老年人吃薑

Ⅰ 老年人特別愛吃薑是身體缺乏什麼

老年人特別愛吃薑是由於體內濕寒導致的。
體內濕寒的人，在食用生薑等溫熱食物後，會緩解其寒涼症狀。

Ⅱ 生薑，老人們說早上吃比較好，而晚上不宜吃，為什麼

古人雲：「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜（早上吃薑有益，晚上吃薑有害）。」
生薑味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利.但晚上吃，因為姜本來屬熱,會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
生薑，它含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

Ⅲ 老年人吃生薑有什麼好處

一、老年人吃生薑有以下好處：
1、抗衰老；
2、祛老年斑；

3、行皮水，治皮膚浮腫；
4、開胃健脾，促進食慾；
5、降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰等等
二、生薑的醫學價值：
1、生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐；乾薑辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏於溫血分之寒；煨姜苦溫，偏於溫腸胃之寒。生薑辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。
2、做為必不可少的調味品，生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用。
3、生薑紅糖水可祛老年斑： 取適量鮮薑片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鍾後，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。
4、生薑紅糖水可抗衰老： 生薑30克，鮮豬肉200克，洗凈切成絲，加調料同炒。

5、在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿卜，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。
6、生薑的功效很多，是治療惡心、嘔吐的良葯，有「嘔家聖葯」的美譽。中醫講究冬吃蘿卜夏吃薑，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
三、注意事項：
1、陰虛內熱、內火偏盛之人忌食；
2、患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合症者不宜食用；
3、孕婦忌食；
4、忌食用過多，否則易生熱損陰，可致口乾、喉痛、便秘等症。
5、鮮薑汁可治療因受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。

Ⅳ 老人長長期吃薑糖好嗎

薑糖對於老人還是不錯的。因為按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。生薑還有個別名叫「還魂草」，而姜湯也叫「還魂湯」。

老年人體質逐漸虛弱，陽氣不足，吃薑糖一是可以補充糖份的不足，二是可以提陽固氣。但也要適量，同時注意時間，不要晚上吃，容易睡不著，二是糖份對牙齒有害，吃完要漱口。

Ⅳ 吃薑的好處和壞處

吃薑的好處：

1、促進食慾

吃薑能夠開胃健脾，促進食慾。生薑能夠幫助刺激唾液、胃液以及消化液的分泌，刺激腸胃蠕動，增進食慾。特別是夏天的時候，天氣炎熱人體的唾液、胃液分泌會減少，吃薑能夠有效促食慾。

2、防暑降溫

吃薑能夠幫助防暑降溫。生薑中含有的姜醇、姜烯、檸檬醛等揮發油能夠幫助身體排汗降溫，從而幫助防暑。另外生薑中含有的姜辣素、樹脂等還能夠幫助興奮提神。

3、殺菌解毒

吃薑能夠幫助殺菌解毒。生薑中含有的某些成分能夠起到類似抗生素的作用，對於因為進食了被細菌污染的食物而引起的急性腸胃炎吃生薑能夠幫助緩解症狀。另外用生薑煎水漱口也能夠幫助緩解口腔炎症等等。

4、防止暈車

吃薑能夠幫助預防暈車，以及對於嘔吐、頭暈都有效果。坐車前約半小時吃生薑或者是坐車過程中口含生薑都可以。另外也有人將薑片敷貼在內關穴上面來幫助預防暈車。

5、治療感冒

吃薑能夠幫助治療感冒。特別是對於風寒感冒，將薑片煎水或者是熬湯能夠幫助增加身體血液循環，幫助散寒發熱，祛除體內的風寒。

6、防治疾病

吃薑還能夠防治疾病的發生。比如吃薑能夠幫助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化的發生;吃薑還能夠幫助清除體內的自由基，防止器官組織被破壞，延緩衰老的同時也能夠增強身體的抵抗力。

吃薑的壞處：

1、誘發肝癌

生薑中含有一定的黃樟素，如果是長期過量吃生薑的話很容易加大患肝癌的風險。另外如果是已經腐爛的姜仍然進食的話，也很容易導致身體攝入毒素，影響肝臟的解毒功能，嚴重的會導致肝癌的發生。

2、加重便秘

如果是本身有便秘的情況的人，吃薑的話很容易加重便秘。便秘多是因為腸熱引起，生薑屬於辛辣溫熱的食物會導致身體上火而加重便秘。

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生薑的保存方法：

1、坑埋貯藏

在怎麼保存生薑的時候都會選擇地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄,圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。

覆土總厚度為60厘米至65厘米,以保持堆內有適宜的貯溫為原則,坑頂用稻草作成圓尖頂,以備防雨,四周設排水溝，北面設風障防寒。

2、泥沙埋藏

埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0.8米,，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘米，含水量在10%左右的泥沙，最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。

