老年人都吃素

A. 老年人吃素好，那麼一直只吃素，這樣真的好嗎

老年人如果覺得吃素好就一直吃素的話，其實這種行為對身體並不是很好。其實現在的老年人都比較傾向於素食因為他們覺得吃素食能夠保持身體健康，減少生病的幾率，但是只吃素食長期不吃肉的話，可能會導致身體的營養成分比例失調，同樣也會引起很多的疾病，而且像長期吃素的老年人，身體的卵磷脂攝入量不足的話就會導致肝臟的功能降低。

如果說老年人身體吸收營養過少的話，就很容易出現營養不良的問題。一般像肉類的選擇的話，可以吃一些瘦肉或者是禽類就可以了，注意一定不要吃肥肉，同時兩邊都要控制好量，葷素均衡搭配，這樣才能讓身體健健康康的。

B. 中老年人長期吃素真的好嗎

隨著生活水平的提高,過多攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物導致的營養過剩,不僅帶來肥胖問題,還會引起高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸等疾病。在生活中,不少老人害怕“三高”,對葷菜“拒之門外”。相當一部分老年人認為吃素對健康有益，可以長壽。因此，只吃素不食葷,時間久了卻發現體力大不如以前......結果造成了營養不良。

老年人健康飲食口訣“一二三四五”

一指每天一袋牛奶,可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象。如有喝牛奶拉肚子的,可用酸奶或低乳糖奶代替。

二指每日攝入碳水化合物250-350克,即相當於主食6-8兩,可依個人胖瘦情況而增減,如為肥胖者,應減少主食攝入量。

三指每日進食三到四份高蛋白食物,每份指:瘦肉1兩,或雞蛋1個,或豆腐2兩,或雞鴨2兩,或魚蝦2兩。

四指四句話:有粗有細(粗細糧搭配);不甜不咸(每日食鹽應＜6克，約為啤酒蓋1平蓋);三四五頓(指在總量控制下,分餐次數多,有利於防治糖尿病、高血脂);七八分飽。

五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果,是預防多種疾病的有效措施。

C. 都說吃素有益身體健康，老年人為啥不宜長期吃素

生活質量提高了人們的攝生認識也越來越高，尤其是在飲食方面，許多老人開開留意控制飲食，這對於老年人健康來說雖然是好事，但有些老年人在不了解自身健康的狀況下，信奉飲食越清淡越好的准則，乃至堅持吃素這種辦法仍是不可取的，盲目堅持吃素，不一定能達到養生效果，反而還有可能影響身體健康。正確吃素吃出健康老年人能不能長時間吃素呢，什麼人不要吃素太多未必對你的身體是好的。

其實碳水化合物吃多了也一樣會影響人體膽固醇添加，尤其是飽和脂肪酸存在的時候。「許多人說我不吃肉，可是許多加工食物傍邊含有許多的反式脂肪酸，它也會影響人體的膽固醇組成增多。由於人體組成膽固醇有自己的機制。」脂肪進入人體後，只要極小部分膽固醇會被吸收，絕大多數都會進入三羧酸循環，再由人體運用三羧酸循環的產品，經過肝臟重新組成膽固醇。「人體是一套雜亂的系統，膽固醇在生成、運送及代謝的過程中，任何一個環節出現問題，都會導致壞膽固醇堆積，堵塞血管，誘發心腦血管等疾病。所以，不能單一地講忌了哪一部分、約束了哪一部分，要有一個全體的平衡。」台灣一項研討也標明，純素食主義者簡略患上「推陳出新癥候群」——因不正常的推陳出新所引發的一連串合並症，通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判別目標中，出現3個高於規范。

所謂素食，主要是指以生果、蔬菜、豆類、穀物、種子和堅果等植物類食物為主的飲食習慣。而素食也因地、因人而異，大致可分為全部食用植物製品的凈素食；植物性食物與乳製品同食的乳素食以及植物性食物與適量奶、蛋同食的乳蛋素食這三種類型。從人類進化的歷史、人體的消化結構等方面來看，人應該屬於雜食動物，即不是單純的肉食也不是單純的素食，一味地強調單純的素食或肉食都不利於人類的整體發育和發展。「從營養學角度來說，人類飲食的葷素黃金比例應該為1∶7，即1分葷7分素。專家再三強調，飲食應種類多樣，營養才會均衡。

