老年人喝什麼湯補腳力

『壹』 老年人適合喝什麼湯最有營養

白蘿卜羊肉湯：先將羊肉、白蘿卜、姜、蔥、香菜、青蒜等洗凈切好，然後取一口沙鍋，放入羊專肉、姜、蔥及足量的屬水。開大火燒開後，去浮沫，放點料酒，改小火燉一小時後，再將蘿卜塊放入鍋中，調入鹽，再燉30至40分鍾。至蘿卜酥爛即可。也可在湯里放入豆腐，和湯一起燉。
此外，紫菜中的蛋白質和其他營養成分比較容易被消化吸收，適合消化功能減退的老年人食用，魚頭和嫩豆腐均為高蛋白、低脂肪、高維生素食品，因而老人也可以燉些魚頭豆腐湯，體虛的老人可在煮粥或渚湯時，放少許人參或黨參，既可生津止渴，又可彌補元氣的不足。

『貳』 就是那種給老人補身子的湯是用什麼燉的

葯補不如食補。 老年人體虛，首先應多散步，（尤其是冬季），多曬太陽，把體內的鈣質「曬」出來、多喝牛奶、吃豆質食品，這樣都有利於鈣的吸收和補充。 其次，我看您也是挺孝順的人，教您幾個讓老人食補的方子，您給老人做做，盡盡孝心～～～～～～不過，都得自己動手做啊，希望老人家吃到嘴裡，甜在心啊～～～～記好了：共4個方子。 補精益氣葯膳-參芪紅棗乳鴿湯 〖來源〗： 民間葯膳方 〖原料〗： 黨參60克，黃芪50克，紅棗6枚(去核)，乳鴿2隻。 〖做法〗： 黨參、黃芪、紅棗洗凈；乳鴿殺後，去毛及內臟，切塊。諸料一齊放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再改用文火煲2小時，調味即可，飲湯吃乳鴿肉。隔天1料，連用5料為1療程。 〖功效〗： 補氣健脾。用於久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經常服用可延年益壽。 老年長壽葯膳方-二冬參地燉豬脊髓 〖來源〗： 民間葯膳方 〖原料〗： 天冬15克，麥冬15克，熟地25克，生地25克，人參10克，豬脊髓200克。 〖做法〗： 將麥冬、天冬、熟地、生地、人參洗凈，麥冬、人參切薄片，把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，飲湯吃豬脊髓、人參。每天1料。 〖功效〗： 滋陰補髓，頤養容顏。用於氣血不足、容顏無華，或陰虛內熱之潮熱心煩、腎陰虧虛面有暗斑者。 抗疲勞葯膳-蟲草紅棗燉甲魚 〖來源〗： 民間葯膳方 〖原料〗： 冬蟲夏草10克，活甲魚1隻，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜、雞清湯各適量。 〖製作〗： (1)將甲魚宰殺，去內臟，洗凈，剁成4大塊，放鍋中煮沸撈出，割開四肢，剝去腿油洗凈。(2)冬蟲夏草洗凈；紅棗用開水浸泡。(3)甲魚放湯碗中，上放冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜瓣和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。 〖服法〗： 佐餐食。 〖功效〗： 滋陽益氣，補腎固精，抗疲勞。適用於腰膝酸軟、月經不調、遺精、陽痿、早泄、乏力等症。健康人常食，可增強體力、防病延年、消除疲勞。 養心安神葯膳-桂圓童子雞 〖來源〗： 民間葯膳方 〖原料〗： 童子雞1隻(重約1000克)，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。 〖製作〗： (1)將雞去內臟、洗凈，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋；再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。(2)上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。 〖服法〗： 佐餐食。 〖功效〗： 補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

