㈠ 除四害衛生制度
除四抄害衛生制度
1、室內環境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生，有防蠅、滅蠅及滅蟑螂措施。
2、加工經營場所內根據需要設置滅蠅設施，使用滅蠅燈的，懸掛於距地面2M左右高度，且與食品加工操作保持一定距離。
3、排水溝出口或排水口設網眼孔徑小於6MM的金屬隔柵或網罩，以防鼠類侵入。
4、定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孽生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應有保護措施。
5、使用殺蟲劑進行除蟲滅害，由專人按照規定的使用方法進行；使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用後應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
6、場所內如發現有害動物存在，要及時追查和杜絕其來源。撲滅方法以不污染食品、食品接觸面及包裝材料為原則。
㈡ 保證食品安全的規章制度
下面是兩份資料，希望對您有所幫助！
食品安全監督管理九項制度
為切實加強流通環節食品安全監管，維護食品市場秩序，保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據食品安全法律法規和規章，結合實際，制定白山市流通環節食品安全監管九項制度。
一、食品市場主體准入登記制度
流通環節食品經營者應當依法申請取得《食品流通許可證》和《營業執照》，未取得《食品流通許可證》和《營業執照》，任何公民、法人或者其他組織不得從事食品經營活動。
（一）《食品流通許可證》審查批准。對申辦許可證的經營者，工商行政管理機關應當按照屬地管轄原則，依據《吉林省食品流通許可證管理辦法（試行）》進行認真審查，按從事食品流通經營活動的經營場所發放《食品流通許可證》。
（二）工商登記注冊。必須堅持先證後照、依法登記原則。對未依法取得《食品流通許可證》等前置審批文件的，不得辦理登記注冊手續；對未依法取得許可證照從事經營活動的，要依法進行嚴肅處理；對改變許可項目、許可證到期的食品經營者，要及時責令其限期辦理變更登記或重新辦理，逾期不辦的，要依法注銷許可證。
（三）對有下列情形之一的食品經營者，不予辦理市場准入登記：
1.未依法取得《食品流通許可證》和相關批准文件的；
2.已經取得的《食品流通許可證》和相關批准文件被吊銷、撤銷或者有效期屆滿後未依法重新辦理許可審批手續的；
3.個體工商戶吊銷《營業執照》不滿六個月的；
4.偽造、塗改、使用他人《食品流通許可證》的；
5.國家法律法規明確規定不得從事經營活動的。
（四）接受社會監督。工商行政管理機關應當公示審批辦理《食品流通許可證》的相關內容，接受社會監督。
二、食品市場質量監管制度
工商行政管理機關應當加強食品質量管理，嚴把食品質量准入關。對不符合國家相關規定的食品，應當採取責令停止銷售、退回供貨方、銷毀等措施，清理退出食品市場。
（一）食品市場質量准入管理。工商行政管理機關應當按照食品安全法律法規和規章的規定，做好下列工作：
1.監督食品經營者建立並執行進貨查驗制度，督促食品經營者嚴格查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格證明文件；
2.督促食品經營者建立並執行進銷貨記錄制度， 鼓勵有條件的經營者建立電子進貨查驗記錄和質量自檢制度；
3.監督市場開辦者、櫃台出租者、展銷會舉辦者建立並落實食品安全管理制度和責任制度；
4.積極引導食品經營者建立「場廠掛鉤」、「場地掛鉤」等協議准入制度；
5.開展食品質量抽樣檢驗，重點強化對消費者申（投）訴集中和與人民群眾生活密切相關種類食品的抽樣檢驗，確保上市食品質量安全。
（二）食品退市監管。對下列食品，應當按照相關規定，責令退出市場：
1.用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；
2.致病性微生物、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品；
3.營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
4.腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻雜使假或者感官性狀異常的食品；
5.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品；
6.未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類製品；
7.被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；
8.超過保質期的食品；
9.無標簽的預包裝食品；
10.國家為防病等特殊需要明令禁止經營的食品；
11.食品的標簽、說明書內容與實際不符的食品；
12.沒有中文標簽、中文說明書或者中文標簽、中文說明書不符合規定的進口預包裝食品；
13.其他不符合食品安全標准或者要求的食品。
（三）食品退市的處理。
