1. 谁能给我介绍一下关于嵩茶的知识
茶茗诗话 文 / 李贵华
古往今来，与茶有关的文学艺术作品数不胜数。而饮茶品茗之时，即兴吟诗作赋或以茶为题抒情遣怀的骚人墨客，历来不乏其人。
西汉文学家扬雄在其《蜀都赋》中，把茶的色、香、味描绘得淋漓尽致：“百华投春，隆隐芬芳，蔓茗葵郁，翠紫青黄。”前蜀儒将张宾写了一首咏茶诗：“百战功成偏爱静，侯门渐欲似仙家……并放辘轳间浸酒，笼开鹦鹉报烹茶。”其与东晋淘渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的意境，似有异曲同工之妙。西晋诗人张孟扬《登成都白嵩楼》诗“嵩茶冠六清，溢味播九区”，盛赞其时成都之茶。
一部全唐诗，其中咏茶之作就有近千首之多。茶圣陆羽曾有言：“宁可终身不饮酒，不可一日无饮茶。”“诗仙”李白的一首咏茶诗云：“尝闻玉泉山，山洞多乳窟……根柯散芳津，采服润肌骨。”飘然太白以山泉冲茶，在天然中感受纯洁、质朴，又在纯洁、质朴中咀嚼天然，是为修身养性、浪漫逸乐。刘禹锡的《尝茶》诗：“生拍芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。”徐寅诗“金檀和碾沉香木，冰碗清涵翠缕烟。分赠恩深知最异，晚铛且煮北山泉。”他们的这些诗谈茶道茗，既有山水，又有意境，融茶、景、情于一体，相映成趣，雅致怡然。项斯的《山行》中，有“蒸茗气从茅舍出，缫丝声隔竹篱间”之句，煮茶时的情景跃然纸上。唐黎阳王李德裕《题蒙山白云茶诗》咏道：“闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞……若叫陆羽持公论，应是人间第一家。”这位李唐王爷对蜀中佳茗蒙山茶，给予了高度评价。而民间更有“扬子江中水，蒙山顶上茶”美谈。黄滔诗“系马松间不忍归，数巡香茗一枰棋”，小憩于山林之间，饮茶弈棋，可谓相得益彰。白居易有诗云：“青娥对物应争妙，紫笋齐尝各斗新。”原来，陆羽推浙江的紫笋为茶中极品，所以白居易在品尝此茶时兴致勃勃、诗兴大发。他的《琴茶诗》“琴里知音惟‘渌水’，茶中故旧是‘蒙山’”之句，则体现出诗人别具一格的琴茶欣赏情趣。唐代的寺院之中，寺僧们在坐禅修行时，往往以品茶来提神醒智、释燥斗衿，故当时流传着“茶神一体”之说。陆容《赠天台山茶僧》：“江南风致说酒家，石山清泉竹里茶。法藏名僧知更好，香茗烟晕满袈裟。”是为文人品茶谈佛，茶味、禅味十足。而读刘禹锡“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊”之句，使人顿生风尘未老之叹。
宋朝时，饮茶之风更为兴盛。其时无论是达官贵人，还是平民百姓，对饮茶都有浓厚的兴趣，更有无数骚人墨客在饮茶品茗时大发诗兴。范仲淹赞美武夷岩茶：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”文彦博似乎对川茶情有独钟，留下了“旧谱最称蒙顶味，露芽入腑胜醍醐”的佳句。陆游平生嗜茶，一生写了300多首咏茶的诗。如：“茶味深深留齿颊，香烟郁郁著图书。”“有书懒读吾当愧，睡起何妨自沏茶。”“春晴闲过野僧家，邂逅诗人共晚茶。”“明窗睡起身无事，篝火风炉自试茶。”“茶炉烟起知高兴，棋子声疏识苦心。”这些诗句，无不飘溢出茶味的幽香的品茗的韵致，反映出诗人对茶的钟爱。林逋的《茶诗》曰：“石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶以忆古人。”流露出茶文化的由衷赞叹和一往深情。苏东坡精于茶道，素有“茶痴”之美称。他的《望江南》词中的名句“休对故人思故园，且将新火试新茶”，勾勒的意境别有一番韵味。据说，范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》中的“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起”两句，被其时颇谙茶道的获蔡君谟评论说：“文辞虽美，然情理不合。”原来，宋代最名贵的茶是白茶，绿茶乃属下品。黄金碾、碧玉瓯则是高级茶具。名器配劣茶，在当时士大夫中不可谓相称。经蔡君谟指正，范仲淹把诗改为“黄金碾畔雾尘飞碧玉瓯中雪涛起”，这样就合情合理、和谐妥贴了。
唐代诗人卢同，以饮茶闻名于世。其《走笔谢孟谏议寄新茶》云：“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”饮茶之美妙，饮茶之裨益，尽现于诗中，于是留下了“卢同七碗茶”的佳话。北宋苏轼写了“何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶”的诗句。看来，这位“茶痴”与卢同一样，认为饮茶可以治病哩。清人袁枚，亦曾有扇面题诗唱和：“卢同不宿王侯第，七碗清茶吃正甘。”
古人咏茶品茗的诗词歌赋，远不仅止于此。有人曾经作过统计，仅《红楼梦》一书中，涉及咏茶的诗就有10多首，涉及茶的文字则多达260余处，故有“一部《红楼梦》，满纸茶叶香”一说。由此可见，茶与文学艺术和骚人墨客都结下了不解之缘。