⑴ 朝鮮民風習俗
(轉載)
朝鮮節日與漢族基本相同。此外有三個家庭節日，即嬰兒誕生一周年，"回甲節"（六十大壽）、"回婚節"（結婚六十周年紀念日）。
朝鮮族一向崇尚禮儀，注重節令。每逢年節和喜慶的日子，飲食更加講究，所有的菜餚和糕餅，都要用辣椒絲、雞蛋片、紫菜絲、綠蔥絲或松仁米、胡桃仁等加以點綴。
還有你要注意的是．除了傳統節日外，小兒周歲、結婚、老人六十大壽，都要大擺筵席，宴請賓客。屆時要先在餐桌上擺一隻煮熟的大公雞，公雞的嘴裡還要叼一隻紅辣椒。 筵席的傳統菜點不僅花樣繁多，造型也要優美華麗，好多食品都要做成鳥獸形。所有禮儀筵席，以祝賀老人六十大壽的"花甲"席最為講究和隆重。
朝鮮族人非常尊重老人，並將8月15日定為「老人節」。朝鮮族有古老的「花甲」祝壽儀式。 「花甲」是慶60周歲，「進甲」是慶61周歲。祝壽儀式隆重而獨具風格。
晚輩不能在長輩面前喝酒、吸煙；吸煙時，年輕人不得向老人借火，更不能接火，否則便被認為是一種不敬的行為；
與長者同路時，年輕者必須走在長者後面，若有急事非超前不可，須向長者恭敬地說明理由；途中遇有長者迎面走來，年輕人應恭敬地站立路旁問安並讓路；
晚輩對長輩說話必須用敬語，平輩之間初次相見也用敬語。
餐桌上，匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。如匙箸應擺在用餐者的右側，飯擺在桌面的左側，湯碗擺在右側，帶湯的菜餚擺在近處，不帶湯的菜餚擺在其次的位置上，調味品擺在中心等。 婚喪、佳節期間不殺狗、不食狗肉。忌諱人稱「鮮族」。
朝鮮族的主食以冷麵和米糕見長。盛夏，朝鮮族家家都吃冷麵，即使是冬天冷麵也會得到許多人的青睞。這種冷麵是用蕎麥粉和澱粉軋成的，有的也用白面或米面。面條壓成後，直接放到開水裡煮熟，然後用涼水浸涼，撈出後加上牛肉、狗肉、蛋絲、辣椒、芝麻、香油、蘋果梨絲等，再澆上一些狗肉湯。吃起來甜里有酸，香里透辣，清涼爽口。
米糕的種類很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕是朝鮮族逢年過節，紅白喜事招待賓客時所不可缺少的主食。打糕,顧名思意,就是用手工打出來的。打糕的具體製作方法是，先把糯米蒸熟，然後用木棰在木臼里打成糕團，有兩人打的，也有一人打的，一般要打上半小時左右，然後取出切成片狀，放上小紅豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起來嘖嘖有味。
米酒，是朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。不過千萬不能貪杯，這種米酒開始喝的時候度數不大，但它卻後勁十足。而且和長輩一起喝酒時，要把頭移到旁邊去喝，切不可面對著長輩舉杯飲酒，否則就是對長輩的不尊重。
辣白菜，是朝鮮族最喜歡吃的一種菜，它是冬季的主要副食品。每年冬天，大白菜下來後，他們就開始製作辣白菜了。此時無論是農村還是城鎮，家家都要做，少則幾百斤，多則上千斤，因為要持續吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解膩解酒、助消化、增食慾之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受歡迎，成了朝鮮族日常飲食中所不可缺少的一道菜。
