老年人的食療養生

Ⅰ 老人如何食療養生 老年人容易得什麼病

老年人容易得的病有：糖尿病，骨質疏鬆，冠心病，高血壓等等這些可以說都是老年人的專屬疾病了。

1. 高血壓。高血壓本身不是一種嚴重的疾病，但它引起的重要臟器（尤其是心、腦、腎等靶器官）的並發症己對人類構成嚴重的威脅。正常人一天中血壓波動幅度在20-30毫米汞柱。老年人的波動幅度較年輕人大。血壓變化程度最大的時間段是清晨，血壓會迅速上升到較高水平。有少數患者在凌晨5時--6時起床時血壓猛增到峰值。因此，心源性猝死、心肌梗死、不穩定性心絞痛和腦卒中特別容易發生在清晨和上午時段。老年高血壓病人選擇食物時，應注意低鹽、低脂、高蛋白的原則。食鹽的攝入量每日不超過10克，最好是5克以下。主要食用植物油，如花生油、菜籽油、豆油等，適當限制動物脂肪和膽固醇的攝入，這樣不僅有利於預防動脈粥樣硬化，也便於控制血壓。另外，老年高血壓病患者，要注意控制情緒，做到清心寡慾，坦然處之，培養自己的興趣愛好，能夠自得其樂。這樣會有利於神經內分泌調節，使血管的舒縮功能處於最佳狀態，血壓也會自然下降，並保持穩定。

2. 糖尿病。老年糖尿病包括60歲以後才發病或者60歲以前發病而延續至60歲以後。已非胰島素依賴性為主。合理安排飲食是老年人糖尿病的護理措施的一個主要方面，合理的控制飲食有利於血糖水平的控制，控制飲食中糖、脂肪的攝入是治療糖尿病的關鍵。指導患者進餐要定時、定量，食品要以粗糧為主，細糧搭配，必要時加餐，病情有變化是要及時改變膳食量等。在血糖控制理想穩定期間，含糖量少、水分多的水果，如橙子、草莓等，都可以根據食物交換份法在2次正餐之間適當食用。患有糖尿病的老年人一定要記得遵照醫囑，按時服葯，這一點對於控制老年人的糖尿病有著至關重要的作用。

3. 骨質疏鬆。老年人是骨質疏鬆的高發人群，這是由於老年人隨著年齡的增強鈣質流失嚴重，對鈣的吸收能力也逐漸下降。飲食治療骨質疏鬆的關鍵是合理安排飲食結構。老年人要多食入一些含鈣、磷、維生素及蛋白質豐富的食品，以彌補體內與骨代謝有關的物質的不足。飲食治療貴在長期、合理地調節飲食並持之以恆，短時間內暴飲暴食不但對身體無益，反而有害。多種類型的運動有助於骨量的維持。絕經期婦女每周堅持3小時的運動，總體鈣增加。但是運動過度致閉經者，骨量丟失反而加快。運動還能提高靈敏度以及平衡能力，鼓勵骨質疏鬆症患者盡可能的多活動。

4. 冠心病。冠心病是中老年人常見的一種心血管疾病。老年冠心病患者的增多與一些冠心病發病危險因素隨年齡增高而增加有關。主要表現為心絞痛、心律失常、心力衰竭，可能猝死。心電圖、心肌酶測定、放射性核素檢查和冠狀動脈造影能進一步明確診斷。控制血壓、血脂、體重和戒煙能有效防止冠心病的發生和發展。患有冠心病的老年人生活應有規律，保證充足的睡眠，休養環境應舒適安靜，室內保持溫濕度適宜和空氣新鮮，並根據氣候及時增減衣服，保持心情愉快，注意避免引起心絞痛發作的誘因，如活動過量、過度勞累、情緒激動、過飽、受涼等。特別需要保持大便通暢，保證每1～2天大便1次，必要時可服緩瀉劑，避免大便用力。冠心病的流行病學調查資料表明，由心肌缺血和致命性心律失常引起的心臟病急發率和猝死率，以上午6~12時最高，尤其是睡醒後頭3個小時心臟最容易「鬧事」。專家們稱這段時間為冠心病發病的「清晨峰」，可運用這一生物節律掌握用葯時間。每天服用1~2次能緩解發作症狀的葯物，最好在清晨和午睡前服用。
   

