適合老年人的餐飲

㈠ 中老年人平時的餐飲應該注意到哪點

中老年人飲食六不宜 北京青年報 據研究，年過30歲的人，基礎代謝率平均每年以0.5%的速度下降，血中膽固醇的含量則是逐年增加。因此，人到中年後，血脂往往偏高，動脈硬化與冠心病的發生率也呈逐漸上升的趨勢。在諸多因素中，一些不良飲食習慣對血脂增高亦有很大的影響。 1.多吃少餐。有人調查了1400位60~64歲的老人，發現每日吃兩頓飯者有1/3患心血管疾病，每日吃5頓飯者（總熱量相等）只有1/5患病。另有一份報告指出，每日就餐次數在3次或3次以下的人群，肥胖患者佔57.2%，膽固醇增高者佔51.2%，而每日就餐次數在5次或5次以上的人群中，肥胖病患者僅佔28.8%，膽固醇偏高者佔17.9%。專家們分析認為，空腹時間較長，造成體內脂肪積聚的可能性就增大。 2.晚餐過遲。晚飯時間過遲，並且是進食難消化的食物，會加重膽固醇在動脈壁上的沉積，促使動脈硬化的發生。有人做過這樣一次實驗：在晚間讓大鼠進食高脂肪飲食，然後馬上入睡，這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進食這些高脂肪飲食，則對血液中的脂肪含量影響不大。 3.喜吃精糧。有些人不吃糙米粗糧，只吃精米白面，殊不知在稻麥的麩皮里，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅果類中含量最高。若經過加工精製以後，這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養大鼠及家兔，動物就容易發生動脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。食物太精細，纖維素太少，不容易產生飽腹感，往往造成過量進食而發生肥胖。因此，長期進食低纖維素飲食的人，血管硬化、高血壓的發病率則增高。 4.過食肥甘。過多地食用動物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物，如豬肉、豬肝、皮蛋、蟹黃、奶油等，可引起血脂升高，但並非要絕對禁食上述食物。近年來有人研究證明，正常的膽固醇並不引起動脈粥樣硬化，而腐敗的膽固醇才是引起動脈硬化的元兇。因此，一些動物油，特別是豬油不宜儲存過久，若已變質，顏色灰暗有霉斑或有腐敗味，則不要食用。糖分攝入太多，過剩的部分就會轉化為脂肪。隨著血脂增高，冠狀動脈發生血栓的機會也就增多。還有研究發現，糖能使肝臟合成脂類的作用增強。正常人吃高糖飲食3周後，血中甘油三酯可升高1倍多。若給高血脂病人吃高糖飲食，甘油三酯也可增加4~5倍。 5.偏食挑食。偏食挑食往往造成營養素吸收不完全。如果綠葉蔬菜吃得少，常會發生維生素C缺乏，而維生素C可以降低膽固醇，減輕或防止動脈硬化。如果豆製品吃得少，就不能增加膽固醇在糞便中的排泄。還有人不吃大蒜、洋蔥，嫌它們有特殊氣味，殊不知大蒜、洋蔥有著良好的降血脂作用。 6.煙酒成癖。世界科學界已公認，大部分心血管疾病與吸煙有關。長期過度飲酒，則能引起心肌中的脂肪組織增加，心臟功能減弱，心臟變得肥大，特別是長期大量喝啤酒的人，更容易出現這種心臟變化，醫學上稱它為「啤酒心」。酒精能影響人的脂類代謝，並使機體從血中清除脂類的能力降低，從而增加動脈粥樣硬化及冠心病的發病機會。 綜上所述，不良飲食習慣與血脂過高、動脈粥樣硬化、冠心病等確有密切關系。為了延長壽命，中老年人應該徹底改變以上各種不良飲食習慣，自覺養成良好的飲食習慣，以保證身體的健康。 中老年人的營養食譜 (2005-11-07 08:54:59) 【金陵晚報報道】 我們的日常膳食中，各類食物都有其營養特點，要經常食用。下面列出具體食譜作為例子： 1、中年人食譜舉例 對象：45歲男性，輕體力勞動者。 本食譜供能量2400千卡，蛋白質80克，其他營養素基本符合中年人要求。 早餐 小米粥（小米50克）花捲（標准粉50克）咸鴨蛋（50克）。 午餐 大米飯（粳米150克），炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量），炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量），蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量）。 晚餐 饅頭（標准粉150克），蔥爆羊肉（瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量），素拌菠菜（菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量），絲瓜湯（絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量）。 晚點 西瓜200克。 2、60歲老年人食譜 舉例對象：60歲男性，輕體力勞動者。 以下食譜供能量2000千卡，蛋白質71克，其他營養素基本符合老年人要求。 早餐 饅頭（標准粉40克），牛奶配雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。 午餐 烙春餅（標准粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。 晚餐 米飯（粳米150克），香菇燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料酒、味精、鹽適量）。 晚點 橘子50克。 3、70歲老人食譜 舉例對象：70歲男性，極輕體力勞動者。 本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。 早餐 花捲（標准粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 發面餅（標准粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜80克、植物油5克），海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。 晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜蘑菇湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。 晚點 橘子50克。 老年人三餐熱能分配：早餐佔30％，午、晚餐各佔35％。 中、老年婦女可按上述食譜省去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量