與滿族的習俗相反，朝鮮族是一個愛吃狗肉的民族。他們認為吃狗肉可以清熱解毒。用狗肉來烹制菜餚，是朝鮮族烹飪中的一大特色。
參考資料：http://www.hdzc.net/www/culture/2005-6/gyz200561803912.htm
朝鮮族的娛樂
朝鮮族人民非常熱愛體育運動。摔跤是他們古老的體育和娛樂活動。踢足球更是男子普遍愛好的體育活動。延邊素有「足球之鄉」的美稱。盪鞦韆和跳板是朝鮮族婦女最喜愛的娛樂和體育活動。
跳板：朝鮮族的傳統體育項目。流行於吉林、黑龍江、遼寧朝鮮族聚居區。多在元宵、端午和中秋節舉行。參加者多為女子，比賽進行時以2—4人為一組，分別站在一塊長約5米的蹺蹺板兩端，它有「抽線」和「表演」兩種。「抽線」在蹺蹺板兩端各置一團線，抽出線頭系於比賽者的腳踝上，在規定的時間內，以比賽者彈跳時所抽出的線的長度、高度，來判定勝負。「表演」則有自選動作和規定動作兩種，主要根據比賽者的跳動動作難度和姿勢進行評分。
盪鞦韆：也叫「打鞦韆」，是朝鮮族傳統體育項目，尤其受到婦女們的喜愛，並經常進行該項目的比賽。比賽時評定優勝者有幾種方法：一種是以鞦韆架前方高樹上的樹葉或花朵為目標，用腳碰著或咬掉樹葉（花朵）者為勝；一種是在踏板底下掛一根長繩，測量鞦韆盪起的高度，高者為勝；還有一種是在鞦韆架前方豎兩根樹桿，桿上橫拉一根系有鈴鐺的繩子，盪鞦韆者以碰鈴次數多少決定勝負。
摔跤：素有「摔跤之鄉」之稱的吉林省延邊朝鮮族自治州，具有悠久的摔跤歷史。每逢端午節或中秋節，四方摔跤手雲集，爭奪錦標，人們常選一頭肥壯的黃牛作為獎品給優勝者。比賽時，雙方穿上特製的服裝，右腿上扎一束白色的帶子，各自將左手套進對方的帶里，右手抓住對方的腰帶，裁判一聲令下，雙方同時立起，比高低，經過多局較量，獲勝者牽著黃牛在鑼鼓聲中繞場一周。
鐵連極：朝鮮族武術有五百年以上的歷史，武術套路以器械為主，其中「鐵連極」為著名器械。鐵連極類似我國傳統武術的大梢子。在一根齊肩高的棍端，有一圓環，環上套連著三根並列成放射狀的短節，長度尺余，舞動起來雙手握棍，風格勇猛，控制范圍大，有砸、掄、掃、纏、蓋、架、格等技法，配合多種身形，異常精彩。
頂瓮競走：朝鮮族傳統體育活動．主要流行於吉林省延邊朝鮮族自治州。常在勞動之餘舉行，參加者均為女子。比賽開始前，參加者先頭頂一盛有10斤水的瓦瓮，站在出發線上，裁判員發令後，即快步疾走，每次賽程為一百米或二百米。走時，以瓦瓮不倒，水不濺出和最先到達終點者為勝。
朝鮮族的服飾
朝鮮族人比較喜歡素白色服裝，以示清潔、干凈、樸素、大方，故朝鮮族自古有「白衣民族」之稱，自稱「白衣同胞」。婦女穿短衣長裙，這也是朝鮮族婦女服裝的一大特色。短衣朝鮮語叫：「則高利」，是一種斜領、無扣用帶子打結、只遮蓋到胸部的衣服；長裙，朝鮮語也叫做「契瑪」，腰間有細褶，寬松飄逸。這種衣服大多用絲綢縫制而成，色彩鮮艷。朝鮮族男子一般穿素色短上衣，外加坎肩，下穿褲腿寬大的長褲，褲腳繫上絲帶。外出時多穿斜襟以布帶打結的長袍，現在改穿制服或西服。
朝鮮族的飲食
朝鮮族的主要食糧一般是大米和小米。以魚肉蛋奶製品和海鮮產品為輔，基本上以素食為主，同以吃葷的民族有明顯的區別。辣泡菜是飲食中不可缺少的菜。另外，打糕、 冷麵、大醬湯、辣椒和狗肉也是他們非常喜愛的。