Ⅱ 老年人怎樣進行飲食養生

現在長壽的老人越來越多了，這的確是一個可喜的現象，但不容樂觀的是中國的老年人雖然長壽並不健康，由於疾病的纏身，日常生活難以自理，生活質量下降，給社會和家人帶來了很多的影響。這種情況也引起了老年人自身的關注，他們渴望健康，健身便成了他們最大的需求。

對於健身的方式老年人的理解很簡單，就是一個「動」字，認為動的越多身體也就越健康，而結果並不那麼理想，有的甚至出現了意外，究其原因是偏離了科學的軌道，熱情使他們走進了誤區。醫學專家提示，老年人健身應該根據醫生的建議，按其健康、體力以及心血管功能狀況，結合生活條件和愛好等個人特點，有計劃地進行經常性鍛煉，以達到健身或治病的目的。

劇烈運動是致命的殺手

體育鍛煉可以強身健體、防病祛病、延緩衰老。但是，如果運動方法不當，不僅不能達到上述目的，反而會損傷身體，影響健康。老年人健身的起點強度應以輕度活動即低能量運動為主，根據美國醫學專家研究表明，長期堅持低能量運動的中老年人與不參加鍛煉或偶爾參加劇烈運動的人相比，其死亡率降低2.5倍，心血管疾病、糖尿病、老年性痴呆的發病率減少35%，充分說明低能量運動具有良好的健身效果。運動時間每天可一次或幾次相加，在30分鍾以上。循序漸進是絕對不能改變的法則，至於劇烈運動應列為禁忌。老年人可根據自身的文化差異來採取不同的健身方式，但是步行是最好的基礎，老年人堅持每天步行30分鍾，對骨鹽含量、肺功能和肌力都有明顯的益處。老年人應該有階段性地做身體檢查，然後根據身體情況選擇合適的鍛煉項目。如果身體很健康，也可以自我檢查一下，如連續下蹲10-20次，或原地跑步15秒，看是否有心悸、氣促、胸悶不適等症狀，如果正常即可開始鍛煉。

中醫學認為人體與自然界是一個統一的有機體，一定要客觀地和自然界的四季變化相適應，而絕不應違背自然變化的規律。因此，老年人在鍛煉的時候更應該注意春避風，夏避暑，秋避濕，冬避寒。老年人要改變陳舊的健身觀念，有一句古話「飯後百步走，壽活九十九」被當做老年人的健身格言，其實，飯後百步走並不科學。從近代醫學觀點看，不宜提倡飯後百步走，因為吃飽飯後對於有心血管疾病的人來說，是一種負荷，對老年人更是如此，科學研究證明在餐後的60分鍾血壓下降，而心率上升15次/分鍾，中度運動後有些人出現了體位性低血壓，說明餐後運動對心血管系統有明顯的負面作用。因此，老年人應該避免在餐後特別是飽餐後兩個小時內進行鍛煉。

必須關注的飲食與柔韌

老年人千萬不可忽視柔韌性的鍛煉，實際上中老年人柔韌性老化的過程是因人而異的，自然老化只佔三分之一，其餘三分之二與鍛煉有關。調查發現，我國中老年人健身中大多忽視了柔韌性鍛煉，運動醫學研究表明，柔韌性是重要的身體素質之一。經常進行柔韌鍛煉的老年人，不僅能保持較好的柔韌性，而且在活動中動作靈活，肩、膝、腰等關節的扭傷也很少發生。這說明經常進行柔韌性鍛煉，對中老年人的健康很有好處。美國醫學專家布蘭達曾做過一項測試，以250名年愈60的老人為實驗對象，他把參與實驗的人分為三組，其中一組人每周步行三次，每次步行40分鍾；另一組人在健身房進行同樣時間的腿部力量訓練；第三組人不做任何鍛煉。經過18個月後，沒有參加鍛煉的人有一半左右失去了部分或全部的日常活動能力；而參加鍛煉的人出現這樣情況的卻很少，他呼籲所有的老年人不可小視對柔韌性的鍛煉，因為這是一種溫柔的健身方法。同時，在鍛煉的前後更應該注意飲食的合理有度。