1.對標簽、標識或者說明書不符合食品安全標准，但內在質量合格的食品，應當責令停止經營、退回食品生產者；在食品生產者採取補救措施且能保證食品安全的情況下，可以繼續銷售,銷售時經營者應當向消費者明示生產者採取的補救措施;
2.對經檢驗確定為內在質量不合格的食品，要及時下架，並依法處理；
3.對已經售出的涉及人身健康安全的有毒有害食品，要通過公告、通知等方式追回或責令經營者追回；
4.對其他行政機關公布的屬於退市的食品，要依法處理，並採取退市措施，清出市場；
5.對不主動退市、責令退市後仍不退市或者名義上退市實際仍以其他方式繼續銷售的，應依法從重處罰。
（四）退市食品消費警示。對轄區發現的退市食品的有關信息，應當及時向社會公示，向消費者發布消費警示。
（五）退市食品跟蹤監督。工商行政管理機關應當對退市的不合格食品記錄在案，以備查詢。要適時進行跟蹤回訪，確保不合格食品真正退出市場。
三、食品市場巡查監管制度
工商行政管理機關應當加強食品市場日常巡查監管工作，認真履行監管職責，維護食品市場秩序。
（一）食品市場巡查的組織。縣級工商行政管理機關應當按照屬地管理的原則，組織基層工商分局（所）開展食品市場巡查工作。
（二）食品市場巡查的內容。食品市場巡查過程中要做到「七查七看」：
1.查經營資格，看食品經營者證照是否齊全，期限是否有效，是否按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經營，是否具備食品從業人員的健康證明；
2.查建立並執行進貨查驗和記錄制度，看食品經營者進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方相關證照、發貨票等相關證明材料；
3.查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否經銷國家明令淘汰、失效、變質的食品，是否建立食品退市制度;
4.查包裝標識，看食品標識內容是否真實，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限等國家規定必須標明的內容；
5.查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否含有虛假宣傳和誤導消費的內容；
6.查市場開辦者（包括櫃台出租者、展銷會舉辦者）責任，看食品市場開辦者是否建立並落實食品安全管理制度和責任制度，是否認真履行法定責任義務;
7.查食品貯存，看經營者經營環境、條件是否符合相關規定，是否及時清理超期變質食品。
（三）食品市場巡查要求。
1.必須兩人以上著裝亮證依法巡查；
2.對巡查中發現的問題應及時糾正和處理，如遇重大問題要及時向上一級機關報告；需要查處的，要依法予以查處，並將相關情況錄入經濟戶口；
3.按照經營者自律和誠信經營情況，組織開展經常性市場巡查，重大節日期間要相應增加巡查次數；
4.積極創新巡查方式方法，採取隨機抽取經營者經營的食品進行「倒查」的辦法，檢查其落實查驗記錄義務和建立執行自律制度情況。
（四）食品市場巡查記錄。基層工商分局（所）進行食品市場巡查時，應當翔實記錄巡查監管情況，對有違法行為的，應當補充記錄處理結果。巡查記錄經執法人員和食品經營者簽字後歸檔，巡查記錄保存期限應當符合檔案管理相關規定。
四、食品安全預警及應急處置制度
發生食品安全事故時，工商行政管理機關應當在當地人民政府統一領導下，及時作出反應，配合衛生行政等相關部門，採取有效措施，進行應急處置，控制事態發展。
（一）食品安全預警及應急處置。下列情形工商行政管理機關應當進行預警和處置：
1.發生制售有毒有害食品致人傷害或死亡的事件；
2.發生區域性銷售危害人身健康的假冒偽劣食品事件；
3.發生其他引起市場波動或者嚴重危及公共利益和社會穩定的食品安全事件。
（二）食品安全重大事件處理程序。
1.按《白山市工商行政管理局流通環節重大食品安全事故應急預案》規定的時限，應當立即向當地衛生行政部門通報，同時向上級工商行政管理機關報告；
2.迅速派出人員前往事發現場，配合衛生行政部門，阻止和控制事態進一步發展，開展調查核實及相關處理工作；
3.按照事件波及的范圍及時向相關工商行政管理機關發出協查或者聯查通報，並及時向上級工商機關報告調查和處理的進展情況。
（三）食品安全重大事件處理方法。經核實屬於工商行政管理機關管轄范圍的食品安全事件，應當採取以下措施處理：
1.責令經營者對涉案食品立即停止經營、下架封存，防止涉案食品擴散；
2.涉案食品已經擴散的，應當採取發布公告、責令經營者召回、組織追繳等措施予以追回；
3.需要立案查處的，應當及時立案查處；
4.完整記錄預警和處置的有關情況，在應急狀態解除後，及時形成專題報告，報送當地政府，並逐級上報上級工商機關。
五、食品安全信息公示制度
工商行政管理機關負責轄區流通環節食品安全信息的收集、分析、發布，並對其信息的真實性、准確性、法律性負責。
（一）食品安全信息公示內容。工商行政管理機關依據職責，可以向社會公布下列食品安全信息：
1.流通環節食品安全總體形勢和趨勢信息。包括反映本轄區流通環節食品安全趨勢現狀及預測預警信息；
2.食品安全檢驗及監督檢查信息。包括不符合有關食品安全標准，假冒他人商標、包裝、裝潢及虛假廣告等信息；
3.食品安全事件信息。包括食物中毒、突發食品污染事件及人畜共患病等涉及食品安全的信息；
