老年人能喝老鴨湯嗎

① 老鴨湯燉竹筍風濕病能喝嗎

鴨子肉來有一個非常突出的特點,就是自"涼補"。一些老年人或身體弱的人,有"虛不受補"的情況,一旦用一些補物,甚至吃牛肉、雞肉都會上火,而鴨子肉有清虛火的作用,而且補養功效明顯,用來煲湯、熬粥十分適宜。
材料
冬瓜500克,竹筍200克,老鴨1/4隻,黃豆30克.
做法
1.冬瓜洗凈,留皮,去瓤和籽,待用。
2.老鴨洗凈,斬大塊,冷水下過氽水後撈起洗凈。
3.竹筍切絲待用,黃豆洗凈待用。
4.將6碗水倒入瓦煲燒開,放入以上物料武火煮沸,轉小火煲一小時,下鹽調味飲用。
做法:
1. 老鴨洗凈,斬塊,氽水撈起;
2. 冬筍剝去筍衣,切去硬硬的根部,洗凈,切厚片;
3. 金華火腿稍稍沖洗,切片;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲兩個小時,下鹽調味即可品嘗。

② 老人夏季喝鴨湯的營養方法有哪些 精選鴨湯的5種做法

1、傳統老鴨湯：煲鴨湯我們選擇的都是老鴨，經常喝老鴨湯能補充專身體消耗的能量補充營養屬也可以祛暑消寒；
2、竹筍老鴨湯：竹筍富含有植物纖維，有治療老人痔瘡流血的功效；
3、蓮藕冬瓜老鴨湯：可以增強食慾，具有滋陰健脾、補益虛損等功效；
4、海帶鴨湯：海帶有軟化血管，降低血壓等功效，與老鴨湯一起煮對老年人高血壓、心臟病有好的治療作用；
5、馬蹄老鴨湯：分別加入馬蹄（切成兩半）適量、蔥、姜適量和鴨子一起放入鍋內加水用大火煮開，然後轉成小火慢慢熬。馬蹄性寒，有清熱解渴的作用，和鴨肉一起煮可使肉質鮮美。
老鴨對老年性肺結核、大便燥結、慢性支氣管炎、脾虛水腫、浮腫、糖尿病、慢性腎炎、等病有不錯的療效，所以老人在夏季應該多吃鴨湯。

③ 老年人多吃鴨肉可以延緩衰老嗎

鴨肉屬於禽類里的白肉，和紅肉相比，蛋白質含量高，但脂肪含量卻很低，同時，鴨肉含豐富的維生素E，能夠有效幫助老年人利尿消腫、養胃、助消化，而且還有延緩衰老的作用哦。

④ 冬天老年人吃老鴨湯好嗎

可以，但是最好喝點進補的羊肉之類的東西。

⑤ 吃老鴨湯有什麼好處

老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。
營養價值：
大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即「清補」。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙葯」和滋補上品。民間亦有「大暑老鴨勝補葯」的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食慾。
參考網路：http://ke..com/view/845479.htm

⑥ 老人能吃紅棗枸杞老鴨湯

可以！老人吃溫熱的鴨肉很適合。紅棗、枸杞也很補。

紅棗枸杞老鴨湯
做湯材專料
主料:老鴨1500克屬
輔料:棗(干)20克 枸杞子15克
調料:味精2克 鹽10克 大蔥20克 料酒15克

做法
1. 老母鴨宰殺,去毛、內臟、腳爪
2. 把頭、腿盤入鴨腹內,下鍋焯一水
3. 除去血污,搓去汗皮,鴨脯向上放入湯盅內
4. 枸杞、紅棗淘洗干凈,放於鴨身上
5. 再放料酒、姜、蔥,灌入清湯後用牛皮紙封口
6. 上籠用大火蒸約2小時起籠,揀去姜、蔥,加味精吃好味即成.

製作提示
1. 氽鴨時血污一定要除盡,鴨汗皮(角質皮),要洗凈,殘毛也要除盡.
2. 蒸制時湯摻足,大火一氣蒸透.不能久蒸上水,否則湯味淡薄.

⑦ 老人家捽到腳腳腫了醫生說不可以吃腥的東西，那可以吃老鴨湯嗎

少喝點應該沒事

⑧ 生病的老年人可以吃酸蘿卜老鴨湯嗎

病因？

⑨ 老人喝老鴨湯後為么夜尿多

中醫上指出，夜來尿多與源人身體上的腎功能有著很大的關系。中醫上認為：腎主水，司開合。身體尿液的生成都是由腎來完成的。腎對水分有重吸收的功能。要是腎氣虛腎陽不足，體內的尿液就會長時間呆在體內，從而導致尿液的增多，排尿次數的增加。
人到了中年，身體內的新陳代謝能力下降，體內的有毒物質無法及時排泄，腎功能的逐頻老化，身體就會表現出泛力，腿軟，尿頻尿急等症狀。
對於上了60歲的老人來說，這種症狀表現的更為明顯，特別是由於腎小管的退化，尿的濃縮功能減弱，抗利尿激素變少，導致內分泌紊亂，從而造成了老年人夜尿多。而對於老年的男性朋友，前列腺疾病則是其夜尿頻繁的重要原因，所以補腎是可以起到夜尿多的治療效果的。

⑩ 老鴨湯的營養保健功能

大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即「清補」。

老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙葯」和滋補上品。民間亦有「大暑老鴨勝補葯」的說法。

老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食慾。

A、老鴨湯

鴨香濃郁，湯鮮味美，湯頭濃白如凝脂而不油膩。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養胃補脾，健身怡情，為眾多營養學家所稱道，集美食養生，傳統滋補，民間食療為大成的美味佳品。

B、鴨血

性味咸涼。有補血和清熱解毒作用。用於失血血虛或婦女行經潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可沖入熱酒服；又用於血熱上沖，中風眩暈或葯物中毒。可取鮮血趁熱飲用。鴨血還可以防治消化道腫瘤。

C、豆泡

非發酵性豆製品之一。營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，但卻不含膽固醇，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。

D、鴨肝，鴨腸，鴨胗

動物內臟含有豐富的鐵、鋅等微量元素和維生素A、B2、D等，食用後，能有效補充人體對這些物質的需求。補鋅能改善視力。

缺鐵所引起貧血症是世界上最為常見的營養缺乏症。不少醫學專家指出，我國仍是嚴重缺乏鐵的國家，主要集中在婦女、兒童和老人，每日科學補鐵，必不可少！

E、苕粉

具有晶瑩剔透、爽口、柔韌性強、條形均勻、久煮不斷等特點，主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，利於通便。

F、雞蛋

味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。鹵蛋是廣受大眾喜愛的傳統食品之一，所含營養豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。

(10)老年人能喝老鴨湯嗎擴展閱讀：

做法

原材料：

老鴨、酸蘿卜

湯汁蘸料

油碟配製：一般用香辣醬作調味油碟。也可根據個人愛好，喜食麻辣的用麻辣醬，喜食清香的可用芝麻醬或自行用香油加蒜泥作調味油碟。

普通做法

老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，一般來說鴨年齡在一年以上；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡製的時間也要有差別。因為它們是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。

製作材料

老鴨1800克，酸蘿卜900克，老薑一塊，花椒四五粒。

製作流程

1、將老鴨取出內臟後洗凈，切塊；酸蘿卜清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。

4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。

註：經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，這里為節約時間用高壓鍋煮制。

製作要訣

1.鴨塊不宜太大，以入口方便為宜；

2.煮到鴨肉酥爛為佳。