採納哦

『叄』 白鴿腳煲什麼補腳力

一.燉白鴿湯放什麼葯材

白鴿營養價值豐富，鴿子湯能滋補身體，又很容易消化，有健腦增加記憶力的效果，另外白鴿還能預防多種疾病，有延年益壽，美容強身的功效。

可以放入葯食兩用的葯材，比如山葯、當歸補血、枸杞明目、黃芪補氣、黨參、首烏、黃精、玉竹、紅棗補脾、桂圓等，可以選用其中一兩個葯材和鴿子搭配。

三.白鴿湯怎麼煲適合小孩子喝

小孩子喝一般都建議清燉就好了，因為清燉的白鴿湯鮮香可口更具備滋補功能，一餐吃不完第二餐再隔水燉熱吃也不會影響口感。

食材：白鴿一隻、山葯、桂圓、枸杞、紅棗、干香菇、鹽

做法：

1.鴿子焯水，加入少許料酒祛異味

2.將鴿子以及食材全部放入砂鍋里，一次性加足水（蔥打結、山葯片、香菇提前泡發）。

3.蓋蓋子燉2個小時以上調入鹽即可，也可以將容易煮爛的食材在最後半小時的時候投入，這樣口感脆嫩。

『肆』 老年人喝什麼補品可以提高免疫力

醫生。一項新研究認為,茶里含有的一種茶氨酸能增強身體的抵抗力,其效果為咖啡所不具備。
刊登在新一期美國《全國科學院學報》上的研究說,美國布里格姆婦女醫院和哈佛醫學院的研究人員在實驗室實驗中發現茶里含有一種物質,可以使免疫系統攻擊入侵的細菌、病毒和黴菌等。

木瓜汁可增強免疫力
世界艾滋病研究與防治基金會主席呂克·蒙塔尼耶說,從發酵木瓜中提取的汁液能增強人體免疫力,對抗包括非典在內的一些病毒,但目前尚缺乏這方面的研究。
蒙塔尼耶說:「木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質。盡管我們沒有對非典病人的氧化力進行研究,但我認為這是可行的。」蒙塔尼耶說,他已經向同行推薦這種提取液治療法國的非典病人。
吃橘橙番茄可防病
提高自身免疫力是有效預防非典的方法之一,最近幾天,一些葯店的維生素、西洋參銷量大增。但醫學專家提醒,服用這些補品都不會立竿見影,至少要在一周後才可見效。
專家介紹,適當補充維生素,可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素,現在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿卜、橘橙等都含有大量的維生素。

春天吃胡蘿卜增強免疫力
有關資料表明,兒童體內缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。專家強調,缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹瀉,體內維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應,導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實。
從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法,在眾多食物中,最能補充維生素A的當數胡蘿卜。要充分吸收其中的胡蘿卜素,科學合理的食用方法是:胡蘿卜應烹煮後食用,要保持其營養的最佳烹調方法有兩點:一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調味品後,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調味品後,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鍾。胡蘿卜素容易被氧化,烹調時採用壓力鍋燉,可減少胡蘿卜與空氣的接觸,胡蘿卜素的保存率可高達97%。

第二期：動物肝臟，海鮮，蘑菇，平菇，大蒜，酸奶，菠菜

在人體免疫系統與病毒、細菌等病原體的抗爭中，提升自身免疫力的意義十分重大。一般說來，人體免疫功能越強，遭受病毒侵害的幾率就越小，即使不幸受感染，也能將病毒的侵害程度降至最低。
均衡飲食、合理營養有助於改善人體的免疫力。下面介紹一些能增強免疫力的食物療法：