㈡ 推薦幾個適合老人能吃飯的餐廳

帶家裡的老人出門吃飯是很高興的事，餐廳選擇最好可以先了解老人回的口味和喜好。答
可以有以下幾個方面供參考：
口味：喜歡吃一些什麼食物，中式還是西式，選符合口味的餐廳。
餐廳環境：喜歡熱鬧還是安靜
是家庭聚餐還是生日或其它聚餐：如果是日常聚餐，可以選一些有特色菜餚的餐館，最重要是一家人吃得開心。如果是生日聚餐，可以選一些服務較好的餐館，可以順便給老人慶生。如果是假日家族聚餐，可以選環境好一些的餐館，方便聊天敘家常。
要考慮老人的出行方不方便：如果是行動較為不便，或者坐車也暈車這類的，不宜選擇較遠的餐館聚餐。
如果選擇的餐廳地方人流較為擁擠，盡量避開假日當天出行，可以試試錯開高峰時間。
老人是較為特殊的人群，餐廳選擇以衛生、干凈、舒適為前提。

另外：有些老人辛苦了一輩子，知道兒女賺錢不易，平常會不愛出門，會不捨得兒女花錢，可以選一些經濟型的餐館。

㈢ 適合成都老年人吃餐館

哪吃不重要，很多館子都適合老年人。重點在點菜上，對菜品的選擇要清淡點，不要過於油膩辛辣，要找適合老年人牙口的。炒菜一類的少點，蒸燉煮一類的可以適當的多一些。

㈣ 針對中年人和老年人開什麼餐飲店比較合適急

賣包子饅頭(正二八經的蕎麥饅頭, 玉米饅頭, 白面饅頭), 燒麥...
我們的茶葉店就在一專個老年小區對面, 旁邊兩家賣包屬子饅頭的生意都很好, 每天下午還有一個專門賣饅頭的用三輪車拉到小區里去賣;

老人家對炒飯面條等快餐以及高檔餐飲都沒什麼興趣的;

四川7特產網 玉林實體店

㈤ 老年人餐館關鍵業務有哪些

老人餐館關鍵業務有哪些，嗯，這個我們這沒有單獨開的老人餐館，但是依我個人的那個感覺呢，應該粥比較爛，食物的比較易消化，是和老年人那個就餐。

㈥ 有什麼適合老年人吃的餐廳

在現實生活中，我們都會看到很多老年人瘋狂痴迷於買保健品，吃保健品，但是這樣真的就對老年人好嗎？吃多了保健品其實對老年人的身體並不好，而且有些保健品是不適合老年人吃的，那麼老年人除了保健品，還有哪些食物可以吃，哪些餐廳可以去呢？我主要有以下幾個推薦！

當然了，有些餐館老年人最好還是避免去，就比如快餐餐廳，快餐餐廳中的食物一般都不太適合老年人，營養也不豐富，老年人吃多了對身體沒有好處！還有就是西餐廳也不能去，因為沒有吃過西餐的老人吃西餐很容易給腸胃造成傷害！同樣，那些海鮮餐廳更是不能去，海鮮餐廳中的海鮮很不適合老人吃，因為不容易消化，吃多了海鮮，腸胃的負擔會加重！

