大碴粥老年人適合吃嗎

A. 糖尿病人能吃大碴粥嗎，能吃些什麼

糖尿病人能喝大碴來粥的。這是自因為大碴粥是屬於粗纖維的糧食，對於血糖的上升速度比較慢。少吃精白大米，這樣不利於血糖的穩定。所以，您平時可以喝各種雜糧粥和豆粥，只要烹調搭配得當，不僅可以喝，對您的病情是有幫助的。

B. 有什麼粥適合老人吃的。

適合老人吃的葯材粥(地黃粥、防風粥、紫蘇粥)
中醫學認為，老年人易感外邪專而使舊病復發或誘發新屬病，所以，首先要預防感冒，常食3種粥可起到保健作用──
古醫籍《千金方》中記載：「春時宜食粥，有3方：一曰地黃粥，以補虛。取地黃搗汁，候粥半熟，以下汁。復用棉包花椒五十粒、生薑一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊腎一具，碎切成條，如韭葉大，少加食鹽食之。二曰防風粥，以去四肢風。取防風一大份，煎湯煮粥。三曰紫蘇粥，取紫蘇炒至微黃香，煎取汁做粥。」(三款葯粥皆溫性，熱病不宜進食。)
三種粥的共同特點是抗風寒、抗濕、清血熱。地黃粥可清熱涼血，治老人津液虧耗所致大便秘結，粥中花椒、生薑有溫中祛寒、回陽通脈之效，加羊腎可補腎益肺。防風粥能發表、祛風抗濕，治老人周身骨節疼痛、頭痛目眩等。紫蘇粥能發散風寒，有理氣寬胸、解郁化痰等作用。

C. 老年人適宜長期吃粥嗎

有些老年人因牙齒缺損、咀嚼功能不好而常年吃粥，認為吃粥容易消化。其實，長期吃粥並不適宜。 調查表明，長期吃粥的老年人一般比較瘦弱，這是因為老年人的胃動力較差。如果吃粥的量過多，難以很快排空，會感到胃部不適。如果和米飯相比，吃粥所得到的總熱量和營養物質要少得多，不夠人體的生理需要，難免入不敷出。這主要是因為吃粥不必細嚼，而吃飯則在細嚼、慢咽中，還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對澱粉的作用。所以，老年人不要因為牙齒等原因你，長期不吃飯。 http://www.675598.com/jiankangshi/175.html

D. 老年人是否適合吃粗糧

老年人可以吃粗糧，但是不適合經常吃粗糧。

粗糧雖好，但老年人由於胃腸功能減弱，粗糧吃多了會引起腹脹、消化吸收功能減弱。進入老年前，其機體代謝率降低，生理功能減退，消化系統的調節適應能力也下降。特別是腸胃功能較弱的老年人，粗纖維食物吃得過多，會促進腸蠕動，進而延長消化吸收的時間，加重腸胃負擔，導致食物難以被完全消化、吸收，還會降低其他營養素的利用率，可能導致營養不良。因此，老年人每天吃一頓粗細搭配的粗糧就足夠了。

另外，老人在吃粗糧時候，應該用粗糧細作的方法。粗糧細作是指把粗糧磨成麵粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混合加工成花樣翻新的食品，不僅能使粗糧變得可口，增進了食慾，而且可以提高人體對粗糧營養的吸收率，例如煮熟的黃豆消化率只有65%，磨成豆漿後可提高到85%，由黃豆、黑豆、青豆、花生米、豌豆磨成的豆漿等，是很好的混合食品。因此，將粗糧製作成各種美味食品，以滿足老年人的需求。

