老年人燉菜

㈠ 花生油那個牌子最好

我就是做花生油的，品牌是歐果花生油。這是你多少年前的貼吧了，我也想聊專聊這屬個。
中國的花生油食品安全標准很低，低到我們出口東南亞這些地方，人家的要求都比咱們高，當然我們國內國外是同品質的，只不過油雖然一樣，但是標准不同，這很讓人寒心。
中國的好油極少極少，因為很多大油廠是從我們家進花生的，他們的原料我很清楚。真正的好花生油，一定會伴隨花生粗蛋白生產出來。原因不細說，懂得自然懂。而且油色應該是金黃透亮而不是發紅的，只不過花生油被做爛了，好多人以為發紅才好，實際上除非是非常實在的農家油，不然一定是金黃色是最好的，你看電商圖，都是美化成金黃色，這就是佐證。只不過國內能出口的油寥寥無幾，都是發紅的，去不掉紅衣。
有很多很多內幕，我一時半會也說不完，反正你記住，買油一定要買產花生蛋白的

㈡ 老人過生日當天燉菜的鍋突然壞了，鍋也翻了，菜也撒了一地，什麼意思

就是，這些東西是沒准備好，這沒啥的， 我外公外婆同一天生日，結果那天回來內，兩個人都從橋上掉下容來，也沒事，呵呵呵，沒關系的，這算啥啊，自己多注意些，畢竟是老人家，很難熬的，每年都是一個坎，要注意不能生病，不能摔著

㈢ 老年人適合吃什麼燉菜

在吃燉菜的時候要吃點清淡的，不要吃得太油膩和太葷就可以了

㈣ 油炸食品的危害都有哪些

炸薯條、炸土豆片、某些種類早餐谷類食物和黑麥麵包干，以及在高溫下煎炸烹烤的某些食品中，含有較高水平的丙烯醯胺。這是人類第一次發現丙烯醯胺可來自某些經高溫烹制的食品。用水煮的食物不含丙烯醯胺，而一袋炸土豆片所含的丙烯醯胺量是安全范圍的500倍。

丙烯醯胺一旦進入人體，將迅速被消化器官吸收。瑞典糧食管理局隨即開展了進一步研究，檢測了100多種經高溫加工處理（煎、炸或烤）的碳水化合物食物樣本，並經動物實驗證明，丙烯醯胺有致癌作用。

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5個妙招可以盡可能減少傷害。

1、使用水煎法

煎比炸要好，而水煎法又是煎裡面比較健康的選擇。

在鍋底放一點點油，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟，水分蒸發後，少許油會把食材底部煎脆。

油炸時溫度控制在160℃-180℃為宜，油溫過高不僅容易炸過頭，還容易產生致癌物質。如果油麵大量冒煙，或者食物變色太快，說明溫度過高了。

3、定時換油

不少人會因為捨不得把炸東西使用的油再反復使用，然而長時間用作油炸的油會產生很多有害物質，建議要勤一點換油，再不濟也要及時撈出油裡面的雜質。

4、不要讓油長時間燒開

當食用油加熱到270℃以上時，油煙中會含有大量苯並芘，吸入後容易增加人體患肺癌風險。因此烹煮油炸食品的時候動作一定要快，炒完菜後，別急著關抽油煙機，最好再持續開10分鍾左右。

5、多搭配葉菜食用

食用油炸食品往往會導致攝入油脂超標，因此如果有一道油炸的菜，其他的菜餚就要盡量清淡，最好搭配多一點的水煮菜或者是涼拌菜一同食用。綠葉菜中含大量葉綠素和抗氧化物質，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。

㈤ 白菜海帶豆腐能一起吃嗎

豆腐是人們餐桌上不可缺少的一道食材，它營養價值豐富，是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。可是，你知道的嗎？豆腐如果與合適的食物搭配，那麼它的營養還會翻倍。究竟豆腐可以與哪些食物一起搭配呢？豆腐還有哪些食用禁忌，下面一起來了解下！
「植物肉」豆腐的營養功效
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐與什麼搭配最營養？
豆腐最適合與魚、肉、蛋、還有海帶、白菜、蘿卜等搭配，並且會產生不同的功效。
豆腐魚、肉、蛋類
豆腐富含優質蛋白質，缺點是蛋氨酸較少。蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸，參與蛋白質合成。魚、肉、蛋類中的氨基酸組成比較適合人體需要，尤其是富含蛋氨酸，與豆腐搭配，可明顯發揮蛋白質互補作用。比較經典的做法是魚頭豆腐湯、紅燒魚配豆腐、香焗豆腐丸子、肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等。
豆腐配海帶
豆腐含有皂角苷，有助於抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，對預防動脈硬化有一定作用。但皂角苷會促進碘排泄，容易引起碘缺乏，因此將豆腐與海帶、紫菜、海白菜等含碘豐富的食物一起烹調便兩全其美，如豆腐海帶湯。
豆腐配白菜
白菜富含水分、膳食纖維、維生素C，能彌補豆腐膳食纖維不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜燉豆腐都是不錯的選擇。
豆腐配蘿卜
豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿卜有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。
豆腐搭配禁忌
需要注意的是，有些食物是不能與豆腐同吃的，容易引起不良反應。
1、蜂蜜與豆腐不能同吃
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
2、豆腐與菠菜不能同吃
菠菜營養豐富，有「蔬菜之王」之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。>>>警惕吃豆腐三危害
3、豆腐和紅糖不能同吃
因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆腐里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。
4、豆腐不能和蔥同吃
產生不易吸收的草酸鈣。
5、豆腐不能和牛奶同吃
降低營養價值。

㈥ 經常吃剩飯剩菜有什麼壞處

長期吃剩菜最大的危害就是容易導致我們的身體當中由於積聚的亞硝酸鹽過多而增加致癌的風險，因為剩菜當中所含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽這種物質在進入我們的消化系統之後會逐漸轉變成為亞硝酸胺，而亞硝酸銨是一種強烈的致癌物質，如果達到一定劑量之後，就會快速的增加我們身體的致癌風險，所以我建議大家不要吃剩菜，如果只是偶爾吃剩菜的話，那麼對身體的危害可以忽略，但是如果經常吃剩菜的話，對我們身體健康是非常有危害的。當然，如果我們想要讓身體變得越來越健康的話，除了不要吃剩菜以外，我們日常生活當中也應該注意以下幾點：

3、注意食物相生相剋

還有一點是非常重要的，那就是在我們日常生活當中，如果想要多種蔬菜搭配的話，千萬要注意一點，那就是食物的相生相剋表，相信這一點大家或多或少也會知道，因為某些食物如果相剋的屬性比較嚴重的話，就會影響到我們的身體健康。

㈦ 怎樣快速去除體內濕氣

薏米紅豆粥，我最近准備煮些喝。 屋內除濕，比如空調除濕模式，開電暖片烘，晾曬被褥