㈦ 北京有沒有適合老人家去的餐廳

名 稱 地 址 特 色 電 話
1民族飯店-富成火鍋海鮮酒家 復興門內大街51號民族飯店內 粵菜、火鍋 66059327
2民族飯店-金馬特土耳其餐廳 復興門內大街51號民族飯店內 土耳其風味 66014466-1857
3民族飯店-磨房咖啡廳 復興門內大街51號民族飯店內 中西自助 66014466-1826/1828
4民族飯店-四季廳 復興門內大街51號民族飯店內 粵菜、淮揚菜、海鮮 66014466-1820/1821
5民族飯店-中暢海陽宮潮州酒樓 復興門內大街51號民族飯店內 64014466-1888
6莫斯科餐廳 西直門外大街135號北京展覽館西側 俄式 68354454
7能仁居 白塔寺太平橋大街5號（102白塔寺） 火鍋 66012560
8通華苑飯店餐廳 北禮士路101號（地鐵西直門） 家常菜、海鮮 68331155-6108
9同春園 新街口外大街甲14號北師大十字路口東北角 江蘇菜、老字型大小 62003502
10同和居 三里河月壇南街71號貴陽飯店內 淮揚菜 68522917
11瓦缸大酒樓 南鬧市口大街35號（7路新文化街） 川菜 66072998
12瓦缸寨 地安門西大街185號（平安里） 川菜、火鍋 66137429
13萬方巴西烤肉 月壇南街30號（萬方商場二層） 巴西烤肉、西餐、自助 68596853
14文采閣 地安門西大街67號（北海後門） 淮揚菜、家常菜 66181846
15西安飯庄 新街口南大街20號（新街口商場對面） 陝西菜、清真菜 66181476
16西海魚生 新街口斜街板橋頭條胡同甲10號 杭州菜 66180466
17西井回轉壽司 西單文化廣場地下三層 日本料理 66063260
18西橋賓館 西內大街132號 川菜 66162255-
19下里巴人大酒樓 西直門外大街141號（天文館對面） 川菜、火鍋 88370660
20祥義和 趙登禹路128號（7路祖家街） 京菜、小吃 66515329
21新阿靜酒樓 西單北大街90號（西單商場北） 粵菜 66021446
22新大都飯店-潮都城 車公庄大街21號新大都飯店內 潮粵菜、海鮮 68319988-15125
23新大都飯店-咖啡廳 車公庄大街21號新大都飯店內 西餐 68319988-15120
24新大都飯店-綠揚春 車公庄大街21號新大都飯店內 淮揚菜 68319988-15114
25蕈香居 平安里西大街12號（趙登禹路口東南角） 川菜、火鍋 66518457
26延吉餐廳 西四北大街181號 老字型大小、冷麵 66153293
27羊大爺涮肉 北長街71號 火鍋、家常菜 66079873
28一鼎旺酒樓 新德街37號 湖南菜 62053815
29一品園烤鴨店 黃寺大街24號 烤鴨、家常菜 62078493
30永和豆漿 新街口北大街66號 快餐、小吃 66182199
31永樂飯庄 安德路乙67號 家常菜 82073630
32又一順飯庄 德勝門外大街黃寺大街西口 清真菜、老字型大小 82022934
33魚翅皇 復興門外大街A2中化大廈內 粵菜、鮑翅 68569386
34元福回轉壽司 南禮士路中化大廈附樓甲2號 日本料理 68569209
35雲龍大酒樓 地安門西大街14號 潮粵菜、海鮮 64035145
36雲南滇味餐廳 德勝門外冰窖口71號 雲貴菜 62015165
37雲南世博園大酒樓 平安西大街趙登禹路80號 雲貴菜、苗傣風味 66133806
38展覽館賓館-伏爾加西餐廳 西直門外大街135號 俄式 68316633-7011
39鎮遠酒店-福臨軒魚翅海鮮 北三環中路18號（馬甸橋東南角） 粵菜、上海菜、鮑翅、海鮮 82085588-8008
40知味觀飯庄 新街口南大街44號（新街口飯店內） 蘇杭菜 66166661-256
41中宏酒樓 復內大街40號（1路西單，西十字路口南） 粵菜、家常菜 66066916
42重陽大酒樓-淮揚餐廳 西直門南大街甲23號（44車公庄） 淮揚菜 68362754
43竹筍情遵義竹筍酒樓 平安里大街14號（平安醫院旁） 裝修中！ 66517188
44紫玉樓 北禮士路人民醫院後面 火鍋 68338829
45國都大飯店-翠竹園中餐廳 首都機場南天竺路國都大飯店內 杭州菜 64565588-1415
46國都大飯店-利休日本餐廳 首都機場南天竺路國都大飯店內 日本料理 64565588-
47國都大飯店-蒙古包餐廳 首都機場南天竺路國都大飯店內 內蒙風味 64565588-1409
48國都大飯店-西餐廳 首都機場南天竺路國都大飯店內 瑞士 64565588-1409
49國都大飯店-義大利餐廳 首都機場南天竺路國都大飯店內 義大利 64565588-1430/1409
50福一處大食府 古城西路（621路劇場站） 家常菜 88291197
51貴州黔靈飯店 古城路地鐵東口 裝修中！ 68876074
52金蓉城酒樓 玉泉路乙19號（地鐵玉泉路） 川菜、家常菜 68236255
53陶然居飯庄 玉泉北路21號 家常菜 68235841
54萬商大廈-花園酒店中餐廳 石景山路22號萬商大廈內 川菜、魯菜、湖南菜 68681188-8023
55萬商大廈-萬商大酒樓 石景山路22號萬商大廈內 潮粵菜、海鮮 68681188-6208
56鑫港漁村 蘋果園南路30號（318蘋果園） 粵菜、家常菜、海鮮 68820849
