A. 老人早餐菜譜
1、老年人早餐食譜之紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯口味絲滑、好消化吸收、材質粘稠是老人的鍾愛。
原材料:稻米150克，松花蛋2個，瘦豬肉225克，炸油條1根，小香蔥1棵，薑片少量，香萊1棵，植物油200克(實耗10克)，芝麻油少量，白鬍椒粉少量，食鹽4小勺，雞精1小勺。
作法:松花蛋撥殼，每一個切割成相等的8瓣預留。稻米清洗拌入小量油。薑片清洗切條，小香蔥清洗切割成蔥段，香萊切末。瘦豬肉清洗控干水，用3小勺食鹽腌3鍾頭至進味，再放進炒鍋蒸20分鍾取下切成片。將炸油條切段兒，放進熱鍋中中，以文火炸約30秒至鬆脆後，撈出瀝油。將米放進粥鍋，煮開開，轉低火煮約30分鍾。放進松花蛋和豬瘦肉片、薑片絲及其他調味品一起燒開後，再再次煮十多分鍾即歇火，服用前添加炸油條及香萊、蔥段、白鬍椒粉就可以。
2、老年人早餐食譜之白菜粥
將白菜擇洗干凈，切割成粗絲;姜清洗切割成絲預留;梗米清洗干凈，用涼水侵泡三十分鍾，撈起來，控干水份;坐鍋打火，倒進動物油燒開，下大白菜、薑片爆鍋，出鍋盛入碗內;取鍋添加約1000ml涼水，倒進梗米，用灶火燒開;改成文火熬煮至粥將成時，添加炒白菜，加入鹽，雞精翻拌;將粥再略煮一會兒即成。
3、老年人早餐食譜之核桃仁栗子羹
將核桃仁去殼留仁，用文火炒出香味;板栗撥殼後用溫開水侵泡3鍾頭，削皮後用文火炒出香味，切割成兩半;核桃肉和板栗同放進鍋中，放水適當，置灶火上燒開;再改成文火煮1鍾頭;將老冰糖弄成屑，放進炒菜鍋內，將糖汁倒進核桃仁栗子羹內，攪拌即成。
4、老年人早餐食譜之黑芝麻粥
黑芝麻粉淘凈晾乾，炒過研細，每一次取25克，資金投入以100克梗米煮至將熟的粥內，加純蜂蜜1匙，熬至粥稠服用。黑芝麻粉具備促進消化、益五臟、壯骨筋的功效。此粥能滋潤五臟，潤肺潤腸。
5、老年人早餐食譜之枸杞粥
枸杞子30克，梗米100克，放水適當。同熬成粥。枸杞粥具備滋補養生腎臟、清目滋陰養血等功效，適用中老年腎臟腎陽不足、視物模糊、腿酸無力等。
B. 老人早餐食譜
健康點的：抄
1.燕麥片是最好的主襲食之一~尤其對老人，可以起到調節血糖的作用。
可以用牛奶加入煮熟的燕麥片中。
2.粥。最好吃容易消化的溫熱、柔軟食物，尤其適宜喝點粥，最好在粥中加些蓮子、紅棗、山葯、桂圓和薏米等。不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物
3.芝麻糊~藕粉也不錯，當然你自己磨的是最好的。
C. 老人每天的營養早餐列表
醫學研究認為，在早晨8-9點之間是老人吃早餐的最合適的時間。不要超過早晨9點，也不要太早吃早餐。
到了早餐的時間，我們是用怎樣的一頓的早餐來招待自己呢?是簡單填飽肚子的，一杯豆漿，兩個包子或油條?是一碗稀飯，一碟榨菜，一個饅頭?還是羅列在餐桌上的，看上去就充滿了食慾的，食物種類不少於五種的早餐呢?
老年人大多消化功能減弱，多有脾胃問題，但身體所必需的營養物質都不能減少，尤其是要保證鈣的供應，以防老年人的骨質疏鬆。經過一晚的休息，一頓有助於我們的身體的早餐非常重要。能吃一頓五星級的早餐無疑是對我們身體最好的犒勞。【本文版權歸憶百孝心網所有，轉載請註明出處。】
怎樣才算是一頓五星級的早餐呢?