打糕：朝鮮族最愛吃的傳統食品之一。打糕的歷史比較長，早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載，當時稱打糕為「引絕餅」，並稱引絕餅已稱為傳統食品之一。如今，凡逢佳節或紅白喜事，每家都用打糕來招待親朋好友。顧名思義，打糕是打出來的。打糕的原料主要是糯米。不產糯米的地方，則用小黃米或糜子；所灑的豆面原料，除用小紅豆外，還可以用黃豆、綠豆、松子、栗子、紅棗、芝麻等。製作時，先將粘米淘凈蒸熟，放在打糕槽內或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一塊而成。吃的時候，用刀蘸水切割成小塊，蘸著糕面吃。
朝鮮冷麵：朝鮮族傳統食品之一。朝鮮冷麵的歷史很長。據日本史書記載，17世紀上半期，朝鮮僧天珍已將製作冷麵的方法傳到日本。朝鮮族人不僅在炎熱的夏天愛吃冷麵，即使在寒冬臘月里也喜歡坐在炕頭吃冷麵。特別是每年到農歷正月初四中午，朝鮮族有全家一起吃冷麵的習俗。據民間傳說這一天吃面條，可以「長命百歲」，故冷麵也稱做「長壽面」。冷麵的主要原料是蕎麥面、小麥面和澱粉，也可用玉米面、高粱面、榆樹皮面和土豆澱粉製作。做法是在蕎麥面中加澱粉、水，和勻成面條，煮熟後用涼水冷卻，加香油、辣椒、泡菜、醬牛肉和牛肉湯製成，吃起來清涼爽口，味道鮮美。
耳明酒：喝「耳明酒」是朝鮮族的風俗。正月十五早晨，空腹喝耳明酒，以祝耳聰，此酒並非特製，凡是在正月十五早晨喝的酒，都叫「耳明酒」。
三伏與狗肉醬湯：三伏是一年中最炎熱的季節。可是朝鮮族在三伏天卻有宰狗吃狗熱湯的習俗。這種醬湯別有風味，在三伏天吃狗肉醬湯可大補。朝鮮族大多數人愛吃狗肉。然而在節日，或辦紅白喜事時是絕對不準吃狗肉的。這是一種習俗，也是一種禮節。
五穀飯：朝鮮族吃五穀飯由來已久。新羅國時；把正月十五這天叫做「烏忌之日」，用五穀飯祭掃烏鴉。每逢正月十五，農民用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆做成五穀飯吃。還拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一種，便表示哪種糧食這一年能獲豐收。這種風俗，至今還在民間流傳。
米酒：朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。這種米酒後勁十足。長輩一起喝酒時，要把頭移到旁邊去喝，切不可面對著長輩舉杯飲酒，否則就是對長輩的不尊重。
辣白菜：朝鮮族最愛吃的傳統食品之一。每年冬天，大白菜下來後，他們就開始製作辣白菜了。此時無論是農村還是城鎮，家家都要做，少則幾百斤，多則上千斤，因為要持續吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解膩解酒、助消化、增食慾之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受歡迎，成了朝鮮族日常飲食中所不可缺少的一道菜。
朝鮮族的居住
