敬老院吃肉

A. 老人為什麼要吃肉

老人吃肉可以適當的補鈣，以及補充身體所需要的能量。

B. 老年人該怎樣吃肉的做法

多燉抄少炒。
燉肉鮮嫩柔軟，老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉較為適宜。肉類採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。
注意搭配。
1.豬肉、牛肉宜搭配豆製品：豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不在血管壁沉積，能防止斑塊形成。
2.蘑菇和雞肉搭配，蘑菇含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，兩者同時烹制時會釋放出遊離的谷氨酸鈉，從而使鮮味大增。
3.魚肉和豆腐搭配較好，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D，能加強人體對鈣的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中的蛋氨酸含量豐富;魚肉中苯丙氨酸含量較少，而在豆腐中含量高。兩者混合食用，可取長補短，提高營養價值。

C. 老年人想要養護身體健康，吃肉時都有哪些注意事項

冬季滋補應該順其自然，注意養陽，應該多吃富含蛋白質，維生素和易於消化的食物，可選擇：梗米，秈米，玉米，小麥，黃豆，豌豆，等谷豆類。白煮蛋一枚，赤豆紅棗蓮心湯。功效：雞蛋滿足老年群體所需要的蛋白質，紅棗赤豆蓮子湯有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和葯性等作用。對改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。當歸熟地羊肉湯：羊肉250克，當歸熟地各10克，生薑6一7片煨湯，吃肉喝湯全身暖和。不喜歡吃羊肉的人，可以用龍眼十西洋參10:1的量加水煮成湯水喝也可以解決畏寒怕冷的問題。

有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫認為黑木耳性平、味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。而素食中的營養畢竟不全面，因此不能滿足身體的需要，所以長期吃素就會使身體虛弱，就很容易發生疾病，因此中老年人吃素不利於身體健康。老年人精髓不足，易得痴呆症，長期吃素易得此症。老年人特別要注意補陽滋陰、散寒祛濕。扶正而祛邪，以延長老年人的生命活力。

D. 老人家吃肉多好嗎

把肉當主食,對什麼年紀的人都不好.老人身體消化能力減弱,更不要吃過油的東西,飲食清談為主.
飲食要合理搭配,呈現金字塔的形狀,最底層是碳水化合物,就是大米,面條.每天保證400-600克
中間是蔬菜水果,每天300克左右,肉類是金字塔的最頂端.每天保證攝入100克左右就可以了.

E. 老年人天天吃肉晚上也吃有什麼危害

1. 便秘。

消化系統其實並不適合吃肉，經常吃肉會帶來排泄困難的結果。肉類由於纖維素極少，所以在人體的胃腸中移動得非常緩慢，因此便秘成為了很多人共同的苦惱。

2.癌症。

經常食肉的人較容易得癌症。一是肉商為了不使肉變質，在裡面加入硝酸鹽以及防腐劑，這些東西具有致癌性質。而且肉類經常會烹、燒烤和炸，會產生多種致癌物質。

3.高血壓心臟病。

動物肉中的脂肪如膽固醇進入人體後，不會在人體內徹底分解，這些脂肪會附著在胃腸壁和血管壁上。長時間不斷的累積，血管會變得越來越窄，能通過的血液量也就越來越少。使人患上高血壓心臟病。

4.鈣流失。

肉中含有的蛋白質很高，經常吃肉，肉中的蛋白質會引起鈣缺乏症。會引起骨質疏鬆等疾病。

5.中毒。

動物被殺時的極度恐懼和巨大痛苦，會使動物體內的產生極大的變異，各種激素突變，致使毒素遍布全身。

F. 家裡面的老人天天吃肉，對身體有什麼壞處

老人適當的吃肉是有好處的，他可以為老人的身體補充充分的營養，而且還可以為老人的身體提供所需要的能量，可以增強老人心悸的力量，老年人適當的吃肉也不會對血脂血管造成不良的影響，反而還可以讓身體更加健康，所以老人在吃肉的時候一定要注意合適的方法，一定要葷素搭配，不可以過量吃肉，過量吃肉的話會給腸胃帶來很大的負擔。
所以老年人也不可以一味的去吃葯，也要和一些蔬菜結合起來，這樣的話才會有更好的營養價值，所以一定要合理飲食才能保持身體健康。

G. 中老年人想要養護身體健康，在吃肉時都有哪些注意事項

應當避免胃黏膜少受刺激；胃酸分泌過多的患者注意少吃一些高含糖、有機酸含量豐富，刺激胃酸分泌的食物；胃動力不足，胃酸少的朋友則可選擇一些有機酸豐富食物的攝入。中醫有講究，但我們西醫對於吃的肉類都無禁忌。肉類含有大量蛋白質、脂肪酸、維生素、微量元素，吃進去消化後被人體吸收，反而提高我們的抵抗力，對於疾病的康復是有利的。有些人一旦得了胃病，就會在飲食上格外注意，挑選食物的時候也會十分謹慎，這也不敢吃那也不敢吃，特別是對於一些難消化的肉類，總是避而遠之。