57兄弟情酒樓 玉泉北路甲3號（地鐵玉泉路） 川菜、粵菜 68214845
58玉泉大廈-上海灘大酒店 玉泉路玉泉大廈內 上海菜 68284566
59梅地亞中心-玫瑰廳 復興路乙11號梅地亞大廈內 俄式 68514422-
60天鴻科園大酒店-四季中餐廳 知春路25號（大運村內） 川菜、粵菜、海鮮 82356699-
61奧林匹克飯店—新粵園 中關村南大街52號（332北圖） 粵菜 62176688-2290
62巴蜀山珍食府 海淀體育中心院內錫華俱樂部一層 川菜 62526525
63巴渝人家 萬壽路地鐵口往北路東 川菜 68161573
64百花漁庄火鍋店 雙榆樹西里33號（300人大） 火鍋、家常菜 82612606
65百家同樂 大惠寺路6號（16支大惠寺） 湘菜 62185257
66百萬庄園可口食餐廳 白石橋路27號（民族大學南側） 俄日美法 68481945-12
67寶靈城飯店 志新路16號（北科大北門向東） 川菜、火鍋 62326655
68寶盛緣海鮮大酒樓 車道溝10號（334車道溝） 粵菜、海鮮 68961391
69北國大酒店餐廳 北蜂窩路中路15號北國大飯店內 東北菜（為主） 63966522
70北京豐盛福成肥牛火鍋燒烤酒樓 復興路65號（337東翠路口） 火鍋、燒烤 68174633
71北京杭州新開元大酒店 阜成路111號（336定惠寺） 杭州菜 88116652
72北京回家路上烤肉屋 蘇州橋下北面路西（374萬泉庄） 燒烤 62553218
73北京九花山烤鴨 增光路55號（323阜成路，紫玉飯店內） 烤鴨、家常菜 68483481
74北京連樹天上天烤鴨店 海淀路23號（332中關村） 烤鴨、家常菜 62642708
75北京鑫百順餐飲有限公司 北三環西路18號（大鍾寺飯店內） 家常菜 62112619
76北京張家港飯店-江南村餐廳 木樨地茂林居18號（1路木樨地） 淮揚菜 68586888-8107
77北平樓酒樓 北太平庄路甲1號（22牡丹園） 京菜 62023871
78貝斯坎普餐廳 北太平庄花園路68號（22北太平庄） 川菜、家常菜 62352638
79博迪萊酒樓 成府路43號（中國人民銀行研究生部院內） 川菜、粵菜 62651645
80草堂酒家 頤和園路21號（332西苑） 川菜 62884941
81長峰假日酒店-佛羅淪薩餐廳 永定路66號長峰假日酒店二層 義大利、自助 68132299-
82長峰假日酒店-尖沙咀茶餐廳 永定路66號長峰假日酒店一層 中式快餐 681322990-
83長峰假日酒店金銀島海鮮餐廳 永定路66號長峰假日酒店一層 粵菜、海鮮 68132299-
84潮泰海鮮樓 知春路55號 潮菜、海鮮 62643145
85陳金川酒家 志新路30號 川菜 62316767
86成府飯店 北四環中路261號成府飯店一層 川菜、粵菜、湘菜 62329170
87城隍廟小吃 三義廟 上海小吃 62559446
88城鄉貿易中心-溫莎堡西餐廳 復興路甲23號城鄉貿易中心內 中西自助 68298460
89城鄉貿易中心-新鼎頤海鮮大酒樓 復興路甲23號城鄉貿易中心內 粵菜、鮑翅、海鮮 68296801
90川菜世家 北太平庄25號豪威大廈前 川菜 62043887
91粗糧館 花園北路北醫三院對面 家常菜 62365959
92翠宮飯店-鶴臨軒 知春路76號翠宮飯店內 淮揚菜 62628888-
93翠宮飯店-花蝶 知春路76號翠宮飯店內 日本料理 62628888-55023
94翠宮飯店-畫廊咖啡廳 知春路76號翠宮飯店內 美式 62628888-55020
95達美樂 北三環西路甲30號雙天大廈一層（雙安商場旁） 比薩快餐 62164995/6/7
96大地花園酒店 圖書城海淀大街35號 川菜、快餐 62566525
97大東北 志新橋小區32號樓（志新橋西北角） 東北菜 62318888
98大富豪鯉魚門海鮮世界 魏公村路5號 粵菜、鮑翅 68422642
99大鴨梨烤鴨店 志新路二里庄小區35號樓匯凱大廈 川粵菜、家常菜、烤鴨 62329945
100傣家樓餐廳 巴溝村188號 傣家菜 62644973
101單記良田雞酒家 沙溝路口南 野味、火鍋 68243565
102得悅軒酒家 皂君廟東里56號 東北菜 62123595
103東北虎菜館 三元橋東302路牛王廟站 東北菜 64685258
104東北屯飯館 玉泉路路被利客隆超市斜對面 東北菜 66707837
105洞庭紅食府 阜成路51號（304醫院旁） 湖南菜 66867773
106芙蓉園大酒店 太平路甲18號帝園大酒店旁西南飯店內 湖南菜 68276922
107福成肥牛火鍋店 二里庄35號匯凱大廈一層 家常菜、火鍋 62398118
108富京海鮮酒店 雙榆樹西里燕山大酒店後街（810人大） 家常菜、海鮮 62553200
109富蘭餐廳 健德門橋西南角 家常菜 62072378
110富紳美食城 三里河路二里溝7號（320西苑） 粵菜、川菜 68310381
111馥春洲美食城 復興路戊12號恩菲科技大廈二層（世紀壇對面） 江浙菜 63985888
112宮頤府美食宮 高粱橋娘娘廟84號（交大東門） 潮粵菜、海鮮 622228453
113貴友酒家 北三環西路明光北里小區（387學院路） 川魯粵 62218150