飲食宜清淡，由於老年人味覺減退，因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物，但這類食物不易消化，應該節制。以谷為主，果菜為輔，肉類益之，既可滿足各種營養素的供應，又可保持大便通暢，但是清淡不等於吃素。

飲食有節，老年人一定要避免暴飲暴食。暴飲暴食會使運化功能失常，從而引起腹脹、泄瀉等症狀，甚至因發生急性胃擴張或誘發心肌梗塞而死亡。曾有一高齡老人，當他152歲時，因飲食過度而死，他的屍體曾被著名的解剖生理學家哈維氏所解剖，發現他的各器官的衰老現象還不明顯，是暴食導致了老人的死亡。

要少食多餐，老年人肝臟合成糖元的能力降低，糖元儲備較少，對低血糖耐受力較差，容易感到飢餓和頭暈。因此，在睡前、起床後或二餐間老年人可適當吃少許食物作為點心。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐間不吃零食，特別是甜食，以免導致消化功能紊亂。空腹鍛煉是老年人的大忌，清晨血糖偏低、人體血液粘滯，加上氣溫低、血管收縮等因素，容易導致心腦疾患而猝死。

對老年人的建議

一些常規的運動習慣不一定科學，老年人習慣於清晨健身，但是他們忽視了可能帶來的預想不到的惡果。早晨冠狀動脈張力高，交感神經興奮度也較高，無痛性心肌缺血、心絞痛、急性心肌梗死發作以及猝死等病症也多在早晨6時至中午12時發生。如果在清晨健身，運動量應小一些。武漢醫學專家朱國英說，現在中老年保健確實是一個大問題，中老年人鍛煉應該量力而行，運動後最好自己數數心率，用運動後的心率加上年齡如果不超過170就可以了。

運動醫學專家對老年人的健身方式提出了三點建議：一、平常不運動的老年人應從低強度、低沖擊的運動開始。二、老年人必須特別強調熱身運動與緩和運動，肌力鍛煉可依個人喜愛安排在有氧運動之前或之後，並間隔開來，例如每周一、三、五力量鍛煉，二、四、六有氧運動。 三、每次運動前應先做靜態式的伸展操，以改善柔軟度及關節活動范圍，降低運動傷害的幾率。