食用粗糧雖然有很多益處，但有些中老年人不應常吃粗糧：

1.患有骨質疏鬆症的老人不要多吃粗糧，因為過量的膳食纖維會影響人體對鈣質的吸收。

2.患有胃病、腸道消化不良疾病的老年人應少吃粗糧，以防膳食纖維刺激腸胃，使病情惡化。

3.營養嚴重缺乏、能量蛋白質缺乏及病後的老年人應少吃粗糧，多補充蛋白質及能量高的食物為佳。

E. 老年人如何正確吃粗糧

很多年紀大的人喜歡吃粗糧，一方面是在懷念過去的生活，另一方面也認為它營養高、口感好。可是，粗糧雖好，也最好不要多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會阻礙人體對其他營養物質的吸收，降低免疫能力。近年來，粗糧被「炒」得很熱。熱，似乎有其「熱」的理由。粗糧對人體的功效源於其所含的膳食纖維，其中主要為不溶性膳食纖維。在食物越來越精細，膳食纖維的攝入量呈現逐漸減少趨勢的今天，注意增加粗糧，補充膳食纖維，防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等是有其現實意義的。然而，吃粗糧是一把「雙刃劍」，如果不加控制地超量攝取，不僅難以起到維護健康、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多的問題。1.大量進食粗糧，可能使胃腸道「不堪重負」。大量進食粗糧，可導致一次性攝入大量不溶性膳食纖維，容易加重胃排空延遲，可能造成腹脹、早飽、消化不良等。特別是一些兒童和老人，還有一些胃腸道疾病患者，或胃腸功能較弱者，在進食大量粗糧後，出現上腹不適、噯氣、肚脹、食慾降低等症狀，甚至還可能影響下一餐的進食。2.大量進食粗糧，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收。大量進食粗糧，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。這對於本身就可能缺乏這些元素的中老年人和患者而言，無異於「雪上加霜」。因此，一些學者提出：不宜大量進食粗糧，在進食粗糧的同時，還應補充維生素和微量元素合劑。3.大量進食粗糧，可能降低蛋白質的消化吸收率。蛋白質的補充一方面要強調補充的量，另一方面要注意蛋白質的消化吸收率。大量進食粗糧，其中的不溶性膳食纖維，將導致胃腸蠕動減緩，使蛋白質的消化吸收能力更弱。加之一些老年人因顧忌體重、血脂和血糖而有意減少肉、蛋、奶等含優質蛋白質的食物的攝取，這一正一負的疊加「效果」，往往導致負氮平衡，使血漿蛋白質水平降低，長此以往，將造成老年人出現蛋白質營養不良。4.對糖尿病患者，一次性大量進食粗糧，可能導致發生低血糖反應。部分糖尿病患者血糖很「脆」，往往因飲食、運動、葯物(包括胰島素)的改變或控制不當導致低血糖反應的發生。有些糖尿病患者突然在短期內由低纖維膳食轉變為高纖維膳食，在導致一系列消化道不耐受反應的同時，也會使含能量的營養素(如糖類、脂類等)不能被及時吸收而導致低血糖反應。這對於注射胰島素的糖尿病患者尤應注意。綜上所述，我們在充分認識粗糧益處的同時，還應清醒地認識到進食粗糧並非「多多益善」。科學的做法是粗細搭配，一般的比例為粗糧1份+3份到4份細糧。這樣既能發揮粗糧的功效，又避免粗糧進食過多產生不良反應。

老年人正確吃粗糧妙方粗糧中含有大量的維生素、纖維素，老年人經常吃粗糧可以有助養生保健。但對胃腸功能較弱的老年人來說，如何吃才能既不影響正常消化，又發揮粗糧的優勢呢？專家表示，合理食用粗糧的確有很多好處，不但可以預防便秘、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等，還具有一定的抗衰老作用。由於粗糧口感粗糙清淡，老人食用最好將其「細作」，有改善口感，增強食慾的效果。玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成麵粉蒸饅頭、窩頭來食用。在做饅頭、窩頭的過程中，還可以加一些糖，或可將饅頭和窩頭切碎，放到粥中一起食用。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，並在其中放點紅薯、青菜，做成甜粥或鹹粥，非常適合早餐食用。另外，早餐喜歡喝豆漿的老人，也可以用這些豆類為原料，做成粗糧豆漿，加入白糖、蜂蜜等，不但營養，而且美味。平時煮飯，同樣可以在大米中摻放綠豆、赤豆、玉米碴、小米等粗糧，這樣「粗細搭配」，吃起來也不會影響口感。專家說，老人吃粗糧，以占當天全部主食數量的一半為宜，且最好早中晚有所區別，比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥，中午吃「粗細搭配」的主食，晚上再食用精細主食。人通常白天活動多，中午可多吃點粗糧，有利消化；晚上如果睡得晚，也可少吃一點。此外，老人吃粗糧時，還可搭配喝點紅茶、蜂蜜水等。

F. 我天天吃大碴子粥對身體有好處吧。

你說的大碴粥也叫玉米渣粥。但玉米中缺乏一種叫賴氨酸的微量元素，可用泡發的大豆炒鹹菜絲佐粥食用，可以擬補賴氨酸的不足。

G. 老人適合喝什麼粥

適合老人吃的葯材粥(地黃粥、防風粥、紫蘇粥)

中醫學認為，老年人易感專外邪而使舊病復發或屬誘發新病，所以，首先要預防感冒，常食3種粥可起到保健作用──

古醫籍《千金方》中記載：「春時宜食粥，有3方：一曰地黃粥，以補虛。取地黃搗汁，候粥半熟，以下汁。復用棉包花椒五十粒、生薑一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊腎一具，碎切成條，如韭葉大，少加食鹽食之。二曰防風粥，以去四肢風。取防風一大份，煎湯煮粥。三曰紫蘇粥，取紫蘇炒至微黃香，煎取汁做粥。」(三款葯粥皆溫性，熱病不宜進食。)

三種粥的共同特點是抗風寒、抗濕、清血熱。地黃粥可清熱涼血，治老人津液虧耗所致大便秘結，粥中花椒、生薑有溫中祛寒、回陽通脈之效，加羊腎可補腎益肺。防風粥能發表、祛風抗濕，治老人周身骨節疼痛、頭痛目眩等。紫蘇粥能發散風寒，有理氣寬胸、解郁化痰等作用。

H. 什麼是大碴粥呢

什麼是大碴粥？大碴粥是東北地區經常做的一種粥，下面我就為您探究起源。

I. 大碴粥的好處與壞處

東北三省四季分明，土質肥沃，適合各種粗糧生長玉米，大豆均是高產，所以東北人非常喜歡把摘下來的玉米撥成顆粒，拿到磨坊磨成玉米面，回到家了做成玉米餅子，還有很出名的玉米碴子粥，這是很有地域特色的食品。