4.其他影響流通環節食品安全的信息。
（二）食品安全信息公示的主要方式。
1.通過新聞媒體適時公示食品安全信息；
2.在辦公場所設置「食品安全信息公示牌（板）」，並指導轄區食品經營者、市場開辦者在商場、超市等大型食品經營場所設置「食品安全信息公示牌（板）」，向公眾公示食品安全信息。
（三）食品安全信息公示的要求。
公布食品安全日常監督管理信息，應當做到准確、及時、客觀。對已經公示的食品安全信息，應當建檔留存，以便有關單位或者消費者查詢。
六、食品市場分類監管制度
工商行政管理機關應當根據食品經營者經營場所、特點和信用，有針對性地採取分類監管措施，明確監管重點和監管方式，提高監管效能。
（一）商場、超市的監管。監督商場、超市等企業，在鞏固進貨查驗、查驗記錄「兩項制度」成果的基礎上，切實履行進貨查驗和查驗記錄義務。引導有條件的商場、超市逐步實行計算機管理，提高監管效能。
（二）食品批發企業的監管。嚴格監督食品批發企業建立和完善食品銷貨台賬，履行好進貨查驗義務和查驗記錄義務，確保食品經營行為規范。
（三）食品批發市場、集貿市場的監管。監督食品批發市場、集貿市場履行食品安全管理責任，審查入場食品經營者的許可證和營業執照，明確入場食品經營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查。建立食品經營者檔案，記載市場內食品經營者的基本情況、主要進貨渠道、經營品種和供貨商狀況等信息。建立和完善食品經營管理制度，加強對食品經營者的培訓。設置食品信息公示欄，及時公開市場內或行政機關公布的相關食品信息。
（四）食品店的監管。嚴格監督食品店履行查驗義務，認真查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，確保食品來源合法。
七、食品安全監管責任追究制度
工商行政管理機關應當明確落實食品安全監管責任，嚴格食品安全監管責任追究，確保各項食品安全監管職能到位。
（一）實行食品安全逐級負責制。
流通環節食品安全監管工作在當地政府統一領導下，實行逐級負責制。
1.各級工商局食品安全監管工作，對上一級工商局負責；
2.市州局、縣級局和承擔食品安全監管責任的派出機構，對轄區內流通環節食品安全工作負領導及監督管理責任；
3.基層工商分局（所）對轄區內流通環節食品安全工作負直接監督管理責任。
（二）實行食品安全責任人制度。
1.各級工商局的主要負責人承擔流通環節食品安全工作主要領導責任；分管食品安全工作的領導，承擔直接領導責任；
2.工商行政管理機關內部根據分工履行食品安全工作職責的機構主要負責人，承擔主要組織、協調、指導等責任；分管負責人承擔直接組織、協調、指導等責任；
3.基層工商分局（所）長承擔本轄區流通環節食品安全工作直接監督管理責任；
4.工商行政管理機關食品安全監管機構及基層工商分局（所）的食品安全監管人員承擔食品安全監督管理的具體監管責任。
（三）責任追究范圍。有下列情形之一的，應當追究相關人員的責任：
1.在《食品流通許可證》審核發放工作中，違反國家法律法規和規章的；
2.對無證、無照等違法經營行為，未及時進行處理的；
3.對違法行為未依法處理，放縱違法行為，或者無法律依據減輕處罰的；
4.對群眾舉報、上級工商機關交辦、督辦及相關部門轉辦的食品案件，無正當理由未及時調查處理的；
5.對食品安全突發事件，未及時採取有效措施進行預警和處置的；
6.對應當上報的食品案件瞞而不報，或者對其他重要情況瞞報、謊報、緩報、漏報的；
7.對應當移送其他部門的食品案件，不按照有關規定及時移交的；
8.因主觀過錯，導致有毒有害食品未能得到及時控制，造成危害人身健康和生命財產安全的事故，或者給本地區、本單位造成嚴重不良影響的；
9.在食品安全監督管理中發現的其他失職、瀆職行為。
（四）責任人的處理。對負有領導責任的黨員領導幹部，要根據中共中央辦公廳、國務院辦公廳《黨政領導幹部問責的暫行規定》，視具體情節給予相關責任人責令公開道歉、停職檢查、引咎辭職、責令辭職、免職的處理；構成犯罪的，移交司法機關追究刑事責任。對因不認真履行職責出現食品安全事故的具體監管責任人，要按照《吉林省工商行政管理行政執法過錯責任追究制度》進行處理；對造成嚴重後果、涉嫌犯罪的，要按照相關規定移送司法機關追究刑事責任。
八、食品廣告監管制度
工商行政管理機關應當進一步加大對食品廣告的監管力度，依法嚴格規范食品廣告發布行為。
（一）食品廣告內容要求。食品經營者應當保證食品廣告內容真實、健康、科學、准確，不得以任何形式欺騙或誤導消費者。
（二）違法廣告查處。對違法廣告、特別是含有虛假內容的食品廣告和涉及宣傳疾病預防、治療功能的違法食品廣告，要嚴厲查處；對被確認為不符合食品安全規定的食品，要立即責令停止廣告發布行為；堅決制止和查處機關、社會團體或者其他組織以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的不法行為。
（三）食品廣告監測和預警。應當加強對食品廣告發布情況的監測和預警，及時了解和掌握食品廣告發布動態，杜絕違法食品廣告發布行為。
九、食品安全監管部門協作制度
工商行政管理機關要在當地政府統一領導、組織、協調下，依法做好流通環節食品安全監督管理工作。