幾種老年人的健身方法
隨著年齡的增長，人體的形態、結構和功能不斷地在改變，從而引起人體對內環境適應能力逐漸減退，這是新陳代謝的必然規律。所謂老化是指人在成年後隨年齡的增長所出現的退行性變化。一般情況下，55-40歲後，身體的新陳代謝逐漸減退，各器官的功能也相應的降低，不過減退進程較緩慢，當50-60歲後，人體機能減退就明顯加快了。隨著社會的發展和生活水平的不斷提高，老齡化問題越來越嚴重。適宜的開展老年人體育鍛煉，積極防治老年性疾病是抗衰老，延年益壽的重要環節。
根據老年人的生理特點（肌肉力量減小、心血管功能衰退、反映慢、免疫功能下降、關節靈活性減小等），建議老年人進行一些動作幅度小，運動量小的鍛煉，如快走、慢跑、太極拳等，下面就介紹幾種常用易行的健身方法。
一、 健身走
從現代醫學的觀點來看，堅持走步可以通過腳掌不斷與地面的機械接觸來刺激腳底反射區，而良好的運動刺激可使對應器官加快運營和分泌，從而達到健體的作用。
健身走的基本要求是：兩腳應走執行部，一腳後蹬時膝關節伸直，另一腳前擺時膝關節彎曲，在全腳掌著地瞬間再伸直；同時上體自然正直，挺胸抬頭，兩眼平視，兩臂自然前後擺動，以協同腿部動作。此外，走步時要注意呼吸與走步節奏的配合。
1． 散步
散步是一種最為流行的健身方法，對老年人來說既安全又有效。散布的特點是輕快自然，隨心所欲，運動量的大小可以通過調節步速進行調節。若想加大運動量，只要加快步伐就能達到目的。一般說來，散布的步幅較小（50-60㎝／步），步速較慢（25-30m／min）。
2． 上下樓梯
上下樓梯是近些年在城市中興起的一種有效的鍛煉方法。每周堅持上下樓梯800-1049級台階鍛煉效果最佳，據有關研究顯示，在這區間，是保持人的運動的最適合鍛煉量，能有效的發展人的腿部力量，改善心血管系統的功能。
上樓是要求上體微前傾，有意識的屈膝抬腿，年老或體力較差的人，開始鍛煉時，可扶著樓梯的扶手進行；下樓時，上體微後仰，肌肉放鬆，要注意安全。
3． 快步走
快步走是一種步頻和步速較快（130-250m／min），運動量稍大的走法，它適合有一定鍛煉基礎的健康老年人。
快步走的身體姿勢：身體適度前傾3-5度。抬頭，垂背，挺胸，收腹提臀。
4． 倒步走
倒步走即倒退著走步。據有關研究表明，倒步走比正步走的氧氣消耗高31%，心率快15%，血液中的乳酸含量也較高。因此，倒步走是減肥運動中最經濟，收效最大的監視方法之一，且適合於各種年齡。倒步走由於可以增強大腿後肌群和腰背部肌群的力量，因此還可以預防腰痛。據報道，倒步走還具有保健小腦的作用，有利於提高人體靈活性和協調性等良好的健身功能，是對老年人非常有效、有益的方法。
鍛煉應選擇沒有障礙物的開闊而平坦的地方。步速應控制在45-60步／min，距離一般為600-1000m。根據個人情況而變。
二、 健身跑
健身跑是大眾最為喜愛的運動項目，不受各種條件限制，只要有路就可以跑。經常進行健身跑鍛煉，可以有效的增強和提高心血管系統，呼吸系統，消化系統，神經系統的功能，可以抑制或延緩衰老，使人延年益壽。
健身跑的基本要求是：身體正直或稍稍前傾，大腿帶動小腿，全腳掌著地，擺臂自然，雙目平視，跑動時注意伴隨有節奏的呼吸。
老年人健身跑應注意以下幾個問題：
1、根據鍛煉者自身的身體狀況和運動能力，安排好運動量和強度。跑的次數、距離、速度等要量力而行，不可進行自己力所不及的活動。
2、注意鍛煉的循序漸進。健身跑對人的機體具有一定的生理負荷刺激，當身體對某衣服和適應後，應適當加大運動量，但要有小到大逐漸進行，不可操之過急，否則會適得其反。
3、要常年堅持，不可以斷斷續續。健身跑鍛煉的目的，是使人體多系統的機能都得到增強，但不是短時間內可達到的。因此健身跑應堅持不懈，持之以恆。
最後，希望以上介紹的幾種方法，能對您有所幫助，達到強身健體，延年益壽的目的。

Ⅲ 老年人注重的食療保健怎麼搭配

老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧，根據老年人的生理特性及各項營養需求，營養專家歸納出以下10項適用老年人的飲食原則，可作為安排年老父母飲食的參考。讓家裡的老年人在享受美食的同時吃出健康。

少量多餐。以點心補充營養

老年人由於咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年入一天分5～6餐進食，在三次正餐之間另外准備一些簡便的點心，像是低脂牛奶泡餅干(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

以豆製品取代部分動物蛋白質

老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。老年人的飲食內容里，每餐正餐至少要包含170克質量好的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質。

主食加入蔬菜一起烹調

為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯面作為主食，每次可以加入1～2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。

