
材料：羊肉片300克、菠菜1把、粉絲1把、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、白鬍椒粉1/2茶匙 做法：

1.准備好所需材料，菠菜摘洗干凈，切去根部，將菠菜葉剝下來待用

2.將粉絲提前放在溫水中泡軟

3.鍋加水燒開，下入薑末煮2分鍾，下入羊肉片，燒開，撇去浮沫

4.下入菠菜，煮1-2分鍾，下入粉絲攪拌均勻，加入鹽調味，關火，淋入香油，加入胡椒粉攪拌均勻，盛出即可

【小白菜豆腐大骨湯】
材料：大骨棒1個、小白菜1把、北豆腐1塊、鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、

做法：

1.准備好所需材料，小白菜摘去老葉，投洗干凈，瀝凈水，將豆腐切小塊，小白菜切成段

2.鍋加水，冷水下入骨棒，加入1湯匙料酒，燒開，撇去浮沫，將骨棒撈出，洗凈

3.鍋內重新加入水，放入薑片、蔥段，放入骨棒，大火燒開煮幾分鍾，轉小火，煮1小時

4.到時間後，下入豆腐，煮10分鍾，下入小白菜，燒開，煮至小白菜顏色變深綠，關火

【白菜蝦皮海帶湯】
材料：海帶1塊、白菜1/2棵、蝦皮1/2湯匙、油鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1/2茶匙、

做法：

1.將干海帶放在清水中泡發一天，期間換水一到兩次。泡發時間越長，口感越軟，可根據個人喜好調整泡發時間。

2.將白菜葉子剝開，投洗干凈，瀝凈水分，再將白菜片成片。

3.將海帶洗去泥沙，投洗干凈，切成片，蔥切蔥花，姜切片。

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蝦皮，炒香。下入白菜片大火翻炒，將白菜片翻炒至稍變軟。

5.加入適量水，下入海帶，再加入鹽，大火燒開，轉小火燉制15分鍾。到時間後關火，撒上蔥花和白鬍椒粉攪拌均勻，盛出即可。

⑹ 中年人和老年人有什麼區別呢

中年人是一個人的體力的巔峰，事業的巔峰還有頭腦思想的巔峰，也就是說這一切專都已經變到最好的時候屬了，再往下就是老年人老年人慢慢的身體衰弱了，要退休了，事業也慢慢的下降了，主要是身體的問題，這是最主要的區別。

⑺ 老年人與老人的區別

這位知來友，老年人，按自照國際規定，65周歲以上的人確定為老年；在中國，60周歲以上的公民為老年人。老年人屬於一個群體，也就是說只要進入六十周歲，就屬於老年人了。

老人是指上年紀了的人或較老的人；上了年紀的父母或祖父母；老人是和年輕人相對而言，老人屬於個體，不屬於群體。

⑻ 老年人常見的問題有哪些

1、失落感

老年人由於社會角色的改變，心理上會產生一種失落感，從而表現出兩種情緒：有的沉默寡語，情緒低落；有的急躁易怒，對周圍的事物看不慣，為一點小事而發脾氣。

2、孤獨感

老年人由於喪偶、獨居、離退休、人及交往減少，社會及家庭地位改變，生活空間增多或身體心理及其它原因導致的行動交往不方便，老年人感到空虛寂寞，心理上往往產生隔絕感或孤獨感，進而感到煩躁無聊。

3、恐懼感

老年人由於擔心患病，自理能力下降以及給心理加重負擔等問題的發生，心理上會產生憂慮感或恐懼感，從而表現出冷漠或急躁的情緒。

4、抑鬱

抑鬱多由於老年人受到慢性疾病的困擾及死的威脅，從而產生恐懼抑鬱心理，有的老年人則因生活單調或失去配偶，家庭不和，內心空虛而產生了焦慮及抑鬱，有的老年人由於退休後生活方式的改變，社會交往減少，缺乏歸屬感，造成心情抑鬱，遇事灰心，悲觀失望醫|學教育網搜集整理。

5、健忘