首先老年人的五星級早餐的原則是：
1、充足的能量
2、均衡的營養
3、易於消化
4、調理脾胃
5、可口
6、不過量
早餐搭配原則是：
1、谷類為主，食物多樣，最好有粥;
2、雞蛋、牛奶或奶製品不可少;
3、蔬菜、水果不可少;
4、不油膩;
5、少吃高鹽小菜。
老年人不適合吃的早餐食物：
1、甜食
2、動物內臟
3、油條、油餅
根據以上原則，較理想的早餐是：一個雞蛋、一杯牛奶(豆漿)，一碗粥、少量干點(饅頭、大餅、麵包等)、適量的蔬菜，一種水果。
現就老人的五星級早餐食譜(一周)提供給大家參考：
星期一食譜：
早餐：窩頭1個(50克)，八寶粥1小碗，牛奶1杯(250毫升)，雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。半小時後吃一個蘋果(200克)。
星期二食譜：
早餐：全麥麵包片(50克)，紅薯粥1小碗，豆漿1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小蝶。半小時後吃一個香蕉。
星期三食譜：
早餐：蔬菜包子1個(50克)，酸奶1杯(250毫升)，黑棗粥(粳米、糯米、黑棗干、核桃)1小碗，雞蛋1個，拌白菜心1小蝶。半小時後吃一個橙子。
星期四食譜：
早餐：豆包1個(50)，荷葉綠豆粥(綠豆、荷葉、粳米)1小碗，豆漿1杯(400毫升)，雞蛋1個，涼拌三絲1小蝶。半小時後吃一個梨(200克)
星期五食譜：
早餐：玉米饅頭1個(50克)，燕麥粥(燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥)1碗，雞蛋羹(雞蛋1個)，牛奶一杯(250毫升)，海米拌芹菜1小蝶。半小時後吃200克柚子。
星期六食譜：
早餐：全麥小饅頭1個(50克)，薏苡仁粥(薏苡仁、粳米、小米、枸杞)1小碗，酸奶1杯(250毫升)，雞蛋1個，拌萵筍絲1小蝶。半小時後吃紅葡萄200克左右。
星期日食譜：
早餐：饅頭50克，肉末菜粥(粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥)，牛奶一杯(250毫升)，雞蛋1個，芹菜豆腐乾1小蝶，半小時後吃一種喜好的時令水果200克左右。
D. 早餐營養食譜大全竅門
簡單快手且營養美味，請查收這份早餐食譜大全丨Cookpad菜板
Cookpad菜板
08-27 14:21
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#早餐#
早餐吃什麼好？
這個問題如果問年輕人，他們一定會回答說，生活已經如此緊張忙碌了，只想多睡五分鍾。於是乎，大部分的年輕上班一族，要麼是出家門前急匆匆地烤片麵包，要麼是在路上順手買份包子，還有一小部分索性不吃了。
但是不吃早餐對身體健康是有巨大危害的！早上空腹出門，極可能出現暈眩、低血糖等症狀，因此早餐不僅要吃，還要吃得好吃得飽。還想用沒時間作為借口？菜掌櫃已經准備好了一大摞的早餐食譜，這就來給你詳細說一下
01
孩子們最需要的營養早餐
前段時間，張文宏醫生的一段話在網上「火」了，說「小孩子早餐不能喝粥，要多吃雞蛋牛奶」。 此話一出，在網路上引起了爭議，有一些人指責張醫生「崇洋媚外」。其實張醫生的話並沒有錯，他表達的是希望父母重視孩子的飲食結構，早餐需要攝入足夠的脂肪和蛋白質，這樣對孩子是生長發育才是有利的。
三明治就是很好的營養早餐，它能夠滿足了碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分。喜歡吃什麼就往裡面夾什麼，火腿、香腸、雞蛋、生菜…… 而且三明治提前一晚做好，早上起來加熱一下就能吃~ 實在沒時間，帶著走也方便。
三明治的做法_三明治怎麼做_Cookpad
天氣冷的時候，早上起來整個人都是冷冷的。這時候就需要一碗熱氣騰騰的早餐面啦！有湯有肉還有蛋，孩子吃飽了再出門上學，一上午都不會餓！
早餐面的做法_早餐面怎麼做_Cookpad
早餐吃什麼最好？還有很多營養早餐的食譜，各位爸爸媽媽、爺爺奶奶，請收藏這份營養早餐食譜大全哦！
營養早餐的做法_營養早餐怎麼做
02
最適合上班族的快手早餐
都說一日之計在於晨，但是現在的上班族，大多數都面臨著晚上加班忙碌，早上就是想在床上貪戀那美好的幾分鍾時間。便利店的早餐就那麼幾樣，都吃膩了……怎麼辦？自己動手做！早晨的時間緊迫，最需要的就是簡單幾步就能做好的快手早餐哦！