（一）建立食品安全監管協作機制。建立健全與衛生部門的協調機制；與質檢、食品葯品、農業、工業和信息化、商務、公安等部門的協作配合機制；完善食品安全監管信息通報機制。
（二）相關部門協作問題的處理。
1.對監督檢查中發現違法行為屬於其他監管部門管轄的，應當及時書面通報或移交相關監管部門;
2.對申訴舉報處理工作中發現應由其他監管部門處理的，應當及時轉交並告知舉報人，相關移交、轉交材料要存檔備查;
3.對其他監管部門通報和移交屬於工商行政管理機關管轄的，應當及時依法查處或處置，並及時反饋結果。
（三）食品安全信息通報。工商行政管理機關對獲知的食品安全信息，涉及其他食品安全監督管理部門職責的，應當及時通報情況。
食品衛生規章制度
食堂工作人員應從食品衛生、餐具衛生、環境衛生、個人衛生等方面依據國家食品衛生的有關規定製定具體要求，並把各項要求納入嚴格的衛生管理制度，尤其落實到崗位責任制中去。把各項要求納入嚴格的衛生管理制度，作為對食堂各工作崗位考察評比的重要內容。
一、食品衛生
1、嚴格執行《食品衛生法》的有關規定，菜餚、原料、調味品等食品必須符合國家衛生標准，嚴禁使用過期、變質、無標識的食品。飲用水必須符合GB5749《生活飲用水衛生標准》。
2、洗滌整理原料時，污物雜質和廢料必須清除干凈。清洗要徹底。蔬菜與肉類、水產品須分池清洗干凈，然後分類存放，供加工製作用。
3、用於原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開，有明顯的標記，用後清洗消毒，定位架上存放。
4、原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質。
5、存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，不留隔餐隔夜的飯菜。冰箱應經常沖洗，保持清潔干凈。
6、發現飯菜不新鮮時，應妥善處理，不準分發腐爛變質的菜點，以防食物中毒。
7、加工製作好的成品一律放在備菜間內，工作人員必須經二次更衣間穿工作服，戴好工作帽進入備菜間。接觸直接入口的食品時要戴口罩和手套操作，包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。
8、食品不得與有毒有害物品及其他雜物混放，食品不得落地，要分類上架、離牆離地存放，並定期檢查及時清理變質或過期的食品。庫房整潔無鼠跡、無蟑螂。
二、餐具衛生
1、公用餐具及盛裝飯菜的桶盤等工具在用餐後，先將裡面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，84消毒液浸泡，然後再用清水沖洗，再放入消毒櫃內進行消毒，消毒後取出放在專用保潔櫃並保持干凈。
2、保潔櫃、送菜送飯車及相應的器具應餐餐清洗消毒，餐具擺放整齊，關緊櫃門。
3、用於原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開，有明顯的標記，用後清洗消毒，定位架上存放。
4、餐具洗消有保潔制度並有台帳記錄。
三、環境衛生
1、周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋並及時清理。
2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
3、、廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、乾燥，無積水、無污垢、無垃圾、無衛生死角。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。
四、個人衛生
1、常洗澡、理發、刮鬍須、剪指甲。
2、上班應穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
3、上廁所應脫下工作服，出廁應洗手。
4、定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，不應接觸食品。
㈢ 除「四害」管理制度，措施
第一條：為了消除鼠、蚊、蠅、蟑螂的危害，防止疾病傳播，保障身體健康，結合實際，制定本制度。
第二條：除「四害」工作應當貫徹預防為主的方針，堅持集中統一除四害與日常除四害相結合；師生除四害與專職人員隊伍除四害相結合；治理環境消除四害孳生條件與直接消殺四害相結合的原則。
第三條：除四害工作實行責任制。各處室、功能室、辦公室、專用教室其負責人及各輔導點管理人員為第一責任人。
第四條：各部門應當按照中心統一布署開展和參加除四害活動，採取科學、安全、有效的方法控制和降低四害密度，達到國家和省規定的標准。
第五條：各部門應當採取改善環境、控制四害孳生等綜合性防治措施殺鼠、蚊、蠅、蟑螂。
第六條：倉庫場所應當有防鼠滅鼠措施，可以採取堵鼠洞、設置地漏、覆蓋洞口、毒殺、粘捕等方法防鼠滅鼠。
第七條：各部門應當做好清除積水、平整窪地等工作，控制和消除蚊蟲孳生條件，採取各有效方法，消滅幼蟲和成蚊。
第八條：各部門應當使用防蠅門窗，加強人畜糞便和廢棄物的管理，採取誘捕、拍打和噴灑葯物等方法防蠅滅蠅。
第九條：各部門應當消除蟑螂棲息孳生條件，採取堵洞抹縫、修補門窗、網蓋洞口，放置毒餌、粘捕和噴灑葯物等方法防蟑滅蟑，清除卵鞘，殺滅蟑螂。
第十條：各部門不得使用劇毒、高毒除四害葯物。