適當吃點動物肝 加拿大營養學家安恩·馬肯基認為，動物肝富含多種有助促進免疫功能的物質，如微量元素硒、鋅、銅、鎂、鐵及葉酸、維生素B6、維生素B12。

吃些海鮮 牡蠣、扇貝、蟶子、海魚等食物富含鋅，能促進T細胞和抗體的產生。美國斯佩克特博士研究發現，鋅有助於恢復正被損害的免疫系統功能。

吃些蘑菇 香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等含有抗病毒物質，有助於增強免疫力。

吃點大蒜 大蒜能刺激T淋巴細胞和巨噬細胞活性，能提升免疫力。

喝點酸奶 最新研究發現，酸奶能刺激機體產生γ-干擾素，提高自然殺傷細胞活性，促進抗體產生。

多吃蔬果 應多吃菠菜、胡蘿卜、花椰菜等富含β胡蘿卜素的能促進免疫細胞增多的蔬菜和富含維生素C的有一定抗病毒感染作用的水果。例如，每天吃兩只橙子或橘子等。

多喝茶 據哈佛醫學院傑克·布科夫斯基博士研究，每天飲5杯茶能增強身體抗病能力。理由是：茶所含的L-茶氨酸經肝臟分解為乙胺，能增強免疫系統中γ-δT細胞反應

第三期：山楂，沙棘，螺旋澡，蘆薈，生薑，蜂膠，牛奶，黃豆

談到預防疾病時，不少專家提醒人們要增強免疫力。人身體健康與否，免疫系統起著重要的作用。耍增強體質．除了經常鍛煉身體、保持心理平衡以外，合理的飲食也很重要。下面介紹幾種能明顯增強機體免疫功能的食品。
山楂：山楂深受人們的喜愛，它的功能主要是助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力。
大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟、調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
沙棘：沙棘生長在半丘陵地帶，維生素c含量豐富，對造血系統有促進作用，可抗疲勞、保護消化道、清除自由基、改善血管系統和增強免疫力。
螺旋藻：螺旋藻的蛋白質含量高達印％一70％，生物價值為68％。螺旋藻含有豐富的胡蘿卜、素、維生素E和其他維生素，可提高體液的PH值，糾正酸性體質，使人體處於略鹼性，從而提高人體免疫力，並具有抗腫瘤、抗艾滋病的作用。
蘆薈：蘆薈與金香、大蒜、洋蔥、野百合一樣屬於百合科多年生草本植物，主要生長在乾燥炎熱的地區，具有極強的生命力，可清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌，增強免疫力，還可護胃保肝和護膚美容。
生薑：既是調味品又是營養品，主要作用是抗凝血、降血脂、預防腦中風．切成薄片生吃效果最好。
香菇：從古到今，香菇一直被稱為「長生不老葯」。它對病毒體有極好的過濾作用，雲南的「香菇火鍋宴」是強身壯體的葯膳。
蜂膠：蜂膠能提高人體巨噬細菌吞噬病毒和細菌的能力，使機體免疫處於動態平衡的最佳狀態，被稱為「天然的免疫增強劑」。
牛奶和黃豆：牛奶和黃豆都屬於高蛋白食品，瑞典倫德大學安德斯-黑肯森研究小組發現．牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可增強呼吸道和內臟器官抗感染的能力，防止病毒和細菌粘到呼吸道上。黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高．它和乳蛋白同樣可以構成體內的抗體。

『伍』 適合中老年人喝的滋補湯有哪些

黨參黃芪老雞湯，補氣的。
三七丹參老鴨湯，活血的。可以預防血栓的形成。
蓮子百合清心羹，清心潤肺。
紅棗枸杞燉烏雞，補血益氣。
紅豆薏米湯，祛濕氣的ps:不能放米，不然木有一點點效果。
蓮子荷葉素手羹，敗火的，不過腸胃虛寒的老人要限量。
人參甲魚，大補的。ps:有的地方好像叫水魚吧。。。