3、保鮮膜或錫紙包裹法

用保鮮膜或錫紙包裹法把生薑包好，再用塑料袋包裹一層，放冰箱冷藏就可以。這樣做的好處是因為生薑發芽需要溫度、濕度和氧氣，用保鮮膜或錫紙包裹，隔絕潮濕的空氣，隔絕氧氣，同時可以保留生薑本身的水分不蒸發，所以能夠達到儲存較長時間的目的。

生薑不能這些食物同吃：

1、兔肉

兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調兔肉時不宜加姜。

2、韭菜

韭菜性溫，能溫腎、益脾健胃、行氣理血，多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣，吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。

3、芹菜

芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的葯用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。

Ⅵ 老人吃薑或薑糖會不會有什麼危害

由於姜有去濕祛寒的作用，還可以減輕口乾舌燥時人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節時食用。
生薑性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是發表、散寒、止嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。此外，生薑中還含有一種的物質，可以稀釋血液和防凝血，對降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用，因此老人吃薑或薑糖對身體很有益處不會有什麼危害

Ⅶ 為什麼老年人不能吃洋姜

你好！ 沒規定不能吃 ，想吃就吃，怎麼爽怎麼來，吃爆了才夠味 僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

Ⅷ 家裡老人能吃薑嗎有什麼吸收姜辣素的其他方式嗎

目前有極暖文冬姜暖露，它是從文冬姜提煉採用先進的超臨界分離技術，以25:1的比例對文冬姜進行加工提煉，有一般生薑20倍的姜辣素，最終獲取優質的文冬姜萃取液，每天1-2次塗抹肚臍處可以調理體內濕氣寒氣，塗抹於身體關節處（除面部以外），然後適當按摩，1分鍾就能從皮膚滲入肌肉組織，在3--10分鍾內就會感到發熱，有效緩解關節炎，一次塗抹可以讓你溫暖8個小時。不喜歡吃薑的朋友可以嘗試下。

Ⅸ 老人吃薑有什麼好處和壞處

營養分析生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
相關人群一般人群均可食用。
1. 適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。
2. 陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。
食物相剋黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。
黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
相關人群製作指導
1. 吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：「飯不香，吃生薑」。
2. 姜可煎湯內服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老薑可做調料或配料；嫩姜可用於炒、拌、爆等，如「嫩姜炒牛肉絲」、「嫩姜爆鴨絲」等。
3. 吃薑一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，並產生口乾、咽痛、便秘等「上火」症狀。
4. 爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物，由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。
食療作用生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；
可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒；
主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。
其他相關黃花菜始見載於《詩經》。《古今注》載「慾望人之憂， 則贈以丹棘（萱草）」，故名忘憂草。
《風土記》載「[萱]花曰宜男，妊婦佩之，必生男」，故名宜男。古代時候以其嫩芽葉供食，因而宋朝以前吟詠萱草者，大都屬意忘憂、宜男的含義。
宋明以後，中國海員出航必攜金針、木耳以代蔬菜；黃花菜還是出口商品，大量銷往印度等國，印巴人民常用其養生。
《群芳譜》、《野菜箋》、《遵生八箋》等載有加工、食用方法，並謂萱花「干而貨之，名為黃花菜」。
相傳秦末農民起義領袖陳勝起義前，因家境貧寒，又身患疾病，全身浮腫，可謂貧困交加，飢寒交迫，以致常以乞食度日。曾遇一黃姓好心老婦煮些萱草送給他吃，一段時間後，陳勝的全身浮腫慢慢消退，疾病痊癒，身體也強壯起來。後來他與吳廣組織農民起義，成為歷史上首開先河的農民領袖。陳為感謝黃婦女之恩而，請她常住在家裡，並把萱草稱為忘憂草。
當陳勝、吳廣率領農民起義軍攻下陳州(今河南淮陽縣)建都稱王時，士兵們在兵荒馬亂中，把生機盎然的黃花菜踐踏成不成樣子，當地有個名叫金針的姑娘，看到這種情形十分痛惜，於是就對其精心管理栽培，結果這些黃花菜死而復活。棵棵長的亭亭玉立，開滿迷人的鮮花。人們為紀念金針姑娘，便將黃花菜起名金針菜。
清朝年間，永州地方官員(當時祁東縣與祁陽縣未分設，屬永州府管轄)開始將黃花菜作為地方貢品向朝廷進貢。清朝朝庭要員、有鐵嘴銅牙之稱的風流才子紀曉嵐最愛吃黃花菜，用餐時一見到餐桌的黃花菜便手舞足蹈，興奮不能自已。贊美道：黃花菜可是個好菜，清爽香脆，其味無窮，常吃黃花菜的人聰明。
孫中山先生曾用「四物湯」作為自己健身的食療食譜。「四物」即黃花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黃花菜位列其首。「四物湯」營養成分完備，是補血、養血、美容的良方，又是日常素食中價廉物美的珍餚。