豬體檢查什麼項目

A. 豬病的實驗室診斷過程中常用檢查法有哪些

豬病的實驗室診斷常用檢查法包括以下幾種：
（1）豬的糞尿常規檢查法段缺握①尿中的潛血檢查腎臟、膀胱及尿路的出血性疾病，以及溶血性疾病，如豬瘟、豬丹毒、新生仔豬溶血病等，在其尿液中均含有血液或血紅蛋白，當量少時，需藉助化學方法來測定。②糞中的潛血檢查糞便中潛血陽性，見於胃潰瘍、胃穿孔及胃腸道的出血性疾病。③糞便的顯微鏡檢查主要是藉助顯微鏡觀察檢查糞便中的寄生蟲蟲卵和幼蟲，同時也可了解被檢查豬的消化能力和胃腸道有無炎症病變。常用直接塗片法和飽和鹽水浮集法。
（2）豬的血液常規檢查法① 血紅蛋白含量測定健康豬血紅蛋白值為10.5克/100毫升（波動范圍9.5～12克/100毫升）。血紅蛋白含量增多，見於劇烈的腹瀉、嘔吐、大出汗及某些中毒病。血紅蛋白含量降低，見於仔豬貧血及各種慢性消耗性疾病，如慢性豬瘟、仔豬蛔蟲病等。② 紅細胞計數健康豬紅細胞數平均值為600萬/立方毫米（波動范圍500萬～700萬/立方毫米）。紅細胞增多，為血液扮御濃縮，如脫水、大出汗、胸膜炎握慶的滲出期等；紅細胞減少，為各類貧血性的疾病或慢性消耗性疾病。③ 白細胞計數健康豬白細胞數平均值為13000萬個/毫米3（波動范圍11000萬～16000萬/立方毫米）。白細胞計數，對某些病的輔助診斷有重要意義。多數細菌性感染和炎症，都可使白細胞增多，如豬丹毒、肺炎、鏈球菌病等。而某些病毒性傳染病則能使白細胞減少，如豬瘟、流行性感冒等；某些嚴重的傳染病後期，機體高度衰竭時，也可見白細胞減少。
（3）細菌的分離、培養和鑒定首先無菌操作所需要病料（心血、肝臟、脾臟、淋巴結等），然後可直接推片或塗片鏡檢或分離培養。有條件時還可通過生化反應、動物接種試驗或血清型鑒定等試驗進行病原的鑒定。（4）葯物敏感試驗當長期應用或不合理使用抗菌葯物時，可引起某些病原菌的耐葯性。為了減少盲目地濫用抗菌葯物，同時為了不耽誤治療時機，可開展葯物敏感試驗，篩選最敏感的葯物進行臨診治療。一般常用紙片法等。（5）血清學診斷血清學反應具有高度的特異性和敏感性。因此，在獸醫臨床上可廣泛應用於對許多傳染病的診斷。具體方法詳見下文介紹。

B. 生豬屠宰檢疫過程中，主要檢疫環節有哪些

主要檢疫的環節有：信陪（1）頭、蹄檢疫：重點檢查有無口蹄疫、水皰病、炭疽、結核、囊尾蚴等疫病的典型病變。（2）內臟檢疫：重點檢查有無豬瘟、豬丹毒、豬副傷寒吵源、口蹄疫、炭疽、結核、氣喘病、傳染性胸膜肺炎、鏈球升坦態菌、豬李氏桿菌、薑片吸蟲、包蟲、細頸囊尾蚴、弓形蟲等疫病的典型病變。（3）胴體檢疫：重點檢查有無豬瘟、豬肺疫、豬丹毒、住肉孢子蟲、鉤端螺旋體等疫病。（4）復檢：上述檢疫流程結束後，官方獸醫對檢疫情況進行復檢，綜合判定檢疫結果，並監督檢查甲狀腺、腎上腺和異常淋巴結的摘除情況，填寫宰後檢疫記錄。

C. 關於生鮮豬肉產品要求檢測哪些項目

1.肉類檢疫

豬肉一般通常是需要去衛生檢疫部門進行檢疫，檢疫是在屠宰之前，分生豬進廠、庫存、送宰三道程序。肉類涉及養殖、飼料管理、防疫、檢疫、等環節，任意一個環節都不能出問題，尤者碰其不能讓病疫豬肉流入市場，否則會對整個市場帶來巨大的危害。

2.瘦肉精檢測

瘦肉精並不只是一種物質，而是一類葯物的俗稱，最常被非法使用的瘦肉精是鹽酸克倫特羅。目前，基於儀器手段檢測瘦肉精殘留常用的方法有高效液相色譜(HPLC)、氣相色譜-質譜聯用法(GC-MS)、高效液相色譜-質譜聯用法(HPLC-MS)、毛細管電泳法(CE)等。

3.吊白塊檢測

吊白塊添加到食品中是為了增白提鮮的，但是吊白塊是被明令禁止加在食品中的，吊白塊的危害性比較大，食品吊白塊檢測儀可以檢測出吊白塊含量。將食材樣品的浸泡液加入比色管中，再加入顯色液。通過與色卡的顏色進行比對，確定食品吊白塊含量。當浸泡液呈現淡紫配嫌橋色或紫紅色，代表產品質量不合格