每天吃350克水果

水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以加些水稀釋。

補充維生素B

維生素B與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化(認知、記憶力)及精神健康等都有相當密切的關聯。無論生病、服葯或是手術過後，都會造成維生素B大量流失，因此對於患病的老年人來說，需要特別注意補充維生素B。沒有精加工的谷類及堅果中都含有豐富的維生素B，所以在為老年人准備三餐時，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅果放進攪拌機里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥。

限制油脂攝取量

老年入攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹調食物。另外，甜點糕餅類的油脂含量也很高，盡量少讓老人家吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪(如玉米油、葵花油)和單元不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)輪流換著吃，這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。

少加鹽、味精、醬油，善用其它調味方法

味覺不敏感的老年人吃東西時常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽，很容易吃進過量的鈉，埋下高血壓的隱患。可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋蔥，用來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味，也可以變化食物的味道。一些中葯材，尤其像氣味濃厚的當歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等取代鹽或醬油，豐富的味道有助勾起老年人的食慾。

少吃辛辣食物

雖然辛辣香料能引起食慾，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等症狀，所以少吃為宜。

白天多補充水分

因為擔心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所，不少老年人整天不大喝水。其實應該鼓勵老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶(盡量不放糖)變化口味，但是要少喝含糖飲料。晚餐之後，減少攝取水分，這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了。

每天服用一顆復合維生素補劑

老年人的個體差異很大，加上又長期服葯，所以每個人需要額外補充的營養素也大不相同。讓老年人每天服用一顆復合維生素補劑是最基本且安全的強化營養方法，尤其可以補充老年人特別需要的維生素B、抗氧化維生素C及E、維持骨質的鈣、增強免疫力的鋅等。不要擅自服用高劑量的單一補充劑，尤其是脂溶性的維生素A、D、E等，吃得過多會累積在體內，甚至引發毒性。

【食療方】

（1）山葯粥

[配方]干山葯片100克（鮮山葯200克），粳米100克。

[操作]製法是把干山葯片或鮮山葯洗凈切片，與粳米同煮為粥。四季皆宜，溫熱服食。

[療效]補腎精，固腸胃，能補肺、脾、腎三臟。對老年人脾胃虛弱，不思飲食，大便溏薄，夜尿頻多，以及老年性皮膚瘙癢症、老年性陰道炎均有療效。

（2）扁豆粥

[配方]炒扁豆60克（或鮮白扁豆120克），粳米100克。

[操作]製法是將扁豆與粳米同煮為粥，但要注意煮到米熟豆爛，防止中毒。夏秋皆宜。

[療效]健脾胃，祛暑濕，對老年人腸胃虛弱，消化不良，慢性腹瀉很有治療作用。

（3）蓮子粉粥

[配方]蓮子粉15～20克，粳米100克。

[操作]把蓮子粉同粳米放在一起同煮為粥。

[療效]補養脾胃，益腎固澀，可以止瀉、止遺，對老年人脾虛腹瀉，便溏日久，小便頻多的治療均有效。

（4）花生米粳米粥

[配方]花生米45克，粳米60克，冰糖適量。

[操作]上物同入砂鍋內，加水煮至米爛湯稠為度。每晨空腹溫熱食之。

[療效]花生米中的卵磷脂是神經系統所需要的重要物質，有助於老年人延緩腦功能衰退。

（5）銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹

[配方]銀耳15克，大豆100克，紅棗五枚，鵪鶉蛋六個。

[操作]銀耳用清水泡發20分鍾後，洗凈，撕成小塊；鵪鶉蛋煮熟後去殼。在鍋內加入適量清水，大豆和紅棗用清水洗干凈後，與銀耳一同放入鍋內，文火燉至爛熟，起鍋前再把鵪鶉蛋加入，稍煮片刻後，根據個人不同口味，可適當加入少許鹽或白糖調味，飲湯吃各物。每日一次，可常服食。

