❶ 重阳节吃螃蟹要注意什么
重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。
1：农历的玄月初九，称为“重九”，古人以“九”为阳数，玄月初九是两阳相会，因此又称“重阳”。而这个节日期间正是吃大闸蟹的时候，唐朝开始已经有了这个习惯，
左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九;一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。 就是最真实的写照。佳节入重阳，持螯切嫰姜。特别应该提到，曹雪芹《红楼梦》里的林黛玉说“对斯佳品酬佳节”，薛宝钗说“长安涎口盼重阳”，说明到了清代，重阳佳节吃螃蟹已经普遍了，说明螃蟹已经成了重阳佳节不可或缺的食物了。御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢;毕卓持螯，须尽一生之兴。(宋·韩琦《九日水阁》)
2：这种节日吃大闸蟹一般都是在我国的南方地区，江浙一带以及两广等地区这种习俗比较盛行！据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。
❷ 重阳节的时候吃什么
重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九专九要喝菊花酒的这一说法属。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月”，老百姓把菊花称“九花”
由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，可使人老而弥坚。重阳节的吃食，还有螃蟹。郑板桥诗：“佳节入重阳，持螯切嫩姜。”就是重阳吃蟹传统的佐证。重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。
❸ 重阳节为什么要吃螃蟹，重阳节吃螃蟹要注意什么
重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。
1：农历的玄月初九，称为“重九”，古人以“九”为阳数，玄月初九是两阳相会，因此又称“重阳”。而这个节日期间正是吃大闸蟹的时候，唐朝开始已经有了这个习惯，
左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九;一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。 就是最真实的写照。佳节入重阳，持螯切嫰姜。特别应该提到，曹雪芹《红楼梦》里的林黛玉说“对斯佳品酬佳节”，薛宝钗说“长安涎口盼重阳”，说明到了清代，重阳佳节吃螃蟹已经普遍了，说明螃蟹已经成了重阳佳节不可或缺的食物了。御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢;毕卓持螯，须尽一生之兴。(宋·韩琦《九日水阁》)
2：这种节日吃大闸蟹一般都是在我国的南方地区，江浙一带以及两广等地区这种习俗比较盛行！据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。
重阳节吃螃蟹的由来
大概从唐代开始，重阳又增添了食蟹：
农历的玄月初九，称为“重九”，古人以“九”为阳数，玄月初九是两阳相会，因此又称“重阳”。（清·郑燮《留秋》）
左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九；一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。
扬州好，重九快我曹。毫无疑问，这天的螃蟹已经不只是普通的食物，而且成了传统文化的载体，如同正月十五吃汤圆、蒲月初五吃粽子等一样，曾经是过去很多地方和人家不可或缺的风物。（清·富察敦崇《燕京岁时记》）
佳节入重阳，持螯切嫰姜。特别应该提到，曹雪芹《红楼梦》里的林黛玉说“对斯佳品酬佳节”，薛宝钗说“长安涎口盼重阳”，说明到了清代，重阳佳节吃螃蟹已经普遍了，说明螃蟹已经成了重阳佳节不可或缺的食物了。御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢；毕卓持螯，须尽一生之兴。（宋·韩琦《九日水阁》）
玄月九日，（唐）中宗幸临渭亭，登高作诗……时景龙二年也。
哪里仅仅是“新酒菊天，惟其时矣”，更重要的是螃蟹内蕴美质、外露威武、出将入相、横行之象。
。携手菊桥同访绝，振衣梅岭更登高，沽酒晚持螯。 ”上曰：“茅店酒旗语，岂王言耶？”令陈藏一拟闻。先臣援笔立成，略曰：“内则黄中通理，外则戈甲森然，此卿出将入相，文在中而横行匈奴之象也。重阳是我国一个古老的节日，这天要登高、喝酒、食糕（糕与高谐音）、赏菊、插萸，逐一都有意蕴，给糊口平添了很多乐趣。陈藏一的批答，不只符合了宋理宗的心思，也说出了人们潜伏的感觉，原来螃蟹仍是一种象征着腾达和风雅的食物！
苏州守臣进蟹，应制程奎草批答云：“新酒菊天，惟其时矣。深层的推测，恐怕与腾达和风雅的心理有关。名曰“持螯会”。