『陸』 適合中老年人喝的滋補湯有哪些具體做法（老感覺沒力氣的那種喝的）拜託各位了 3Q

材料：鴿1隻，鹿茸八分，水六碗（1000克）。 加工方法：肉鴿加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸開水沖泡後，混入鴿肉中燉熟食用。 川貝生梨燉鴿子 原料： 川貝母10克，生梨2隻，鴿子1隻，鹽、酒、姜適量。 製法： 1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內臟，洗凈。 2、上味加入鹽、酒、姜等調料後一起隔水燉煮，熟後食用。 功能：養肺補元，潤肺化痰。 主治：肺虛久咳、肺結核、肺氣腫等症。 3》黃山燉鴿（圖） 原料： 凈菜鴿2隻500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山葯25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克 製作方法： 1．將山葯削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下撈起。 2．將鴿子人腹部（靠近肛門附近）開一小口，掏出內臟（留肫、肝），洗凈，下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內，加入山葯片、蔥結、姜（拍松）、精鹽、冰糖、紹酒和雞湯，用1個大盤蓋在湯碗上，上籠蒸2小時左右取出，淋入熟雞油即成。 注意： 湯碗用皮紙嚴，保持原汁原味，且能縮短蒸制時間，鴿肉口感更美。 風味特點： 黃山是世界聞名的旅遊勝地，它位於皖南山區，方圓250公里，現代文學字、考古學家郭沫若推黃山為"天一第一山"。黃山不僅風景著名，其特產山珍野味也令人垂涎。黃山燉鴿這道名成菜。山葯滋陰補腎，鴿肉強身健體，被當地百姓視為滋補延年的佳品。此菜湯清味鮮，鴿肉酥爛，山葯軟糯，是徽菜中的傳統名餚。 4》山葯燉鴿 原料： 鴿子1隻(約500克)，山葯150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。 做法： ①將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗凈，從脊背開刀，取出內臟洗凈，放入開水鍋里煮至水開時撈出。 ②山葯去皮，切成菱形塊。 ③取砂鍋一個，倒入清水750克，放入鴿子(胸脯向上)，放爐火上燒開後加入山葯塊、蔥段、姜塊(拍松)，改用小火燉至鴿肉六成爛時，加精鹽，並將鴿子翻在上面，使山葯在下面，繼續燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。 功能： 健脾益氣、開胃增食、補益臟腑、益養精血，食用本品可增強消化功能，促進食物吸收，鴿肉營養豐富，對母體有良好的補益作用，兩相配合，補而不滯。 5》淮杞燉鴿 材料： 北芪、淮山、杞子各15克、乳鴿（或成鴿）1隻、姜2片、鹽10克、酒10克 做法： 1、鴿剖凈，配料洗好放入燉盅，滾水中沖入至浸下全部為度。 2、放入鍋中隔水燉熟，或放入蒸籠中燉1。5小時，加精鹽便成。 6》花旗參燉雙鴿 材料： 花旗參16克、中等乳鴿2隻、瘦肉200克、圓肉20克。 做法： 1、花旗參在中葯店購買，請店員代切成小片。 2、乳鴿處理好，瘦肉原件。 3、燒滾一鑊水，放入乳鴿和瘦肉一滾即取起，放下較大的燉鍋中，加入圓肉，注入大半鍋沸水，加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。 7》當歸鴿材料： 原料： 鴿2隻、當歸30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、鹽半小匙。 做法： 1、將鴿以熱水洗凈、拌鹽。 2、當歸放入碗內，注入開水，使香氣溢出。 3、將1、2項放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水浸沒鴿肉為度，入鍋蒸，大火蒸1小時後，改小火蒸半小時即可 8》女性養生葯膳——肉桂茴香燉鴿肉 原料： 鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生薑5克。精鹽10克、味精6克。清洗鴿子時要挖清肺部，否則腥味較重，湯色欠佳。 做法： ①將鴿子原只洗凈、肉桂、茴香洗凈，生薑切片。 ②鍋內加水燒開，放入洗干凈的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。 ③取燉盅一個，將鴿子、薑片、肉桂、茴香一起放入燉盅內，加入清水燉2小時，調入精鹽、味精即成。 風味特點： 鴿肉性平、味甘咸，含有極為豐富的血紅蛋白，助陽。此菜能散寒理氣、養肝益血，適宜於虛寒性痛經患者食用，日食1次，連食1周。但更年期綜合能補肝益腎，益氣養血。小茴香、肉桂皆性溫熱，能溫腎散寒 、補益征患者不宜。 1、天麻補腦湯 中葯材配料：人參、天麻、茯苓、石菖蒲等。 食用方法：該配料另配一副豬腦，與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛即食。 作用：有養心安神，補腦益智之用。用於失眠多夢，神經衰弱，記憶力減退人群。 2、當歸補血湯 中葯材配料：當歸、黃芪、白芍、紅棗等。 食用方法：將該配料納入雞腹中縫好，同放入鍋、黃酒。姜、蔥適量，燒沸、燉至熟爛即食。 作用：有補血養顏之用。用於血虛面色無華、面斑、頭眩目暈以及貧血人群。 3、鹿筋活絡湯 中葯材配料：鹿筋、木瓜、杜仲、懷牛膝、薏苡仁等。 食用方法：將該配料與排骨或肉類同放鍋內，煮沸至熟爛。 作用：有舒筋活絡，強筋健骨之用。用於風濕痹痛，腰膝酸軟、以及腦血管異外，肢體麻木，癱瘓者。 4、田七排骨湯 中葯材配料：三七、丹參、玉竹、黨參等。 食用方法：將該配料與排骨同煮至熟爛即食。 作用：有補氣活血強心之用。用於冠心病或胸悶不適者。 5、參茸合歡湯 中葯材配料：鹿茸、人參、肉蓯蓉、枸杞、淫羊藿等。 食用方法：將該配料納入雞腹中，同放入鍋、黃酒。姜、蔥適量，燒沸、燉至熟爛即食。 作用：有補腎壯陽，提高性機能之用。用於腎陽不足，陽痿早泄，性機能低下、冷淡者。 6、花旗參養顏湯 中葯材配料：西洋參、百合、玉竹、枸杞、紅棗等。 食用方法：將該配料與雞、與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛即食。 作用：有養陰潤燥，補血養顏之用。用於氣血不足，面色無華之人群。 7、靈芝減肥湯 中葯材配料：靈芝、丹參、制首烏、枸杞、羅漢果、山楂、決明子等。 食用方法：排骨切小節，將該配料與雞、或鴨、或肉類同煮2小時之熟爛即可。 作用：有益氣、補血、消脂減肥之用。 8、鎖陽仔雞湯 中葯材配料：鎖陽、肉蓯蓉、山葯、人參、枸杞等。 食用方法：將該配料納入雞腹中，燉至熟爛調味即食 作用：能補腎壯陽。適用於腎陽不足、陽痿早泄、遺精，及性功能低下之人群。 9、八寶祛斑粥 中葯材配料：芡實、山葯、人參、枸杞等。 食用方法：將該配料與梗米同煮粥。 作用：養顏祛斑。適用於有雀斑，色斑的人群。 10、天麻安神魚頭湯 中葯材配料：天麻、川穹、茯苓、菊花等等。 食用方法：將料放入魚頭、魚腹內，姜、蔥適量，蒸30分鍾，再將原湯倒入勺內，調料燒沸，調味燒沸，澆在魚上。 作用：有祛風止痛，養心安神之用。 11、健脾涼補湯 中葯材配料：山葯、薏苡仁、芡實、蓮米、北沙參等。 食用方法：該配料與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛、調味服用。 作用：健脾除濕，清火。對於脾虛有濕，食少倦怠，口乾，以及脾虛帶下有一定的改善作用。 12、銀耳潤肺湯 中葯材配料：銀耳、百合、山葯、麥冬等 食用方法：銀耳提前用溫水發透，與諸料同煮至熟爛，調味服用。 作用：養陰潤燥，益肺止咳。 13、養血調經湯 中葯材配料：當歸、黃芪、白芍、香附、益母草等。 食用方法：該配料與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛、調味食肉飲湯。 作用：能養血調經、養顏。對於血虛月經不調之人，有一定的調養作用。 14，滋補甲魚湯 中葯材配料：山葯、枸杞、制黃精、熟地等。 食用方法：把甲魚周圍裙邊、腹部軟皮及周圍粗皮刮洗干凈，入沸水去腥味。用豬油、姜、蔥炒，再將諸料燒開、後放甲魚，燒至熟軟即可。 作用：滋補肝腎 15、當歸羊肉湯 中葯材配料：當歸、人參、黃芪、乾薑等。 食用方法：羊肉去筋膜，切成小塊條狀，與諸料同放鍋內，燉至姜肉熟爛即可。 作用：氣血雙補、對於氣血兩虛之人，有一定調養作用。 16、七寶美發雞湯 中葯材配料：制首烏、白茯苓、懷牛膝、當歸、枸杞、菟絲子、補骨脂。 食用方法：將該配料納入雞腹中，燉至熟爛調味即食。