[療效]適用於防治老年痴呆。

Ⅳ 老年人飲食養生應該注意些什麼

1、老年人的飲食應該保持多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使版營養結構趨向均權衡。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。
3、老年人的飲食還應該多吃奶類、豆類及其製品，豆類首推黃豆。
4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人的飲食可多吃些海魚。
5、老年人的飲食要與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。
6、吃清淡少鹽的膳食。。

Ⅳ 老年養生食療有哪些 推薦四種適合老年人的食物

1、酸奶
酸奶中富含鈣質，可預防骨質疏鬆，另外，酸奶中的健康細菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。在上世紀70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區是喬治亞，是什麼秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢?答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當地居民飲食的方方面面。
2、紅糖
紅糖是未經精煉的粗糖，保留了原料中的較多維生素和礦物質，如鐵、鋅、錳、鉻等，其營養成分比白砂糖要高得多。中醫認為，紅糖性溫、味甘，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老年人對各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少，所以專家建議，老年人吃糖應多選擇紅糖。
3、黑木耳
黑木耳有預防血栓形成的功效。每天吃一點兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，黑木耳有補血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。黑木耳不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽。由於黑木耳所含各種營養完善而豐富，被譽為「素中之葷」。
4、橄欖油
橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌症的發病幾率。現在，人們有了更多的發現，橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵禦年齡增長帶來的疾病。選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心臟，有助於減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。
5、小米
小米是常見的食物，體弱有病的老人常用小米滋補身體的哦!

6、牛奶
牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。
7、藍莓
藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為「水果皇後」和「漿果之王」。藍莓中豐富的維生素C具有預防癌症，抵抗心臟病的功效。藍莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護人體心腦血管的健康。另外，藍莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老

Ⅵ 老年人該怎樣飲食保健

主食加來入蔬菜一起烹調

為了方便老年自人咀嚼，盡量挑選質地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯面作為主食，每次可以加入1~2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。

每天吃350克水果

水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以加些水稀釋。

少吃辛辣食物

雖然辛辣香料能引起食慾，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等症狀，所以少吃為宜。

白天多補充水分

因為擔心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所，不少老年人整天不大喝水。其實應該鼓勵老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶(盡量不放糖)變化口味，但是要少喝含糖飲料。晚餐之後，減少攝取水分，這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了。

Ⅶ 老人吃哪些食物最養生

老人吃哪些食物最養生

1、菠菜

菠菜的營養含量遠遠高於其它食物。菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類抗氧化劑，這有利於預防梗塞和中風。此外，菠菜還可以預防直腸癌、骨質疏鬆和關節炎。

2、雞肉

雞肉是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質並能夠預防骨萎縮。雞肉中還含有豐富的硒和維生素B，它能預防癌症、增強人體能量並有利於增強大腦的活動能力。

3、雞蛋

許多人都對雞蛋沒有好感，但雞蛋卻是人體蛋白質和葉黃素很好的來源，它可以防止我們的眼睛患上白內障。科學家們通過研究發現，多吃雞蛋還可以預防血栓的形成，大大降低患梗塞和中風的危險。根據不久前的研究資料顯示，一周吃6個雞蛋可將患乳腺癌的幾率降低44%。

4、褐米

許多人都認為吃糖會發胖從而逃避進食含糖量高的食物。但專家們認為糖對保持人體能量非常有益，並建議人們平時注意吃一些褐米、穀物等含有大量纖維的食物。營養學家稱，這些食物有益降低膽固醇水平，減少患心血管疾病、直腸癌、膽結石、糖尿病和肥胖症的幾率。

5、香蕉

香蕉含有豐富的鉀，而鉀是人體肌肉（尤其是心肌）保持強健有力的保證。香蕉還是纖維素的主要來源，它不但能預防心血管疾病的發生，還能中和體內過多的酸物質，並能輔助治療胃痛。

6、鮭魚

肉鮭魚肉含有豐富的omega-3脂肪酸，能降低體內膽固醇含量，可預防多種癌症和血栓。研究顯示，它還可以減輕抑鬱情緒並預防失憶。它所含的煙鹼酸還能預防阿爾茲海默症。