重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。人生有限杯，几个重阳节？（元·马致远《双调·夜行船》）
酒味已醇新过热，蟹黄先实不须霜。（明·唐寅《江南四季歌》）
爱秋来时那些：和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶。（清·黄鼎铭《望江南》）
重阳时以良乡酒配糟蟹等而尝之，最为甘美。最有意思的是，过去长江三角城镇的商店和作坊，主人往往在重阳节晚上宴请店员和劳工，这顿晚宴成为“螃蟹酒”，“吾乡重九之夕，铺家沽酒剥蟹，以犒店伙”（清·潘宗鼎《金陵岁时记》“重阳犒店伙”条）“紫蟹居然一市空，买来声价重青铜；东翁为劝茱萸酒，过却明朝上夜工”（清·孔庆镕《扬州竹枝词》），重九之夕吃螃蟹酒，成了夜工开始的预约，成了某些行业的俗例。
此外，浙江绍兴民谣：“玄月九，湖蟹过老酒”；江南名谚：“玄月重阳吃爬爬”（爬爬为螃蟹的俗称）……都透露出重阳食蟹的信息。 ”上乃悦。宋·陈世崇《随隐漫录》卷三载：
据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。
吃螃蟹的三大功效
1、抗感染，促进伤口愈合
大闸蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃大闸蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
大闸蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
大闸蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
重阳前后，也就是西北风起时，蟹才是最好的时候，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥。那么如何辨认阳澄湖大闸蟹呢?还是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。因为阳澄湖的水草特别肥腴兼且是石质底，所以在阳澄湖爬过的大闸蟹肚腹洁白，蟹脚上长毛带金，而且腿脚有力。那肉质即使不蘸蟹醋，也照样甘甜美味。
❹ 重阳节吃什么
饮菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重阳节的三大饮食习俗。
1、菊花酒
九九与“久久” 谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月”，老百姓把菊花称“九花”，北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，可使人老而弥坚。
2、羊肉面
“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。
3、花糕
重阳吃花糕始于西汉，当时称为蓬饵，亦即黍糕。到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，一直流传至今。
重阳节敬老，登高以避灾。 “糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽，登高辞青，品尝花糕，赏菊吟陶渊明诗句，举办各种尊老敬老活动，充满了人间亲情。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗，而北京则以敬老为主要内容，所以赏菊多，而插茱萸者少。
❺ 重阳节和大闸蟹有什么关系
重阳节食用大闸蟹，是历史形成的风俗。
当然在不习惯吃大闸蟹的地方并没有这个风俗，比如我所在的北方地区。
我个人认为，重阳节吃大闸蟹是十分合理的。重阳为农历九月初九，九为最大的阳数，故重阳为阳气最盛之日，因而燥热难过。而大闸蟹为凉性食物，在此日食用，可使阴阳调和。我中华之思维，追求平衡，致中和为根本追求，妙不可言。
南方在重阳之日，亦是阳气极盛，食用大闸蟹，内心平和，是值得坚持与推广的。
❻ 重阳节吃什么：大闸蟹
这种节日吃大闸蟹一般都是在我国的南方地区，江浙一带以及两广等地区这种习俗比较盛行！据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。
❼ 重阳节吃啥
菊花酒 。
农历九月又称菊月，是一个菊花盛开的季节，菊花凋零速度很快，因此，勤劳聪慧的中国人会在重阳节前将菊花收集起来，做成菊花酒，重阳节一到，阖家享用美味的菊花酒。
菊花酒做法 ：材料：甘菊花、生地黄、当归、枸杞、大米、酒曲适量。
做法：1、将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。 2、将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中 3、瓦坛四周用棉花或稻草围起来，需要保温发酵。 4、味甜即成。
❽ 重阳节吃什么 五大传统美食推荐
重阳节美食一：花糕
重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果；细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。