㈣ 關於衛生管理的辦法，拜託
這里有個 北京新橋外國語學校衛生管理制度模板,你可以根據自己的情況修改修改,希望對你有所幫助!
為了加強學校的衛生管理，給廣大同學和教職工營造一個良好的學習、工作、生活環境，特製定如下管理制度：
一．個人衛生：
要求：
⑴校服統一，內外衣干凈整齊；
⑵做到五不：不留（染）指甲、不染（燙）發、不化妝、不帶飾物、男生不留長發；
⑶做到四勤：勤洗手（飯前便後用流動水洗手）、勤洗澡、勤剪指甲、勤換衣服。
各班生活委員負責協助班主任按照上述要求監督本學生的日常個人衛生，發現問題及時糾正。
學校學生處、學生會、醫務室每周聯合對各班級學生的個人衛生進行檢查，並做檢查記錄。
二．教室衛生：
范圍：教室內外牆壁（屋頂）、地面、門窗（窗簾）、桌椅、黑板、燈管、三角台及室內設施等。
標准：按照學校衛生檢查考核標準的內容進行檢查考評。
要求：①每天教室要開窗通風（冬季每天不少於三次），保持教室內空氣新鮮；②每天由值日生打掃衛生（不少於三次）。
三．環境衛生（公共場所）：
責任劃分：
⑴一、二、三、四樓樓道、樓梯、廁所的衛生由白振賢負責；
⑵語音教室由總務處和高三（2）、（3）班負責；
⑶口語教室分別由高一（2）、（4）、（5）、（6）班負責；
⑷圖書館由李婷負責；
⑸計算機教室、多媒體教室、教師機房由趙娜負責；
⑹音樂教室由呂縝負責；
⑺物理實驗室由李馨負責；
⑻化學實驗室由劉鵬飛負責；
⑼留學生補課教室由高一、二留學生負責；
⑽洗衣房由高三留學生負責；
⑾學生宿舍、浴室由楊玲負責；
⑿校園保潔區由各班級按劃分范圍負責；
⒀教師宿舍由居住在本寢室的人員負責；
⒁辦公室由本室工作人員負責；
⒂留學生宿舍由金蓮玉負責。
要求：
責任人要在上述范圍內做到：
⑴要保持本責任區內干凈、整齊，地面、牆壁、黑板無污漬、無痰跡、無紙屑、無廢棄物；
⑵窗明己凈，經常開窗通風換氣；
⑶洗手池、便池、污水池每天刷洗，每周要進行消毒；
⑷教室、圖書館、機房、辦公室等要保持整潔，在每周中午進行大掃除並根據使用情況進行消毒；
⑸宿舍內每天輪流值日，保持室內床上、地下物品碼放整齊，無塵土、無污漬，經常換洗床單、被罩、枕巾等，經常晾曬被褥，並經常對其環境進行消毒。
四．食堂衛生：
建立健全食堂衛生管理工作制度（包括：衛生、安全、崗位責任等），做到制度上牆，人人皆知。
炊事人員需持有有效健康證，經培訓後上崗，健康證到期應及時續辦。
要搞好個人衛生，每周洗澡、換衣服、剪指甲。
進入操作間之前要洗手消毒，穿好工作服、帶好工作帽。
食品容器、冰箱、案板、刀具要生熟分開並有標識。
學校實行分餐制，每餐後要對餐具進行消毒清洗，每日對案板、炊具、食品容器等也要進行消毒清洗。
對腐爛變質食品要及時處理，絕不可繼續食用，以免發生食物中毒。
把好食品購進關，購買蔬菜、肉（禽）類、糧食及其它食品地點、場所要相對固定，並索有許可證備查。
備有滅蟑螂、老鼠、蚊蠅的葯品、設備，隨時消滅。
操作間、成品間、分餐間、餐廳的衛生要每天小搞，每周大搞，定時做環境消毒。
五．衛生檢查：
每周一早晨學生處、學生會生活部、校醫聯合對學生的個人衛生情況進行檢查，凡個人衛生不合格的每人扣1分，檢查記錄情況在校會上公布，予以點名批評；對無衛生不合格人的班級給予加分、表揚。
每周對各班級教室內和保潔區的衛生進行檢查或抽查，按照衛生檢查考評標准進行檢查和記錄，根據各班級總評的得分情況排出名次，在每周校會上進行講評，對衛生好的提出表揚，頒發流動紅旗，對衛生差的提出批評督促其改進。
定期或不定期對食堂炊事員的個人衛生、食品衛生、環境衛生等進行檢查或抽查，發現問題及時糾正。對於屢次糾正不見明顯改進的，學校將對負責人和責任人進行通報批評及相應的處罰。
對公共場所的環境衛生隨時進行檢查。每周五下午課後由學生會生活部進行全校衛生大檢查，並做檢查記錄，問題嚴重的在校會上點名批評，給予扣班級分的懲罰。
六．衛生宣傳：
學生處、學生會生活部、校醫共同配合，利用一切可以利用的條件做好衛生保健知識的宣傳和普及工作。
根據疾病的發生和傳染病的流行趨勢，適時採用板報、廣播、校會、家長會、發放宣傳材料等形式宣傳衛生防病知識。
建立衛生檢查宣傳網路，定期召開各班級生活委員例會，貫徹教委對學校衛生工作的要求，講評衛生情況，宣傳防病知識，組織開展活動。
附：衛生工作檢查宣傳網路圖
七．疾病的預防與控制：
根據教委的有關規定，每年組織學生進行身體檢查。
按照國家計劃免疫的要求組織學生、教職工進行各類疫苗的預防接種。
堅持對在校生每天進行晨、午檢。生活老師每天觀察住宿學生體溫變化，如有不適及時採取措施，凡是體溫高於37.5 C的學生均需與家長聯系，送往醫院診治，不留校和留宿。
對因病缺勤的學生和教職工進行登記，跟蹤治療情況，每周進行一次匯總。
發現病（疫）情實行層層報告制度：病人——生活委員——班主任——校醫——校領導、區教委防控辦、地區醫院保健科——區疾控中心。
出現疫情要在衛生防疫部門的指導，下根據疫情的程度和范圍採取及時、有效的消毒措施，切斷傳染源。
發現傳染病病人和疑似病例，要及時送到指定醫院進行篩診排查，若高熱並伴嚴重呼吸道感染的病人，要呼叫120送往指定醫院診治。
學校設立隔離室，對傳染病和傳染病疑似患者以及體溫超過38 C並伴有感染症狀的人員實行隔離觀察，以防傳染他人造成疫情擴散。
儲備至少足夠一周用的消毒葯品以及常用應急葯品。