朝鮮族的村落，多位於山坡下的平地上。在鄉下常見的一般有草房和瓦房兩種形式。村內房屋的建築多面向南或東南、西南，有瓦房與草房，房牆外多刷白色。屋頂多四個斜面構成，主室上蓋為大「人」字形，兩翼斜坡較小，用穀草或灰瓦片覆蓋。每套房屋正面開一扇或四扇門，同時開窗。後面一般亦設門和窗。房內一般分寢室、客室、廚房和倉庫等。有的在正房蓋廂房，作為住房和倉庫。室內用土磚或平埋的片石鋪成平炕。進屋脫鞋，席炕而坐。室外屋基離地60—70厘米，外有台階。
朝鮮族的婚戀
婚姻方面，朝鮮族實行一夫一妻制，按傳統習俗，近親、同宗、同姓不得通婚。「男主外，女主內」是一種普遍的習俗。解放前，婚姻都由父母包辦，早婚較普遍，也有招婿、童養媳等現象。朝鮮族婚俗從說媒到結婚要經過六次禮節，即「納采」、「問名」、「納吉」、「納幣」、「請期」和「迎請」。「納采」禮是新郎家向新娘家提親時送的禮物。「問名」禮是占卜新娘將來的運氣好壞而打聽其母姓名的禮儀。「納吉」禮是新郎家向新娘家通知吉日。 「納幣」禮是新郎家給新娘有送的青緞、紅緞等財禮，「請期」禮是新郎家把選定的婚期以書面形式送到新娘家徵求意見，新娘家則根據姑娘的具體情況回復。「迎親」禮，即新娘家則根據姑娘的具體情況回復。「迎親」禮，即新郎迎接新娘，也最為隆重。朝鮮族婚禮的儀式很復雜，在延邊，婚禮一般分兩段進行：先在新娘家舉行，後在新郎家舉行。在新娘家舉行謂之「新郎婚禮」，在新郎家舉行謂之「新娘婚禮」。新郎婚禮一般要按奠雁禮、交拜禮、房合禮、席宴禮等順序進行。新郎在新娘家住三日後，便獨自回家，隨後新娘等待選定的吉日再被迎接到新郎家，新郎家也照樣搭起醮禮廳，為新娘擺喜筵，第二天新娘同丈夫家的人相認，施禮，被請去招待，至此，婚禮才告結束。朝鮮族結婚後一般都不離婚，他們在婚禮中舉行獻木雁的儀式，象徵夫妻白頭到老的願望。
朝鮮族的喪葬
朝鮮族多實行土葬，有的地區也實行火葬。朝鮮族老人死後，親人三天內不準洗臉、理發，也不準吃干飯，而且必須穿孝。親友來弔唁，首先在遺體前三叩首，再同死者親屬相互二叩首。舉行埋葬一定要在單日。入殮時要給死者穿新衣，原來的衣服則燒掉。三天後埋葬。埋葬前要請風水先生選墓地，墓地多選在山坡的陽面，頭朝山頂腳朝下。埋葬後，墳前置供品，叩首。以後要連續祀三天，飯前上供：第一天上供祭祀叫「初雲」，第二天叫「拜雲」，第三天帶供品到墳地叫「三雲」。以後每逢死者的生日、死日、清明、端午、中秋節等都要祭祀。
朝鮮族的節日
朝鮮族的節日基本上與漢族相同。一年主要的節日有春節、清明節、端午節、中秋節等。此外還有三個家庭的節日，即嬰兒周歲生日、「回甲節」（60大壽）、「回婚節」（結婚60周年紀念日）等。
朝鮮族春節：能歌善舞的朝鮮族人民的節日生活豐富多彩。除夕全家守歲通宵達旦，古老的伽倻琴和洞簫的樂曲聲，將人們帶入一個新的境界。節日期間，男女老少縱情歌舞，壓跳板、拔河等，競賽場上，熱鬧非凡，人們扶老攜幼爭相觀看。正月十五夜晚，舉行傳統的慶祝集會，有幾位老人登上木製的「望月架」，以先看到明月為福，意味著他的兒孫健康、萬事如意。隨後，大家圍著點燃的「望月樓」，隨著長鼓、洞簫、嗩吶樂曲聲載歌載舞直到盡興。