『柒』 老人腿腳無力吃什麼營養品好

1 抗衰防老的食療葯膳

現代醫學認為人體衰老的本質為核酸的變化和代謝功能的失調所引起的生理功能失常和退化。飲食的合理調護在抗衰防老中有其重要作用和地位。

(1)抗衰防老食物：①硬殼果類食物：指外麵包有一層硬殼的植物籽、實類食物。如花生、芝麻、核桃、松子等，都含有豐富優質的蛋白質和大量維生素。②菌類食物和蔬菜水果: 菌類食物有抗癌及提高免疫力等作用，蔬菜、水果都有不同的清除超氧化自由基的作用。③大豆類食品：大豆所含脂肪為不飽和脂肪酸，且無膽固醇，是防心血管疾病的優質食品。④海鮮類食品：海鮮的范圍很廣，其共同特點為含有豐富的蛋白質，特別富含磷、鈣、鋅等元素。如海帶含有豐富的碘。海鮮類食品對健腦，防老年痴呆，延年益壽有益。

(2)食療葯膳例方：①益壽膏：玉米及糯米粉各100g，混合，加山葯粉50g，糖60g，混合拌勻，蒸糕，切開食之。具有健脾補腎，益壽延年的功效。②二子延年茶：枸杞子、五味子各6g，搗爛，加白糖適量，沸水泡250毫升，當茶飲。具有強身延年的功效。

2 強身壯骨的食療葯膳

強身壯骨的食療葯膳首先要滿足體力勞動者的營養素和熱量的需求，特別是補充強筋壯骨的葯膳飲食。其次，食物的量應與所運動的需要相當，防止過量與不及，尤忌飲食偏嗜。再次，食物的品味宜多樣，並注意烹調配伍的合理和有較佳的色、香、味，以利增加食慾，促進消化吸收。