比如手抓餅就是一個很好的食材。它儲存方便，冰箱的冷凍室裡面可以塞個好幾包。早上拿來煎一下就能吃上熱乎的。裡面想卷啥就卷啥，除了包上香腸、土豆絲、生菜等自由組合餡料，手抓餅還可以用來做披薩、做酥餅。來看看這些食譜，是不是讓你大開眼界呢？
手抓餅早餐的做法_手抓餅早餐怎麼做
北方的許多家庭都喜歡用饅頭作為主食，但有些時候饅頭太多了沒吃完，浪費又不好。別著急，拿來做早餐剛好。饅頭片煎一下，加點配菜，香噴噴的早餐就做好啦！
饅頭片早餐的做法_饅頭片早餐怎麼做
飯團也是早餐的一大解決方案，昨天晚餐剩下的米飯捏一捏，或者裡面加上內餡兒，整個用保鮮膜裹起來。朴實派的可以裹個海苔，精緻派的還能夠用飯團做造型，又可愛又好吃。
飯團的做法_飯團怎麼做_飯團的食譜
早餐食譜簡單快速做法，快手早餐合集！記得收藏起來，下次就不愁了。
快手早餐的做法_快手早餐怎麼
03
周末的最洋氣早午餐
忙碌的工作日過去，終於熬到了周末！周末的早上，大家就有時間可以折騰一下咯，來一頓豐盛的早餐，或者是洋氣的早午餐吧。怎麼做些好吃又高顏值的早午餐呢？趕緊來學習。
首推就是松餅了，荷蘭松餅、美式松餅或者法式松餅，配上楓糖、巧克力醬和各種水果，顏值超高而且好吃。
松餅的菜譜_松餅怎麼做_松餅的做法大全
周末的早上來個馬芬蛋糕也是極好的！可以提前一天做好，也可以直接現做。馬芬蛋糕屬於快手甜品，操作時間很短，送進烤箱烘烤的時候，就給自己泡一杯咖啡，看看書刷刷劇，等著蛋糕出爐就可以了。
馬芬蛋糕的菜譜_馬芬蛋糕怎麼做
洋氣的早午餐當然少不了法式吐司，被譽為吐司的「神仙吃法」。
法式吐司的菜譜_法式吐司怎麼做
還有很多早午餐食譜！請記得收藏這個合集哦~
E. 中老年人健康早餐食譜
星期一食譜：
早餐：窩頭個（50克），牛奶1杯（250毫升），雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。
午餐：米飯一碗（100克），雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。
晚餐：饅頭1個(100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。
星期二食譜：
早餐：全麥麵包片（50克），豆漿1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小蝶。
午餐：烙餅2塊(100塊)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。
晚餐：米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
星期三食譜：
早餐：蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小蝶。
午餐：蕎麥面條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素雞菠菜。
晚餐：紫米饅頭1個(100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。
星期四食譜：
早餐：豆包1個（50），荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小蝶。
午餐：玉米面饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。
晚餐：米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。
星期五食譜：
早餐：牛奶燕麥粥（牛奶250毫升，燕麥25克），雞蛋羹（雞蛋1個），海米拌芹菜1小蝶。
午餐：蕎麥大米飯1碗（100克），青椒肉絲，香菇豆腐湯。
晚餐：花捲1個（100克），醋椒魚，西紅柿炒扁豆。
星期六食譜：
早餐：全賣小饅頭1個（50克），薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小蝶。
午餐：茭白鱔絲面（含面條100克），醋溜大白菜。
晚餐：蔥油餅（含麵粉100克），芹菜香乾，紫菜冬瓜湯。
星期日食譜：
早餐：牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克
午餐：烙餅150克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜
晚餐：米飯150克，肉末燒豆腐，蒜茸菠菜