7、草葯

隨著年齡的增長，人們的味覺會變得遲鈍起來。人們為了使食物更有味，便不斷增加食鹽在食物中的投放量。但過多食用食鹽會使得血壓升高，解決這一問題的辦法便是往食物中加放一些草葯和香料。人們可以在自家廚房裡多備一些乾草葯。

8、大蒜

大蒜能預防癌症和心血管疾病，降低中風幾率。此外，大蒜還可以止痛消腫，同時還是糖尿病患者的好幫手。

Ⅷ 中老年人應該吃什麼養生

1.老年人喝牛奶生津潤腸
牛奶是人體營養素的最好來源之一。蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小,呈高度分散狀態,所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利於乳酸菌的繁殖,抑制腐敗菌的生長。中醫認為,牛奶味甘平,有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。
2.黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫認為黑木耳性平、味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
3.吃枸杞養肝明目
冬季是補腎的好季節,而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平,歸肝、腎經,能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴,對腎臟和肝臟都是寶。
4.棗補中益氣
大棗對身體好處不少,民間有「一日吃仨棗,一生不顯老」的說法。冬季進補吃什麼好?中醫認為,大棗性味甘溫,能補中益氣、養血安神,是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素,可促進血液循環,病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑後泡水喝,可治療胃寒、胃痛。紅棗水裡加入桂圓,可作為茶飲,有補血、補氣的功效。紅棗雖好,但棗皮纖維含量很高,不易被消化,一次吃太多容易胃脹,建議適量食用。

Ⅸ 老年人飲食養生之道有哪些

一、飲食

膳食纖維有助於老人健康，它可以增強腸道功能，降低患心臟病、2型糖尿病和癌症的危險，降低膽固醇水平。專家表示，50歲以上的男性和女性，每天應分別攝入30克和21克膳食纖維。飲食變化可以循序漸進，從小變化開始，比如，如果每天喝橙汁，那麼不妨1周3天更換成吃1個橙子；如果你愛吃鹹味零食，不妨以爆米花代替薯片。另外，適當增加高纖維食物的攝入量，比如，全麥食物、燕麥片、蘋果、漿果和梨子等新鮮水果；葡萄乾、杏仁及無花果等乾果；西蘭花、胡蘿卜和豌豆等蔬菜；以及鷹嘴豆、烘焙豆、小扁豆等豆類。

二、運動鍛煉

第一，鍛煉有助於預防骨質疏鬆，強壯骨骼和肌肉，降低摔跌受傷和致殘危險。即使摔倒，強壯的骨骼也不容易發生骨折。第二，經常鍛煉有益大腦健康，預防老年痴呆。

多項研究表明，經常進行快走等簡單鍛煉的老人比不愛運動的老人決策能力更強。第三，經常鍛煉有助於改善病情。適度運動即可改善從糖尿病到心臟病等多種慢性疾病的病情。對這些患者而言，缺乏鍛煉的危險比鍛煉導致的受傷更大。

老人鍛煉可因人而異。首先，對大多數人而言，散步是最簡單的運動。在每周大多數日子裡，每天應至少鍛煉30分鍾。這30分鍾也可分散進行，比如，每天兩次15分鍾的散步，或每天3次10分鍾運動等。其次，找個同伴(親朋好友，甚至寵物)一起運動，更容易持之以恆。

再次，運動方式可以多樣化。種花種草、跳舞、釣魚或游泳都是不錯的運動。

另外，說到老年人防病習慣，增強肌肉力量的鍛煉很重要。舉重(啞鈴、書本、瓶裝水等)訓練的重量可逐步增加。可以邊看電視邊舉重。

老年人控制重心能力的增強，離不開下肢力量鍛煉。老年人可以做挺直站立，前後晃動身體，腳尖與腳跟循環著地。這樣可以鍛煉老年人的下肢肌肉， 以達到控制重心的目的。老年人鍛煉時可以背靠牆壁，面對床或身前有人幫助保護。