『壹』 我素食者，為什麼竟然體檢得高血脂症 本人26身高160，體重47左右還是屬於瘦子，素食三年，超喜
瘦人也會血脂高
引起膽固醇升高可能有外因和內因兩方面。飲食因素是外因，也就是吃了膽固醇含量高的食物。而內因主要是指人體內合成的膽固醇升高，或者體內膽固醇代謝出了問題，尤其是低密度膽固醇代謝異常。 對於由外因引起的高膽固醇，合理控制飲食、減肥是很有效的方法。但有些人很瘦，吃的也還算健康，檢查發現血脂卻很高，這就很有可能就是內因出了問題，往往與患者的代謝有很大關系。所以，那種認為只有胖人才會血脂高的觀念是不正確的。不管胖瘦，如果人體血管里的壞膽固醇越積越多，就會有罹患心腦血管疾病的危險。
低密度脂蛋白說明你的血脂偏用飲食營養調理的方法，平時少吃油膩甜的食品,多吃蔬菜、水果，適當的運動。多吸收植物蛋白，動物蛋白則少接觸。
低密度脂蛋白高者的飲食
1．節制主食。體重超重或肥胖者尤應注意節制。忌食純糖食品及甜食。
2．多食用魚類（尤其是海產魚類）、大豆及豆製品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白，而
飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。
3．控制動物肝臟及其它內臟的攝入量，對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限制。
4．用植物油烹調，盡量減少動物油脂攝入。
5．多食用蔬菜、水果、粗糧等，保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝入。尤應多食
用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素B6等豐富的食品。
6．已發現許多食品具有降血脂作用：
（1）大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。
（2）茄子：茄子在腸道內的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。
（3）香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯。據研究，其降膽固醇作用，比降血脂葯
物安妥明強10倍。
（4）洋蔥及海帶：洋蔥可使動脈脂質沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質
沉著也有一定作用。
（5）大豆：研究人員發現，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20％，特別是與動脈
粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。
（6）茶葉：茶能降血脂，茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低於其它地區。
（7）魚類：魚中含大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。漁民冠心病發病率低
於內陸居民，就是證明。