4.水份檢查

水份培猛含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌、黴菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質；但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。在食材配送供應公司中，會採用水分檢測儀進行檢測，以此快速檢測肉類水份含量，判定是否屬於注水肉。

5.重金屬檢測

由於肉豬在喂養過程中食用了不合格的飼料，以及肉豬的生活環境的重金屬污染導致其豬肉中重金屬超標。豬肉中重金屬超標含量引發食品安全問題。該檢測主要用豬肉重金屬檢測儀快速檢測豬肉中各項重金屬含量是否超標，從而判斷豬肉品質。

6.獸葯殘留檢測

獸葯殘留是指對動物注射葯物之後的殘留，被人體攝入後可能會威脅身體健康，可能會導致胎兒畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌症等問題以及某些食物中毒有關。該環節主要使用獸葯殘留檢測儀檢測獸葯殘留情況。

D. 幾種常用的豬病檢測方法

檢查豬病的常用方法有以下幾種：

（1）群體檢查

為盡早發現病豬，應每天對豬群進行檢查，在豬保持安靜時，觀察豬的姿勢，精神、體態，呼吸等狀態，有無不正常的，把豬哄起來觀察有無瘸腿、站立不穩、行動困難的升旅、咳嗽、顫抖和獨立一處不動的豬，發現以上不正常情況可能是豬剛要發病了。

（2）症狀檢查

當患病豬到了症狀明顯期，就表現出特殊症狀，這時不但要進行一般檢查，還要進行系統檢查，必要時要對豬的糞、尿、血進行常規化驗檢查，來確診豬是春笑運否已患病。

（3）解剖檢查

對病死的豬進行剖檢，檢查皮膚、皮下脂肪、內臟器官、血液、淋巴結等的病理扒梁變化，進一步確診豬的疾病。

E. 怎麼檢查豬的身體情況

病豬的檢查步驟和方法：

譽虛首先，仔細觀察豬在自由狀態下的姿勢，行為，營養狀況，排糞情況及呼吸有的節律。

豬以四肢縮於腹下而伏卧，這是惡寒的表現。豬呈犬坐姿勢，常見於肺炎，消明胸膜炎，貧血或心功能不全。

豬的頭頸外斜或做圓圈運動（向病側），通常見於中耳炎，內耳炎，腦膿腫或腦膜炎拿虛告，肢腿麻痹，共濟失調，平衡失控，強直性或陣發性痙攣，表明神經有器質性病變或功能性損傷。

病豬弓背腿鬆弛及肢體位置異常（或攏於腹下，或向前伸），表明患肢有病不敢負重。

豬的正常呼吸數變動范圍很大（一般每分鍾10--20次），因而對病豬的呼吸數應與同欄健康豬進行比較加以判斷，呼吸加快可有肺炎，心功能不全，胸膜炎，貧血和疼痛等引起，腹式呼吸多見於肺炎和胸膜炎。

豬常發生咳嗽，流鼻液，表明呼吸道或肺部有炎症。同時要觀察豬的排糞情況，正常的豬糞為條狀，呈棕黃色或深棕色，如果糞便變紅，變黑或變黃，含有粘液或血液，或糞便干硬呈球狀，或稀薄如水，均表明胃腸道異常。接著，測量豬的直腸體溫，豬的正常體溫為38-40度。如果病豬普遍持續高溫，可能是急性敗血性傳染病。最後，對病豬做適當保定，檢查眼結膜，鼻粘膜和口腔粘膜的色彩，分泌物，潰瘍以及出血斑點觀察豬全身皮膚的顏色，有無出血斑點，丘疹壞死灶，結痂，腫脹，尤其要注意口鼻耳腹下股內側外陰和肛門部皮膚的病變。皮膚變為藍紫色， 是循環障礙（淤血）的表現，皮膚有出血斑點，表明微血管受到損傷，可能有敗血性傳染病。檢查豬的心臟，可用聽診器在左前肢肘頭後上方（心區）進行聽診，正常心率為每分鍾60-80次，如果心率顯著增多，心音不清，表明心臟衰弱。

F. 豬肉檢測國家標準是什麼

法律分析：1，入場檢查：

（1）查證驗物：檢查有無免疫證或免疫標記（耳牌）、產地檢疫證和無公害豬耳號牌，了解證物是否相符，以及途中豬只病、死情況等。如果豬只則臘來源於外地，還要檢配纖查有無出縣境檢疫證和車輛消毒證等；（2）卸載後的群體檢查：按照《畜禽產地檢疫規范―GB16549》的方法對可疑病豬進行個體檢查，發現病豬後立即轉送病豬隔離圈。必要時進行實驗室檢查。

2、待宰檢查 經過入場檢查，將健康豬只放入飼養圈繼續觀察，送宰前再進行一次群體檢查，挑出可疑病畜後，轉入待宰圈，停食、飲水、觀察，確實證明為健康豬只後，由獸醫檢疫人員簽發「送宰合格證」，豬只方可進入屠宰間。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》 第十五條 承孫賣滑擔食品安全風險監測工作的技術機構應當根據食品安全風險監測計劃和監測方案開展監測工作，保證監測數據真實、准確，並按照食品安全風險監測計劃和監測方案的要求報送監測數據和分析結果。 食品安全風險監測工作人員有權進入相關食用農產品種植養殖、食品生產經營場所採集樣品、收集相關數據。採集樣品應當按照市場價格支付費用。