D. 老年人長壽真的是因為長期吃素嗎

西是一種營養價值比較高的微量元素，有一定抗腫瘤的作用，但是老年人長壽的原因很多，不是僅僅使用這種微量元素能夠達到的。

E. 老年人長期吃素有什麼危害

老人長期吃素，沒營養，體質很差，應該給補充點什麼
長期吃素的人最容易缺乏的就是蛋白質，如果每日能喝奶，另外吃飯的時候，配豆製品，可以發揮糧豆混食的作用，提高飯的蛋白質吸收量，糧豆混食的營養相當於吃瘦肉，可以做米豆粥，這樣就不用擔心沒營養了，另外適當的吃一點粗糧，比方說小米麵，玉米面混合其他的麵粉做麵食，或者買一個豆漿機，豆漿做早餐，豆渣做餅，或者和在飯里一起吃，又香又營養。

其次，老人的身體儲備能力差，幾乎每天都需要補充營養，比方說鈣，喝奶是補鈣的良方，豆漿也可以，但是要多喝才能達到牛奶的補鈣量，鈣的不足會影響老人日常的活動，也會影響老人對營養的吸收和消化。也可以適當的補充鈣片，偶的外公就是血鈣不足，一般血鈣不足的，骨鈣已經瓦解的差不多了，所以每日都要補充鈣片。

再次，老人一般吃的比較少，其身體的熱量消耗也少，身體的機能慢慢退化，基礎代謝率也退化了，胃腸功能也比較低下，為了保證其身體營養的全面均衡（我們年輕人可以通過吃的多吃的雜來實現），可以適當的每日補充一片全維和礦物質的小片片，葯店裡是有的，金維他、安利什麼的都可以。

另外，定期給老人做體檢，掌握老人的各項生理指標，也可以做到防患未然，此外，對缺少的營養進行有針對性的補充！

F. 老人長期吃素有什麼危害求解

下面來看看老年人一味吃素的危害性。
增加心臟血管疾病的發病率長期素食會導致低膽固醇血症，膽固醇是人體不可缺少的營養物質，也是人體細胞膜、性激素、皮質醇等的物質基礎，對白細胞活動起著重要的作用。研究表明，老年婦女血液中膽固醇含量過低時，
死亡率會增加4倍，其中冠心病的發病率升高是重要的原因。日本、義大利的研究者在調查南北方居民腦中風的發病率時發現，南方居民常吃肥肉等膽固醇豐富的食物
，得中風的人反而比北方少吃這些所謂有害食物的人少。低膽固醇易致腦出血性中風，是因為缺乏膽固醇者血管的脆性明顯增高，容易破裂出血，特別是在有高血壓的情況下。
增加抑鬱症的發病率老年人患抑鬱症的比例遠遠高於中青年人，這除了與衰老所導致的社會適應能力下健康
，以及人到老年之後各種生活不良事件增多（如喪偶、離退休、疾病等）有關之外，還與老人的飲食結構有關。據國外的醫學研究表明，長期素食或葷素搭配不合理的老人，由於血清膽固醇含量低下，出現抑鬱症的相對危險性增大。研究者經過調查發現，在患有低膽固醇血症的老人中，70歲以上者有16%出現明顯的抑鬱症狀
，80歲以上者有14%因抑鬱而發生危險。他們的解釋是，低膽固醇可使腦內血清素再攝取速度加快，血清素有明顯的抑制中樞神經系統功能的作用，因此低膽固醇血症直接導致或加速老年抑鬱症的發生。
增加腫瘤的發病率長期素食者往往表現為蛋白質攝入不足。許多素食者，攝入蛋白質的來源主要是米飯、麵粉等。這類食物中蛋白質的質量較差，如果食者平時又不注意吃蛋白質質量高的豆類食物，就會發生蛋白質不足。蛋白質不足會使身體虛弱，抗病能力下健康，導致各種疾病的發生，其中也包括惡性腫瘤，特別是引起消化道腫瘤。醫學研究已經證明，蛋白質不足是胃癌發生的一個危險因素。動物實驗發現，動物食高蛋白飼料可以減少胃內亞硝胺致癌物的合成。這說明老年人適當增加蛋白質是很有必要的。豬瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類以及海產品都含有豐富的蛋白質。
雞蛋和牛奶更是含豐富蛋白質的佳品。
維生素被稱為抗癌先鋒。動物食品中含有豐富的維生素，特別是脂溶性維生素。比如，維生素A在動物肝臟、蛋黃、奶油、蝦、蟹、帶魚中含量較高。如果體內缺乏維生素A，就容易發生皮膚癌、口腔癌、肺癌等。另外，長期素食會引起核黃素（維生素B2）缺乏，也不利於防癌。含核黃素量多的食物有動物肝、腎、乳類、豆類、蛋類、香菇等。
影響老人的性功能美國麻省大學醫學院一項研究發現，吸收過少蛋白質的男性，其睾丸激素分泌亦會偏低，因而直接影響其性能力。而素食者和一些牙齒已脫落或缺乏食慾而少吃肉類的老人，則最有可能出現這種情況，因為肉類正是蛋白質一個主要來源。負責研究的醫生朗科普解釋，老人缺少蛋白質會令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加，因而減少製造睾丸激素。而缺少睾丸激素，除會影響性能力外，還會減少紅血球數目，導致骨質疏鬆和影響肌肉生長。
一味吃素的老年人從現在開始要注意了，一味吃素並不利於身體健康，要注意營養的合理搭配，葷素結合更有利於強健身體。