(1)強筋壯骨的食物：①畜禽肉類有：豬肉、火腿、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、雞肉、鴨肉等。②蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，它們均含有豐富的膠原蛋白和硬蛋白質。③魚蝦類有：鯽魚、鯉魚、黑魚、帶魚、蝦、蟹、干貝等。④豆類有：黃豆、黑豆、蠶豆、綠豆、扁豆等。另外，蜂蜜、山葯、硬殼果類也有很好的作用。

(2)食療葯膳例方：①參芪豬蹄：黨參15g、黃芪20g，先煎汁，以汁煮豬蹄2隻，以文火燉至熟爛，加少量蔥、姜、鹽和黃酒即成，可吃豬蹄喝湯。②山葯枸杞燉牛肉：牛肉250g、山葯10g、枸杞20g，燉好牛肉，加入山葯爆炒，再放入蔥姜、枸杞。起到強壯筋骨的功效。

3 益智健腦的食療葯膳

益智健腦的葯膳，要能夠通過血腦屏障，滿足大腦組織對微量物質，包括維生素和礦物質的廣泛需求，起到提高和改善老年人記憶的作用。

(1)益智健腦的食物：①魚類：魚類的蛋白質含量為15％～20％，含有較多的不飽和脂肪酸，容易被消化吸收，對老年人抗衰健腦有積極意義。②奶類：牛奶、酸奶含蛋白質、色氨酸高。③蔬菜和水果類：菠菜、胡蘿卜、黃花菜，有活血健腦作用，能改善腦微循環；柚子、橙子、檸檬為鹼性食物，可消除腦的酸性代謝產物。④穀物類：小米、玉米，能預防神經衰弱，其植物纖維能促進大腦微循環暢通。⑤堅果類：芝麻、核桃仁，含有膽鹼，其作用是促進腦發育和提高記憶能力。⑥豆類及其豆製品：大豆中的優質蛋白質佔40％，卵磷脂佔1.6％，這些都是參與腦代謝和構成腦細胞的重要物質。常吃豆腐、豆腐乾，喝豆漿，可收到健腦益智的功效。另外，蜂蜜中含有磷脂，對大腦有補益作用，還能鎮靜安眠。

(2)食療葯膳例方：①杞子蒸羊腦：枸杞子10g，羊腦一副，隔水蒸熟，調味食之。治頭痛目眩，記憶不良。②增智益腎糕：核桃仁30g，蓮肉20g，黑芝麻、枸杞子各10g，玉米、山葯粉各200g，加紅糖適量做糕。能益智健腦。

『捌』 老人家喝什麼湯好

老人來養生湯類:
豬肉類源
黨參蓮藕豬腱湯
山楂紅棗瘦肉湯
淡菜瘦肉湯
荔枝杞子豬肉湯
豬肉枸杞湯
北芪豬肉湯
北芪黨參黑豆湯
紫菜乾貝瘦肉湯
韭黃豆腐湯
夏枯草瘦肉鮑魚湯
肉丁黃豆湯
瘦肉雞湯
海龍海馬瘦肉湯
竹笙海參響螺湯
花旗參雪耳湯
豬肉鯽魚湯
花膠海參燉雪蛤
山葯蓮子豬骨湯
黃豆排骨湯
黨參杜仲豬骨湯
眉豆豬骨湯
山葯花生粉腸湯
蓮藕豬手章魚湯
杜仲碎補豬腳筋湯
骨碎補豬腳筋湯
香菇豬腦羹
人參麥冬燉豬腦
高麗參燉豬腦
川芎天麻燉豬腦
靈芝木耳豬心湯
黃精燉豬肺
蘿卜杏仁燉豬肺
黨參靈芝豬肺湯
山葯豬胰湯
花膠田雞豬腰湯
肉蓯蓉燉豬腰
桑葉豬肝湯
枸杞豬肝湯
芡實白果小肚湯
砂仁黃芪豬肚
豬肚豆豉湯
當歸北芪豬脊髓湯
大腸木耳湯

做前可以詳細了解一下老人本身健康狀況,如果老人體健,喝什麼湯都問題不大.如果患有高血壓/糖尿病等慢性病,就得注意了.

『玖』 適合老年人喝的湯

用煲湯的煲來燉湯，味道比較好！
把洗干凈的鴿子放入煲中，加入水、薑片、沙參、枸杞、紅棗大火燒開，轉小火，老人的牙如果不好，最好燉的時間久一些，這樣老人既能喝湯又能吃肉！比較養身的！此做法本人親自做過！