保證信息渠道暢通，設立24小時值班電話。
八．衛生防病工作的組織領導：
為了加強對學校衛生防病工作的組織領導和全方位協調，學校成立衛生防病工作領導小組：
組 長：陳燕冰
副組長：王淑珍、劉國仙
成 員：陳毅驪、史 征、崔曉霞、劉 英、胡文宜、
趙仁姬、陳曙光、郭曉鳳、賴 儷
2005年2月修訂衛生檢查考評標准
為了給同學們營造一個衛生整潔的學習環境，同時培養大家良好的環境保護意識和衛生習慣，學校將定期或不定期對各班級衛生狀況進行檢查和抽查，每周進行評比，向衛生好的班級頒發流動紅旗，在校會上予以表揚，並作為本學期評選先進班級體的重要依據。現特製定對各班級衛生檢查的考評標准：
一．檢查內容：
主要檢查六個方面的衛生整潔情況：
1．教室內外牆壁（包括屋頂）
2．教室內地面
3．教室門、窗、窗簾
4．教室內桌椅
5．教室內黑板、燈管
6．各班級在校園內的衛生責任區
二．等級標准：
學校衛生檢查以百分製作為考評標准，評分標准按四個等級劃分，每個等級以15分為起評線，衛生責任區以25分為起評線，滿分為100分，其等級分別是：好（15分），較好（12分），一般（7.5分），差（0分）；衛生責任區：好（25分），較好（20分），一般（12.5分），差（0分）。
總評標准：總分100分的為好，99—80分的為較好，79—50分的為一般，50分以下的為差。總評分數在95分以上的班級可獲得本周的衛生流動紅旗。
三．評分細則：
內容 等級 分值 評 分 細 則
牆壁 好 15 無污漬及塗抹、刻畫痕跡，與學習有關的張貼物張貼美觀整齊
較好 12 無明顯污漬及塗抹、刻畫痕跡，與學習有關的張貼物張貼基本美觀整齊
一般 7.5 有少量輕度污漬及塗抹、刻畫痕跡，與學習有關的張貼物張貼凌亂
差 0 有較多明顯污漬及塗抹、刻畫物，亂貼與學習無關的張貼物
地面 好 15 無污漬、紙屑、痰跡、垃圾、廢棄物
較好 12 無明顯污漬、紙屑、痰跡、垃圾、廢棄物
一般 7.5 有少量污漬、紙屑、痰跡、垃圾、廢棄物
差 0 有較多明顯污漬、紙屑、痰跡、垃圾、廢棄物
門窗窗簾 好 15 干凈、明亮，無污漬、油漬、塵土
較好 12 比較干凈、明亮，無明顯污漬、油漬、塵土
一般 7.5 不夠干凈、明亮，有少量污漬、油漬、塵土
差 0 不幹凈、明亮，有較多明顯污漬、油漬、塵土
桌椅 好 15 無污漬、刻畫物及踐踏痕跡，碼放整齊，間距均勻
較好 12 無明顯污漬、刻畫物及踐踏痕跡，碼放基本整齊，間距基本均勻
一般 7.5 有少量污漬、刻畫物及踐踏痕跡，碼放欠整齊，間距欠均勻
差 0 有較多明顯污漬、刻畫物及踐踏痕跡，碼放無序
黑板燈管 好 15 無污漬及亂寫亂畫，課後黑板擦得干凈，燈管無塵土
較好 12 無明顯污漬及亂寫亂畫，課後黑板擦得比較干凈，燈管基本無塵土
一般 7.5 有少量污漬及亂寫亂畫，課後黑板擦得不夠干凈，燈管有少量塵土
差 0 有較多明顯污漬及亂寫亂畫，課後黑板擦得不幹凈，燈管有較多塵土
衛生責任區 好 25 無污物、垃圾、紙屑、痰跡、廢棄物
較好 20 無明顯污物、垃圾、紙屑、痰跡、廢棄物
一般 12.5 有少量污物、垃圾、紙屑、痰跡、廢棄物
差 0 有較多明顯污物、垃圾、紙屑、痰跡、廢棄物
北京新橋外國語學校2005年衛生工作計劃
2005年我校的衛生防病工作在鞏固去年工作成果的同時要進一步抓緊，不能有絲毫鬆懈。要在市、區教委、衛生局和衛生監督所的要求指導下，在學校班子的領導下，繼續以保證師生身體健康、預防和控制各類傳染病的發生，大力抓好衛生防病知識的宣傳教育和學校環境衛生的監督管理為工作重點，為全校師生營造安全、衛生、穩定、良好的學習、工作、生活環境。現特製定工作計劃如下：
一．進一步完善衛生工作的規章制度：
在已有規章制度的基礎上，根據上級的有關要求和學校的實際情況，進一步補充完善學校衛生監督、疾病防控等方面的有關制度，對現有的制度和傳染病的防控預案做必要的補充修訂，使之更為切合實際。同時根據學校的行政設置和人員變化調整各類領導小組成員和工作流程圖，使工作線條更為清晰流暢，工作目標和責任更為明確。
二．進一步抓好疾病的防控工作：
1．按照國家計劃免疫工作的要求，組織學生進行計劃免疫以及上級要求的傳染性疾病的預防接種工作，力爭使計劃免疫的預防接種率達到80%以上。同時做好計劃免疫的宣傳、組織和登記發卡工作。
2．按照教委的要求，做好組織學生進行一年一度的身體健康檢查工作，完善學生的健康檔案，協助教務處完成學生電子學籍檔案健康檔案部分的輸機工作。
3．在區教委體衛中心和醫療衛生部門的指導下，除積極做好學生常見病、多發病的預防工作外，還要採取措施按照預案的要求把好每一環節關，加強對傳染性疾病的預防和控制工作，杜絕傳染病在我校的發生流行。
4．繼續堅持晨午檢制度，責成專人對因病缺課的學生(教職工)每天進行登記，每周進行匯總，跟蹤病情發展和治療情況，及時了解掌握每個師生的身體健康狀況。
5．督促學生每天進行體育鍛煉，時間不少於30分鍾，課間操時間除特殊情況外教室里一律不許留學生。
6．搞好教室、校園內以及公共場所的環境衛生，各班教室、衛生區和共用教室由各班級負責；宿舍由宿舍長負責，本宿舍同學輪流值日；其他公共場所的衛生責成專人負責打掃。要求：衛生要每天一般搞，每周大掃除，平日保持好；衛生責任要到人到位不留死角，學生會生活部負責監督檢查並做記錄。