G. 老年人可以常年吃素嗎

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可以的，要適當的補充能量，還可以吃禾古薈素食全餐，但是不宜做大量運動版，多喝水，這個是老權少皆宜，都可食用。

H. 老年人到底是吃素還是吃肉好

隨著年紀的增加，人的食慾會下降。因為吃得少，營養均衡就更難保證。在美國和歐洲有調查顯示，很多獨居的老年人達不到科學推薦的食量——吃得少了，微量營養成分就很難滿足。所以，"吃得少""吃得清淡"只是很多老年人的現實狀況，但並不是"符合健康需求"的做法。為了保持健康，老人不應過分追求少食、清淡，應攝入魚肉蛋等品質優良、容易吸收的蛋白質。

脂肪攝入過多對於心血管健康不利，但脂肪吃得太少，也不利於健康。另外，不用太糾結奶製品、蛋黃、肉類等食材中的膽固醇，它們都是不錯的食材，老人也不用完全忌口。
所以老年人一定要吃肉，但更要選擇合適的肉類。以下三種肉，就是中老年的"救星"。
魚肉
魚肉算是很多人都喜歡的肉類，它不僅口味好，而且營養價值豐富。首先它里邊含有豐富的蛋白質，所以能夠給身體補充足夠的營養，而且魚肉里含有大量的不飽和脂肪酸，這就能夠有效地促進血液循環代謝，保護心腦血管健康，更重要的是，魚肉里邊幾乎上不含有任何的脂肪，所以不需要擔心會引起過度肥胖，雖然魚肉的做法有很多，但最適合中老年人的就是煲湯喝，因為這樣既不會破壞魚肉裡面的營養成分，還更利於中老年人的身體吸收。

蝦肉
隨著生活條件的改善，蝦肉也逐漸成了家家戶戶餐桌上的常客，而因為蝦的生長環境比較特殊，所以它里邊的營養成分也具有專屬性，它里邊含有豐富的鉀，鈣鎂等人體必需的微量元素，不僅能夠調控血液各項指標，還可以增強骨質，避免中老年人出現骨質疏鬆等問題，同時還對心臟等部位有很好的保護作用，但是需要注意的是，蝦在吃之前，一定要進行充分的處理，尤其是要將蝦線清除掉。

雞肉
雞肉應該算是我們平時經常吃的一種肉類，它的烹飪方式有很多，但是每一種都受到很多人的喜歡，而它不僅口味好，而且能夠給身體帶來很多好處，它里邊有各種類型的維生素以及氨基酸，所以能夠有效的增強身體各項器官的活性，促進體內激素分泌，同時雞肉里邊的脂肪含量非常少，所以建議各位中老年人可以適量的攝入。

I. 老年人長期吃素好不好呢會有哪些危害呢

有人曾做過一項調查，在長壽人群中，飲食中保有一定的蛋白質攝入，對保持健康相當有利。

長期生活在陸地上的人，坐著飛機去海邊，也學著大量進食海產品，幾天之後回到家，不是這里不舒服，就是那裡會難受，總之是人為地給身體添加負擔。

老人家一定要學會為自己負責，吃飯要細嚼慢咽，少食多餐，盡量等食物溫熱時再吃，飲水要干凈，飯菜要新鮮，進食時要保持精神愉快，不要在飯桌上與人爭吵，如此養成習慣，生活規律了，人的身體也會越來越好。

寫到這里，我們回到之前的問題上來，老年人長期吃素，會讓身體越來越弱，同是對外界的抵抗力也會降低，一有個風吹草動，輕者會患上感冒，重者會造成重病在身的後果。

所以好好吃飯是個大問題，一定要引起我們的重視喲。

J. 為什麼老年人不宜只吃素

老年人由於熱量消耗減少、食慾減退，或者基於減肥和防治高血壓的目的而禁葷吃專素。這種做法是屬不明智的。

人體衰老、頭發變白、牙齒脫落、骨質疏鬆及心血管疾病的發生都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病發生。人體缺錳還會出現智力遲鈍、反應不靈。植物性食物中所含的錳元素，人體很難吸收。相反，肉類食物中雖然含錳元素較少，但容易被人體利用。所以，吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此，老年人不宜禁葷吃素。