据说，早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。
重阳节美食二：螃蟹
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚；二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。
重阳节美食三：栗子糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。
它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。
重阳节美食四：菊花酒
九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。《西京杂记》记述，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿”。南朝梁关均所撰的《续齐谐记》中也记载，“九月九日……，饮菊花酒”，这足以说明重阳饮菊花之普及。在当时，人们将菊花酒视为重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。《荆楚岁时记》载称：“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。”到了明清时代，人们在菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞等中药。
重阳节美食五：羊肉面
“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。
和猪肉、牛肉相比，羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高，且脂肪、胆固醇含量少，很适合老人食用。想让羊肉面口感好，羊汤的熬制很重要，一定要熬到汤白如奶，肉要烂熟更利于老人消化。注重养生的古人讲究秋季进补，而羊肉是最好的进补食材，因而重阳要吃羊。望采纳
❾ 重阳节为什么要吃螃蟹
重阳节吃螃蟹的由来
大概从唐代开始，重阳又增添了食蟹：
农历的玄月初九，称为“重九”，古人以“九”为阳数，玄月初九是两阳相会，因此又称“重阳”。（清·郑燮《留秋》）
左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九；一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。
扬州好，重九快我曹。毫无疑问，这天的螃蟹已经不只是普通的食物，而且成了传统文化的载体，如同正月十五吃汤圆、蒲月初五吃粽子等一样，曾经是过去很多地方和人家不可或缺的风物。（清·富察敦崇《燕京岁时记》）
佳节入重阳，持螯切嫰姜。特别应该提到，曹雪芹《红楼梦》里的林黛玉说“对斯佳品酬佳节”，薛宝钗说“长安涎口盼重阳”，说明到了清代，重阳佳节吃螃蟹已经普遍了，说明螃蟹已经成了重阳佳节不可或缺的食物了。御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢；毕卓持螯，须尽一生之兴。（宋·韩琦《九日水阁》）
玄月九日，（唐）中宗幸临渭亭，登高作诗……时景龙二年也。
哪里仅仅是“新酒菊天，惟其时矣”，更重要的是螃蟹内蕴美质、外露威武、出将入相、横行之象。
。携手菊桥同访绝，振衣梅岭更登高，沽酒晚持螯。 ”上曰：“茅店酒旗语，岂王言耶？”令陈藏一拟闻。先臣援笔立成，略曰：“内则黄中通理，外则戈甲森然，此卿出将入相，文在中而横行匈奴之象也。重阳是我国一个古老的节日，这天要登高、喝酒、食糕（糕与高谐音）、赏菊、插萸，逐一都有意蕴，给糊口平添了很多乐趣。陈藏一的批答，不只符合了宋理宗的心思，也说出了人们潜伏的感觉，原来螃蟹仍是一种象征着腾达和风雅的食物！
苏州守臣进蟹，应制程奎草批答云：“新酒菊天，惟其时矣。深层的推测，恐怕与腾达和风雅的心理有关。名曰“持螯会”。
重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。人生有限杯，几个重阳节？（元·马致远《双调·夜行船》）
酒味已醇新过热，蟹黄先实不须霜。（明·唐寅《江南四季歌》）
爱秋来时那些：和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶。（清·黄鼎铭《望江南》）
重阳时以良乡酒配糟蟹等而尝之，最为甘美。最有意思的是，过去长江三角城镇的商店和作坊，主人往往在重阳节晚上宴请店员和劳工，这顿晚宴成为“螃蟹酒”，“吾乡重九之夕，铺家沽酒剥蟹，以犒店伙”（清·潘宗鼎《金陵岁时记》“重阳犒店伙”条）“紫蟹居然一市空，买来声价重青铜；东翁为劝茱萸酒，过却明朝上夜工”（清·孔庆镕《扬州竹枝词》），重九之夕吃螃蟹酒，成了夜工开始的预约，成了某些行业的俗例。
此外，浙江绍兴民谣：“玄月九，湖蟹过老酒”；江南名谚：“玄月重阳吃爬爬”（爬爬为螃蟹的俗称）……都透露出重阳食蟹的信息。 ”上乃悦。宋·陈世崇《随隐漫录》卷三载：
据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。