7．按照學校衛生管理制度的要求定期對教室、宿舍、浴室、食堂、衛生間等進行消毒，對有疫情發生的重點部位，要在衛生防疫部門的指導下，對環境進行嚴格徹底的消毒，及時切斷傳染源，對密切接觸的人員要嚴密監視其發病動態，不遺漏和延誤病情。
8．班級中一旦有人出現傳染性疾病症狀或疑似病例以及體溫高於37.5 C的學生時，各班的生活委員（或班長）要及時向班主任報告，班主任要及時向醫務室報告，校醫在進行排查後要及時向校領導報告，同時還要及時向所在地段醫院、區疾病預防控制中心、教委體衛中心等醫療衛生防疫部門和行政管理部門報告。實現層層早發現、早報告的責任制。
三．進一步抓好衛生的監督管理工作：
1．培養學生良好的個人衛生習慣，我校堅持每周一早晨檢查學生的個人衛生情況，對個人衛生不合格的學生在校會上點名批評，並予扣班級分的處罰，力爭降低學生個人衛生不合格率，目標是：高三年級個人衛生不合格率低於1%，高二年級個人衛生不合格率低於2%，高一年級個人衛生不合格率低於4%；對於個人衛生好的班級在校會上予以表揚，並給予班級加分的獎勵。
2．按照學校衛生管理制度和衛生檢查考核標准（細則）,對各班教室、衛生區、共用教室、宿舍以及公共場所的環境衛生進行定期或不定期的檢查和抽查，對衛生好的予以表揚，頒發衛生流動紅旗，學期總評成績在95分以上的可獲得衛生先進班集體的榮譽；對衛生差的點名批評，督促其立即改正，學期總評成績差的給予黃牌警告，並與班主任的責任工資掛鉤。今年在衛生檢查考評上要堅持兩個相結合的原則：即搞衛生與保持衛生相結合和多次檢查與綜合評分相結合。由學生會生活部負責檢查記錄評分，發動學生自己檢查自己，自己管理自己。下半年要完成對新學年班級衛生區的重新劃分調整，並在兩個學期中分別組織學生幹部開展衛生工作的互查互學互評，形成取長補短，互相學習，互相促進的氛圍，達到提升學校環境衛生總體水平的目的。
3．為加強對學校衛生工作的監管力度，每月召開各班生活委員例會，組織他們學習衛生工作的有關規定要求，講評前段衛生工作情況，布置下一步衛生工作任務，力爭使先進的保持先進，後進的趕上先進，期末各班級衛生檢查總評分均達到90分以上。特別是配合學校的招生和夏令營工作，更要加大對學校環境的治理力度，把優美整潔的校園面貌展現在學生、家長和國際友人面前。
4．根據教委學生體能監測落實到校的要求，今年還要投入一定的人財物力，添置必要的設備，拿出一定的時間對學生開展體能監測工作，並將體能監測情況記入學生健康檔案。
5．把好食堂食品衛生安全的監管關，要求必須從正規渠道購進食品，並索證備查；按照食堂衛生工作制度，嚴格各環節的操作規程，遵守衛生要求，保證飲食衛生安全；督促食堂炊事員每年進行體檢和食品衛生知識培訓，續辦健康證和衛生許可證；堅持炊具每天一消毒，餐具每餐一消毒，杜絕傳染病的流行和食物中毒情況的發生；要求食堂責成專人認真做好五項記錄，即：炒菜中心溫度、炊事員晨檢、食品采購、消毒液配比、紫外線燈照射時間等，並不定期對記錄情況進行抽查，發現問題及時糾正，如不聽勸告履糾履犯則要給予嚴肅的批評和懲罰。
6．經常檢查或抽查食堂操作間、儲物間、分餐間、餐廳、餐具、炊具的衛生和炊管人員的個人衛生情況，對不符合要求的立即促其改進。督促食堂在二季度前檢查防蟑螂、老鼠、蚊蠅設施的到位情況，對已有損壞的器具和過期的葯物進行及時更換，購買和配備必要的除四害葯品、器具，定期打葯；對食堂衛生的檢查每月不少於兩次，並認真做好檢查記錄。
四．進一步做好衛生保健知識的宣傳教育工作：
1．在去年開展宣傳攻勢的基礎上，今年還要利用多種形式針對學生年齡段的特點宣傳普及季節性多發疾病和傳染病的預防知識，同時還要對如何預防近視眼、齲齒、肥胖等知識進行宣傳，使學生們提高健康意識。
2．下半年要加強對「少兒住院醫療保險」的宣傳工作，讓學生和家長充分了解北京市在嬰幼兒和中小學生中實行這項保險制度的優越性以及它的積極意義，力爭使我校今年學生的參保率達到85%以上，並按要求和時間進度完成這項工作。
3．繼續深入教育學生養成良好的個人衛生習慣和愛護學校環境的意識，對學生破壞環境衛生的不文明行為，在批評教育的同時還要給予必要的處罰，力爭實現校園內無隨地吐痰、無口香糖漬、無亂扔垃圾。
4．大力宣傳紅十字精神和宗旨，在上級紅十字會的指導下，根據我校實際適時開展活動。
五．進一步加強對學校衛生工作的組織領導：
為了加強對學校衛生工作的組織領導和全方位協調，不僅要定期研究衛生工作，還要根據學校的機構設置和人員變化對衛生防病、應急突發事件、愛國衛生、禁煙工作等領導小組進行相應的調整，確保工作正常運轉、抓緊抓實，確保責任到人、工作到位。
㈤ 除「四害」管理制度，措施
第一條 為消滅老鼠、蒼蠅、蚊子、蟑螂（以下稱四害），防止疾病傳播和流行，保障城鄉人民身體健康，改善生活、工作環境，建設現代化文明城市，根據國家有關規定，結合本市實際情況，制定本辦法。
第二條 本辦法t適用市城鎮范圍內的除四害活動。
本辦法所稱除四害，是指通過各種有效方法消除四害，使其密度降低到不足為害的程度。
第三條 除四害是每個單位和公民的義務，是全市愛國衛生工作的重要內容，是全社會的共同責任。
新聞、文化、教育、衛生等有關部門，應當採取多種形式進行除四害的宣傳教育工作。
第四條 除四害工作應堅持預防為主、專群結合的方針，採取凈化環境、消除和控制四害孳生地及直接殺滅四害等綜合防治措施，做到人人動手，消除四害。