上元節：朝鮮族傳統歲時節日。每年農歷正月十五日舉行，節期一天，這天，朝鮮放要先到祖墳送燈，然後在堂內烯「屬」燈，院內掛天燈、院門兩旁掛壁燈，還要到河裡放燈船。這一天還要吃葯飯、五穀飯，喝聰耳酒。葯飯以江米、蜂密為基本原料。摻大棗、栗子、松子等煮成。因葯飯原料較貴，不易湊齊，一般以大米、小米、大黃米、糯米、飯豆五種做的「五合飯」代替。以盼望當年五穀豐收。上元節有許多游戲，過去有火炬戰、車戰、拔河等。火炬戰，即賽火，看誰的火炬最亮，燃的時間最長。車戰，是比誰的車結實。所有娛樂活動，全村人都來參加。圍觀者敲鼓助威，熱鬧異常。取勝者唱歌、跳舞，歡慶勝利。晚上，大家舉著火炬上東山高處迎圓月，誰當年有福，誰就能望見初升圓月，迎月之後，男女老少在月光下踏橋。踏橋，也叫跺橋。朝語中「橋」和「腿」兩詞同音，跟橋意為練腿。踏橋時，每人要在橋上往返幾次至幾十次不等，共次數必須與自己的歲數相等，以求祈福禳災。
嬰兒生日節：即嬰兒周歲生日節。在朝鮮族的人生儀禮中，嬰兒的一周歲紀念日最受重視。嬰兒一周歲紀念日的慶祝活動也非常隆重。嬰兒生日到來之際，嬰兒的媽媽就把自己打扮得漂漂亮亮，然後給孩子穿上一套精心製作的民族服裝，然後把孩子抱到已准備好的生日桌前，讓嬰兒「過目」專門為他擺設的「涉獵物」。桌子上會擺放一些打糕、糖果、食品、筆、書、小槍等等帶有象徵意義的東西。客人到齊後，嬰兒的媽媽就叫孩子從桌子上五花八門的東西中隨便拿自己喜歡的中意之物。當孩子伸手從桌子上拿一樣東西時，客人們就歡騰起來，說一些使祝興的話。這個過程人們叫做嬰兒受生日席桌的「儀式」。有的地方還有老人給孩子脖子套上一團素白色線的習俗，以示希望孩子象雪白的線團那樣做一個潔白的人，能像長長的線那樣命長延壽。
洗頭節：陰歷六月十五日是朝鮮族的洗頭節。這一天被視為黃道吉日。清晨，男女老少都到河邊洗頭，傳說用向東流的溪水洗頭是很吉利的。晚上，人們還要在家裡舉行洗頭宴，唱洗頭歌，然後全家老少高高興興地坐在一起，吃一頓豐盛的晚餐。
回婚節：在朝鮮族的家庭節日中，最隆重的是「回婚節」，亦稱「歸婚節」，即結婚60周年紀念日。舉行回婚節必須具備如下三個條件：一是老兩口都健在；二是親生子女都在世；三是孫子孫女無夭折。如果親生子女或孫子孫女中有死亡者，則不能舉行回婚節。因此，誰家能舉辦回婚節，是種很大的榮耀，親朋好友都要前來祝賀，一對老人穿上年輕時的結婚禮服，相互攙扶著入席，大家頻頻舉杯祝福，比年輕人的婚禮更為熱鬧隆重。
六一節：「六一」節是國際兒童節，但在延邊已演化成新的全民節日。在延邊，人們把「六一」兒童節活動當成一項重大的愛幼活動。「六一」這一天，往往萬人空巷，人們穿著節日盛裝湧向公園進行游園活動。
朝鮮族的風俗
禮儀：朝鮮族講究夫慈子孝，長子贍養父母，人們非常鄙視不孝不敬的人和行為。朝鮮族晚輩對長輩說話必須用敬語，平輩之間初次相見也用敬語。吃飯時長輩動筷子後其餘的人才能就餐。吃飯時，匙要放在湯碗里，若放在桌上則表示已吃完。與長者同路時，年輕人須走在後面，若有急事非超前不可，須向老者說明原委。
花甲宴席：朝鮮族每個家庭都很重視老人的花甲壽辰。父母誕辰60周年那天，子女們要為老人舉辦「花甲宴」（也叫花甲禮）。花甲宴上，子女親戚歡聚一趟，老兩口穿上新衣端坐正中，身穿盛裝的子女按輩分長幼為序排開坐下。祝壽開始，從長子夫婦起，到孫子止，依次斟酒向老人跪拜祝福，感謝老人的辛苦操勞及養育之恩。禮畢後子女盛情款待親朋好友。
參考資料：http://spaces.msn.com/members/blue0331/Blog/cns!1pAj6Ih-XatZVJJo98xFVzjA!530.entry