盡量少吃一些甜食這種情況可以吃肉的，主要是盡量煮的爛一些，盡量軟一些，同時注意不要做成辛辣的味道就可以的，主要是應用一些保護胃黏膜的葯物，共同進行調理治療。要更加要注重營養，這也不吃那也不吃營養就更加不良了，不但不利於胃病的恢復，身體抵抗力差了其他疾病也會接踵而來！所以啊，胃病也要吃，而且得吃好，葷的素的都得吃。總之胃病患者在日常飲食當中需要比健康人群更加註重規律，清淡，易消化和富營養這幾個方面，只有良好的飲食和生活習慣，才可以有效的去保護胃部，讓胃部更好的去工作。

俗話說「十年雞頭勝砒霜」，雖然雞越老，雞頭的毒性越大的說法並不準確，但是雞頭中含有重金屬卻是個不爭的事實，所以雞頭還是少吃為好。患了胃病，一般肉都是可以吃的，但是！一定要注意烹飪方式，比如油炸的肉，過咸過辣的肉，都會對胃有刺激性，只有好好呵護我們的胃，才能慢慢養好胃。胃病是一種現代人常見病。

H. 老年人怎麼吃肉才健康

有錢難買老來瘦，一直是很多人認為的，但是其實並不是老年人要少吃肉或者不吃，這樣內會營養不均容衡哦！

老年人要少吃肉， 肉吃太多會導致三高， 其實， 這是錯誤的。 老年朋友如果不注意營養均衡，拒絕吃某些食物，反而容易加快身體器官功能的衰退。

多燉少炒 在蒸、 炒、 燉等烹飪方式中，最適合老年人的是燉。 燉肉鮮嫩柔軟， 老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉較為適宜。

有些人認為， 吃肥肉會發胖， 吃瘦肉既不會發胖，又能保證營養的攝入。事實上，多吃瘦肉同樣不好。 瘦肉中的蛋氨酸含量高， 它在人體酶的催化下，可變為同型半胱氨酸， 攝入過多， 會導致動脈粥樣硬化。

I. 老年人如何正確的吃肉

對於一個老年人來說，吃肉也是一件必須的事情，適當的補充對於老人們來說也是很重要的，但是一個老年人要怎麼樣更好的吃肉呢。
肉類營養豐富，含有多種人體必不可少的物質，也是很多人「解饞」的首選。但中老年人進食過多脂肪會損害健康，他們如何吃肉才最好呢?
多燉少炒。在蒸、炒、燉等烹飪方式中，最適合中老年人的是燉。燉肉鮮嫩柔軟，老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉較為適宜。採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。食用咸魚、香腸、火腿等肉製品，忌煎炸，正確的食用方法是將其煮透蒸透，使有害物質亞硝胺隨水蒸氣揮發。
注意搭配。豬肉、牛肉宜與豆製品搭配。豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不在血管壁沉積，能防止斑塊形成。
蘑菇含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，烹制時會釋放出遊離的谷氨酸鈉，產生協同作用，從而使鮮味大增。
魚肉和豆腐搭配較好，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中的蛋氨酸含量豐富;魚肉中苯丙氨酸含量較少，而在豆腐中含量高。因此，這兩者混合食用，可取長補短，提高營養價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D，能加強人體對鈣的吸收。
瘦肉也應控制攝入量。有些人認為，吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖，又能保證營養的攝入。事實上，多吃瘦肉同樣不好。瘦肉中的蛋氨酸含量高，它在人體酶的催化下，可變為同型半胱氨酸，攝入過多，會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物的內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉也要適量，每人每天平均需要攝入動物蛋白45克，這45克蛋白的來源，除牛奶和蛋類外，就是肉類(包括禽肉、畜肉和魚肉)，每天肉類攝入總量以150克~200克為宜。
所以說老年人們適當的吃肉可以在很大的程度上給於幫助的，這一點我們是可以去注意的，吃肉也是有講究的，這一點也是老人們需要注意的。

J. 老年人每天吃肉的標准

日常飲食中，肉類營養豐富，含有多種人體必不可少的物質。但老年人進食過多脂肪不利健康於，所以老年人應當合理控制肉類攝入量。

瘦肉應控制攝入量。有些人認為，吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖，又能保證營養的攝入。事實上，多吃瘦肉同樣不好。瘦肉中的蛋氨酸含量高，它在人體酶的催化下，可變為同型半胱氨酸，攝入過多，會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物的內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉也要適量，每人每天平均需要攝入動物蛋白45克，這45克蛋白的來源，除牛奶和蛋類外，就是肉類(包括禽肉、畜肉和魚肉)，每天肉類攝入總量以150克左右為宜。

多燉少炒。在蒸、炒、燉等烹飪方式中，最適合中老年人的是燉。燉肉鮮嫩柔軟，老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉較為適宜。採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。食用咸魚、香腸、火腿等肉製品，忌煎炸，正確的食用方法是將其煮透蒸透，使有害物質亞硝胺隨水蒸氣揮發。

注意搭配。豬肉、牛肉宜與豆製品搭配。豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不在血管壁沉積，能防止斑塊形成。

蘑菇。含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，烹制時會釋放出遊離的谷氨酸鈉，產生協同作用，從而使鮮味大增。

魚肉和豆腐搭配較好。豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中的蛋氨酸含量豐富;魚肉中苯丙氨酸含量較少，而在豆腐中含量高。因此，這兩者混合食用，可取長補短，提高營養價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D，能加強人體對鈣的吸收。