第五條 市愛國衛生運動委員會是執行本辦法的主管部門。市愛國衛生運動委員會辦公室在市愛國衛生運動委員會的領導下，負責組織本辦法的實施，其主要職責是：
（一）貫徹執行國家愛國衛生工作的方針政策和法律、法規，擬訂本市愛國衛生工作的規章制度；
（二）組織統一的除四害活動；
（三）制定除四害規劃，督促、檢查年度目標的落實，組織考核、評比、驗收；
（四）進行除四害工作的監督檢查和管理。
第六條 各區、縣人民政府和天津經濟技術開發區管理委員會、天津港保稅區管理委員會、天津新技術產業園區管理委員會確定的愛國衛生運動主管部門，負責本轄區范圍內的除四害管理工作。
天津港務局及民航、鐵路、部隊等部門負責本系統的除四害工作。
第七條 各級衛生防疫機構負責除四害工作的業務指導、人員和技術的培訓以及除四害密度的監測。
第八條 各街道辦事處、鎮人民政府及其所轄居民委員會、村民委員會負責組織實施本轄區內的除四害工作。轄區內的一切單位和個人均須服從其管理。
第九條 各單位應當建立健全除四害規章制度，其上級主管部門應當對本系統所屬單位除四害工作進行監督、檢查和管理。
第十條 食品加工、飲食、糧食、水產、釀造、畜牧、生物制葯、旅遊、環衛、市政、房管、園林、電力、客運交通、集貿市場、建築工地、廢品收購等易招致或孳生四害的行業和場所，在生產、經營、貯存、運輸、養護及廢棄物處理等過程中，應有完善的防範、殺滅四害措施，嚴格
控制四害的孳生和繁殖。
第十一條 單位和住戶應有防、滅鼠措施，並採取堵洞、毒殺、粘捕等方法消滅老鼠。
食品、飲食、水產加工、倉貯等行業應設置嚴密的防鼠設施，加強防範，將鼠密度指標控制在國家規定的標准之內。
第十二條 單位和住戶應妥善處理垃圾、糞便等一切易招蠅生蛆的孳生物，消滅成蠅，將蠅密度指標控制在國家規定的標准之內。
第十三條 單位和住戶應嚴格控制和整治管理范圍內的蚊蟲孳生地，並運用化學、物理、生物等滅蚊方法，消滅幼蟲和成蚊，將蚊密度指標控制在國家規定的標准之內。
第十四條 單位和住戶發現蟑螂，應及時用毒殺、粘捕和噴灑葯物等方法殺滅蟑螂。將蟑螂的密度指標控制在國家規定的標准之內。
第十五條 在全市性的除四害活動中，各單位所需除四害葯、械的品種和數量，向所在區（包括天津經濟技術開發區、天津港保稅區、天津新技術產業園區，下同）、縣愛國衛生運動主管部門申報，並由區、縣愛國衛生運動主管部門統一匯總後，報市愛國衛生運動委員會辦公室組織落
實供應。
單位和住戶在全市性的除四害活動中，應按照市愛國衛生運動委員會辦公室規定的統一時間，積極行動，科學用葯（械），實施有效殺滅。
第十六條 市愛國衛生運動委員會辦公室應會同技術監督部門對本市范圍內除四害專用葯、械進行監督管理，並由法定機構進行檢測。
在本市范圍內禁止生產、配製、銷售、使用偽劣的或國家禁用的除四害葯、械。
第十七條 各區、縣及各街道辦事處、鎮人民政府應建立公益性除四害服務組織，負責轄區內公共場所的除四害工作，並報市愛國衛生運動委員會辦公室備案。
設立營利性除四害服務組織或增加營利性除四害服務項目，應當向工商行政管理部門辦理工商登記，並報市愛國衛生運動委員會辦公室備案。
第十八條 除四害服務組織可向無力落實除四害措施的單位和住戶提供有償服務，並按照統一規定收取費用。
第十九條 市和區、縣愛國衛生運動委員會辦公室對在除四害工作中做出顯著成績的單位和個人給予表彰和獎勵。
第二十條 違反本辦法第十一條、第十二條、第十三條、第十四條規定的，由市愛國衛生運動委員會辦公室或委託各級愛國衛生機構給予警告、責令限期改正；對逾期仍不改正者，視情節輕重，處以1000元以下罰款。
第二十一條 違反本辦法第十六條第二款規定的，由市愛國衛生運動委員會辦公室會同工商、技術監督等有關部門依法處理；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。
第二十二條 除四害服務組織應當保證工作質量，凡未達到除四害效果的，應依照有關規定承擔相應的行政或民事責任。
第二十三條 拒絕、阻礙除四害監督管理人員依法執行公務的，由公安機關依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的有關規定予以處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十四條 本市鄉人民政府及所轄村民委員會的除四害工作，可參照本辦法執行。
㈥ 四個干工作機制採取的措施
**市****除四害管理制度
嚴格按照《創建國家衛生城市除四害考核標內准容》和《**市**系統創建國家衛生城市考核評價標准》中除四害要求，堅持「條包塊管，條塊結合，以塊為主」的做法和「打早、打少、打小」的原則，廣泛、深入、持久的開展除四害工作。
一、建立除四害領導小組，實行一把手負責制，並有分管領導具體負責，做到一級抓一級，一級向一級負責，使除四害工作真正落到實處。
二、年初制訂除四害工作計劃，年末有總結。
三、建立除四害責任制，並落實責任人，明確任務和要求。做到責任區域有人管，除害工作有人做，滅害責任有人負。
四、搞好除四害知識的宣傳教育，做到「四害」危害人人知，除害工作人人管，提高幹部職工的除害意識。
五、做好機關環境衛生工作，堅持每天一小掃，每周一大掃。清除衛生死角和暴露垃圾，鏟除四害孳生場所。
六、除四害領導小組要定期召開會議，研究除害對策，組織檢查、評比，獎勤罰懶，並將除害工作列入年度目標考核的內容。