1. 學校食堂膳食管理委員會有哪些職責
學校食堂膳食管理委員會由學校專職或兼職營養師、學校行政、教師、學生和家長代表回參加，答其中學生和家長代表不少於50%，膳食管理委員會負責人一般由學校分管領導擔任。學校食堂膳食管理委員會職責如下： 1、聯合組成學校食堂招標管理小組，以邀請招標方式確定食堂食材配送供應商。 2、參與食堂承包經營商、食堂原材料配送供應商公開招標的相關評標工作。 3、負責對食堂原材料配送供應商或食堂承包經營者的監督。 4、監督學校制定學校食堂管理和食堂衛生許可證、食堂人員健康證的檢查等。 5、監督學校食堂財務管理和財務公開。 6、協助食堂管理員了解食材價格、負責學校食堂食品價格的監督。 7、收集師生、家長意見，組織家長和學生通過巡查等形式參與學校的食堂管理活動，共同制定改進措施。 8、每學期召開不少於3次會議，向學校食堂管理機構和食堂管理人員反饋食品質量、價格、衛生、服務等情況
2. 老年公寓養員委員會制度
遼陽市宏偉區老年公寓章程
第一章 總 則
第一條 單位名稱：遼陽市宏偉區老年公寓
網址：www.lylngy.com
第二條 本單位的性質：利用非國有資產自願創辦從事非營利性社會服務活動的社會組織。
第三條 本單位的服務宗旨是：一切為了老人，為了老人一切。發展養老事業，建立和完善社會養老服務體系，滿足人們不斷增長的物質和文化需求。從而使老人真正得到老有所養，老有所醫、老有所樂、老有所為，遵守國家法律法規遵守社會道德風尚。
第四條 本單位接受業務主管部門，登記機關遼陽市民政局的業務指導和監督管理。
第五條 本單位所在住址：遼寧省遼陽市宏偉區華西路18號。
第二章 業務范圍
第六條 本單位業務范圍是：
（1）為老年人提供老有所養，老有所醫、老有所樂、老有所為，老有所託的服務場所。
（2） 為老年人看病就醫的公寓診所。
（3） 為殘疾老人提供康復的殘疾人康復中心。
（4）為家裡無人照顧的老人提供老年人日托服務。
（5）為家裡無人照顧的老人提供老年人居家養老服務。
（6）為方便老人購物設公寓超市。
（7）為方便老人理發設公寓理發廳。
（8）為方便老人洗浴設公寓浴池。
（9）在公寓室內外設各種健身、康復設備。
第三章 組織管理制度
第七條 本單位設立理事會，每屆二年，理事會是本單位的權力機構，理事會成員10人，理事會由投資人推選。每屆任期二年，屆滿可連選連任。
第八條 理事會對本單位行使下列事項決定權：
（1） 業務活動計劃；
（2） 年度財務預、決算方案；
（3） 合並、分立、變更、解散的方案；
（4） 內部機構的設置；
（5） 聘任或者解聘本單位負責人及財務負責人；
（6） 制定內部管理制度；
（7） 修改章程；
（8） 從業人員的工資報酬。
第九條 理事會每季度召開一次會議，有下列情形之一的召開理事會：
（1） 理事會認為有必要時；
（2） 半數以上理事聯名提議時；
第十條 理事會設理事長1名（理事長行使公寓最高權力，有一票否決權，投資人，法人）設總經理1名（由理事長任命理事會提名）。
第四章 組織機構
（一）公寓設公寓管理委員會，由總經理、養員總數20％的養員代表組成，參與協助公寓日常工作管理，監督理事會的工作情況，維護養員合法權益。
（二）公寓管理委員會下設五個機構：
1、伙食管理委員會；
2、文體委員會；
3、收費標准監督小組；（對捐贈的款物使用進行監督）。
4、調解小組；
5、互助小組；
（三）公寓管理委員會對公寓總經理、各部門經理、公寓員工進行考評。對考評不合格的經理，員工提請理事會對其罷免或解聘。
第十一條 本單位實行網路化管理，公寓網站面向全社會開放，養員家屬可在任何地方了解自己親屬在公寓的生活情況，身體情況和其它情況。公寓的上級領導，主管部門也可在網上了解監督公寓的經營和管理情況。公寓網站面向全社會，接受社會監督，聽取社會意見和建議，並根據群眾提出的合理化建議，修改公寓章程，修訂工作計劃，使我們的工作更加完善。
第五章 資產管理 使用原則
第十二條 本單位經費來源：
（一）個人出資；
（二）政府資助或社會捐贈；
（三）在核準的業務范圍內開展服務活動的收入；
（四）利息收入；
（五）其它合法收入。
第十三條 經費必須用於章程規定的業務范圍和事業的的發展，盈利不得分紅。
第十四條 本單位建立嚴格的財務管理制度，保證會計資料合法、真實、准確、完整。資產管理必須執行國家規定的財務管理制度。
本單位接受捐贈、資助，必須符合章程規定的宗旨和業務范圍，必須根據與捐贈人或資助人所約定的期限、方式和合法用途使用，必須接受審計機關監督，並向業務主管單位報告接受使用捐贈、資助的有關情況。使用捐贈、資助的情況應以適當方式向社會公布。
第十五條 換屆或更換法定代表人之前，必須進行財務審計。
第六章 章程的修改程序
第十六條 修改的章程，須在理事會通過後十五日內，經業務主管單位審查同意之日起30日內，報登記管理機關核准。
第七章 終止程序及終止後的財產處理
第十七條 本單位完成宗旨或自行解散或由於分立、合並等原因需注銷的，由理事會表決通過，經業務主管單位審查同意，報登記管理機關核准。
第十八條 本單位終止前，須在業務主管單位及有關機關指導下成立清算組織，清理債權債務，處理善後事宜。清算期間不得開展清算以外的活動。
第十九條 本單位經業務主管單位審查同意、登記管理機關辦理注銷登記手續後即為終止。
第二十條 本單位終止後的剩餘財產，按照國家有關規定進行處理。
第八章 附 則
第二十一條 本章程於2007年5月1日理事會表決通過。
第二十二條 本章程的解釋權屬理事會。
第二十三條 本章程經登記管理機關核准之後生效。
3. 養老機構老年人膳食服務過程中存在哪些問題
膳食服務中的常見問題：
① 老人有吞咽功能障礙；
② 食物過硬、過大、圓形、比較黏專稠；
③ 進食過快、過猛或屬吃飯時說笑容易導致噎食；
④ 戴假牙的老人進食時，不容易感覺到食物大小。
膳食服務中風險預防措施：
① 根據老人身體情況提供有針對性的飲食方案。
② 老人進餐時保持安靜、進餐速度不宜過快。
③做好飲食護理、吞咽困難老人專人守護進食或餵食。
④ 加強飲食、探視食品的發放與管理。
⑤ 進食魚、蝦及其他帶骨頭的食物及肉丸、湯圓等圓形或黏的食物時護理人員特別注意進食護理或提醒自行進食老人注意。
⑥ 所有護理服務人員進行崗前培訓、技能提升培訓。
⑦ 全員進行安全教育、提升安全意識。