㈧ 帶家裡的老人出去吃飯選擇什麼樣的餐廳比較合適呢

帶家裡的老人出門吃飯是很高興的事，餐廳選擇最好可以先了解老人的口味和喜好。

可以有以下幾個方面供參考：

1. 口味：喜歡吃一些什麼食物，中式還是西式，選符合口味的餐廳。

2. 餐廳環境：喜歡熱鬧還是安靜

3. 是家庭聚餐還是生日或其它聚餐：如果是日常聚餐，可以選一些有特色菜餚的餐館，最重要是一家人吃得開心。如果是生日聚餐，可以選一些服務較好的餐館，可以順便給老人慶生。如果是假日家族聚餐，可以選環境好一些的餐館，方便聊天敘家常。

4. 要考慮老人的出行方不方便：如果是行動較為不便，或者坐車也暈車這類的，不宜選擇較遠的餐館聚餐。

5. 如果選擇的餐廳地方人流較為擁擠，盡量避開假日當天出行，可以試試錯開高峰時間。

6. 老人是較為特殊的人群，餐廳選擇以衛生、干凈、舒適為前提。
   

   
   

   另外：有些老人辛苦了一輩子，知道兒女賺錢不易，平常會不愛出門，會不捨得兒女花錢，可以選一些經濟型的餐館。
   

㈨ 老年人的餐飲服務

這個題目對我有些啟發，針對老年人的美食項目也很不錯，值得大家關注一下