回答者：wqf891119 - 經理 五級 11-17 21:55
朝鮮族不分男女都比較喜歡穿素白色的服裝，顯示出他們喜愛清凈樸素的個性。婦女的民族服裝，上身是白色斜襟的短衣，垂著飄帶；下向是裙子，有水粉、淡綠、淡藍、淡紫幾種顏色，分長裙和短裙。長裙到腳面，短裙僅過膝，有筒裙和纏裙兩種。男子在短衣外加坎肩，下面穿比較肥大的褲於，外出時再穿上斜襟的用布帶做紐扣的長袍。
朝鮮族婦女善於在頭上頂著東西走路，如盛滿水的瓦瓮、裝有衣物的包袱等，都用頭頂著，不但不會掉下來，而且還能走得很快。朝鮮族的婦女還十分喜愛清潔，房間、餐具、衣被隨時都收拾得乾乾凈凈。房間內用土坯和平整的石頭砌成炕，人一進屋便脫鞋，在炕上坐卧
朝鮮族的主食是大米、小米，也愛吃打糕、冷麵和大醬湯。特別喜歡吃狗肉和一種叫「克依姆奇」的泡菜，這種泡菜是以白菜和蘿卜為原料，佐以大蒜、辣椒、生薑，用鹽水腌漬而成，味道很獨特。
摔跤是朝鮮族一種古老的娛樂和體育活動。男子最喜歡比技巧、比氣力，看看誰更強悍、更聰明。足球是朝鮮族男子最喜愛也是最普及的一項體育運動。在延邊，四年級以上的小學生都有班隊，工廠農村各單位也都有自己的足球隊。每逢節假日，經常舉辦足球比賽。朝鮮族不僅踢足球的人多，而且踢足球的水平也較高。
朝鮮族婦女最喜愛的運動是壓跳板和盪鞦韆。壓跳板時，一端的人跳下，另一端的人被高高彈起，又輕巧，又驚險，往往會使觀眾發出笑聲和贊嘆聲。少女盪鞦韆時，長裙在空中飛舞，一會幾像白鶴撲向地面，一會兒又像彩鳳鑽人雲天，真是健與美的絕好展現。
http://www.gxi.gov.cn/intoguangxi/mzfq/zhmz_xndq/cxz.htm
回答者：o0老蒼蠅0o - 見習魔法師 三級 11-17 21:59
朝鮮節日與漢族基本相同。此外有三個家庭節日，即嬰兒誕生一周年，"回甲節"（六十大壽）、"回婚節"（結婚六十周年紀念日）。
朝鮮族一向崇尚禮儀，注重節令。每逢年節和喜慶的日子，飲食更加講究，所有的菜餚和糕餅，都要用辣椒絲、雞蛋片、紫菜絲、綠蔥絲或松仁米、胡桃仁等加以點綴。
還有你要注意的是．除了傳統節日外，小兒周歲、結婚、老人六十大壽，都要大擺筵席，宴請賓客。屆時要先在餐桌上擺一隻煮熟的大公雞，公雞的嘴裡還要叼一隻紅辣椒。 筵席的傳統菜點不僅花樣繁多，造型也要優美華麗，好多食品都要做成鳥獸形。所有禮儀筵席，以祝賀老人六十大壽的"花甲"席最為講究和隆重。
朝鮮族人非常尊重老人，並將8月15日定為「老人節」。朝鮮族有古老的「花甲」祝壽儀式。 「花甲」是慶60周歲，「進甲」是慶61周歲。祝壽儀式隆重而獨具風格。
晚輩不能在長輩面前喝酒、吸煙；吸煙時，年輕人不得向老人借火，更不能接火，否則便被認為是一種不敬的行為；
與長者同路時，年輕者必須走在長者後面，若有急事非超前不可，須向長者恭敬地說明理由；途中遇有長者迎面走來，年輕人應恭敬地站立路旁問安並讓路；
晚輩對長輩說話必須用敬語，平輩之間初次相見也用敬語。
餐桌上，匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。如匙箸應擺在用餐者的右側，飯擺在桌面的左側，湯碗擺在右側，帶湯的菜餚擺在近處，不帶湯的菜餚擺在其次的位置上，調味品擺在中心等。 婚喪、佳節期間不殺狗、不食狗肉。忌諱人稱「鮮族」。
朝鮮族的主食以冷麵和米糕見長。盛夏，朝鮮族家家都吃冷麵，即使是冬天冷麵也會得到許多人的青睞。這種冷麵是用蕎麥粉和澱粉軋成的，有的也用白面或米面。面條壓成後，直接放到開水裡煮熟，然後用涼水浸涼，撈出後加上牛肉、狗肉、蛋絲、辣椒、芝麻、香油、蘋果梨絲等，再澆上一些狗肉湯。吃起來甜里有酸，香里透辣，清涼爽口。
米糕的種類很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕是朝鮮族逢年過節，紅白喜事招待賓客時所不可缺少的主食。打糕,顧名思意,就是用手工打出來的。打糕的具體製作方法是，先把糯米蒸熟，然後用木棰在木臼里打成糕團，有兩人打的，也有一人打的，一般要打上半小時左右，然後取出切成片狀，放上小紅豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起來嘖嘖有味。
米酒，是朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。不過千萬不能貪杯，這種米酒開始喝的時候度數不大，但它卻後勁十足。而且和長輩一起喝酒時，要把頭移到旁邊去喝，切不可面對著長輩舉杯飲酒，否則就是對長輩的不尊重。
辣白菜，是朝鮮族最喜歡吃的一種菜，它是冬季的主要副食品。每年冬天，大白菜下來後，他們就開始製作辣白菜了。此時無論是農村還是城鎮，家家都要做，少則幾百斤，多則上千斤，因為要持續吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解膩解酒、助消化、增食慾之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受歡迎，成了朝鮮族日常飲食中所不可缺少的一道菜。
與滿族的習俗相反，朝鮮族是一個愛吃狗肉的民族。他們認為吃狗肉可以清熱解毒。用狗肉來烹制菜餚，是朝鮮族烹飪中的一大特色。
⑵ 是不是朝鮮族都會說韓語
作為朝鮮族這個問題我最有發言權，而且我表姐夫還是韓國人，我是可以無障礙溝通的。
第一：中國的朝鮮族是19世紀末和20世紀初從朝鮮半島移民過來的，當時是不分南北的，所以大家說的都是同一種語言，只是口音不一樣而已。
第二：經過半個多世紀的分裂，朝鮮和韓國的發音和詞彙發生了很大的變化，很多名詞和寫法都不一樣，但這不影響書寫和閱讀，而且中國朝鮮族因為生活在中國的關系說話時有大量的漢語詞彙。
第三：現在中國朝鮮語的語言現在逐漸往韓國方向同化，因為中國朝鮮語節目（歌曲、綜藝、電視劇、電影等）的匱乏和無聊透頂很多朝鮮族人觀看韓國的電視電影語言和詞語正在往韓國那邊發展。
第四：從小上漢校的朝鮮族有些人是不會說朝鮮語的，就像海外有些華人不會說漢語一樣。
首先眾所周知，朝鮮族作為我國境內的一個少數民族，他們的語言是「朝鮮語」，所以問這個問題的朋友，其實真正想問的是「朝鮮族說的朝鮮語跟韓語是不是同一種語言？有什麼區別？能否能無障礙交流？」。
1. 答案：
朝鮮語跟韓語是同一種語言，可以無障礙交流，因為追根溯源，韓國人、北朝鮮人、還有我國境內的朝鮮族是同一個民族。但是由於 歷史 原因，韓國人、北朝鮮人，以及朝鮮族已經分開生活發展多年，導致他們各自所用的詞彙和語調會有區別。
2. 朝鮮語跟韓語的區別：
其實就跟「美式英語和英式英語的區別」、「香港粵語和廣東粵語的區別」、「中國大陸地區的普通話與台灣地區的國語的區別」是一樣的，很好理解。
韓國是美國的同盟國，二戰獨立以後的整個現代化過程，都受到歐美西方國家的影響，所以韓語因此跟香港話一樣，裡面帶有大量的英語外來詞（特別是一些「洋」玩意兒）。
而北朝鮮，因為「閉關鎖國」多年，所以幾乎沒有外來詞。但因為與韓國同文同種，所以相同的是都含有大量的漢字詞。
我們的朝鮮族就更不用說了，本身生活在中國境內，那受到漢語的影響就更加多了，我的很多朝鮮族朋友都喜歡朝鮮語跟漢語參雜著講。
3. 補充：
我國境內的朝鮮族雖然都是同一個民族，但由於生活的地區不同語音語調也有區別。還有很多朝鮮族的小孩，雖然家人都會說朝鮮語，但由於從小在漢族學校長大，耳濡目染的都是漢語，所以也有很多朝鮮族是朝鮮語一句話都不會的（就跟滿族一樣，完全被漢化）。
另外，隨著中國的經濟發展和國力增強，讓很多朝鮮族的朋友在韓國人面前越來越自信，所以跟多年前不同，現在很多朝鮮族去韓國都會很自豪地說自己是中國人。
說到這想起不久前認識的越南朋友，是傣族~沒錯！越南人的傣族跟雲南的傣族也是同一個民族，不得不感嘆中國的地大物博和民族多樣性啊！
其實台灣的普通話和中國的普通話發音體系是完全一樣的。聽吳小莉，吳宗憲主持節目，跟大陸的有何不一樣？只是台灣主持人詞彙量相對比大陸的更豐富一些而已。而且只是用詞習慣不太一樣。比方說大陸土豆指的是馬鈴薯，台灣土豆指的是花生，其實台灣的叫法才是准確的，花生才是土裡的小豆豆。
韓國的韓語是新加的英語外來語佔比比較多，朝鮮的朝鮮語是古代傳下來的固有詞語不斷挖掘出來，中國朝鮮語（也可以叫韓語）是韓國的外來語和朝鮮的詞語都吸收進來的。比方說韓國雪糕直接說是英語外來語a yi si krim，但朝鮮雪糕叫冰絨絨，你說哪個更傳統，更形象？其實韓國現在也反應過來，所以把漢城改成首爾了，首爾是韓語的固有語言，就是首都的意思。
韓語的標准發音體系都是完全一樣的，只是韓國的有些語音自相矛盾，R和I不分，說是簡化，但其實對語言的不尊重！R和I能一樣嗎？其實很多韓語都是從中文直譯過來的，所以不能隨便變音的。但韓國非得把惹念成餓。
中國的簡化字，字變簡單了，但音不變,所以是真正的語言革命，篆書變隸書，隸書變行書，行書變楷書一樣，是很偉大的改革；韓國的簡化字，字也變了，音也變了，等於四不像！好像是專門針對舌頭短的人改的，因為他們不會念R。這么一改，連風聲，公雞打鳴，火車等聲音都能標出來的很優秀的韓語，在法語面前黯淡無光。
其實首爾語言根本不標准，跟北京話拉長掉一樣，它也是長舌頭，但誰讓它經濟發達？所以很多俊男美女，痴迷於首爾美女姐姐和帥帥歐巴的那溫柔的語調。
80年代以前朝鮮比韓國發達，所以全世界講韓語的都在模仿平壤語調，現在韓國經濟發達，全世界朝鮮裔，韓國裔都模仿首爾語調，這很正常。但是目前朝鮮專業主持人面前，韓國專業主持人很拘謹，因為他的很多發音根本不標准，只是溫柔動人的語調掩蓋了錯誤的發音而已。
這等於張宏民，倪萍的字正腔圓的語言面前，港台腔的華而不實的語言，現在聽起來顯得很滑稽一樣。
不知道大家看過湖南衛視上的一期節目沒有？一個韓國明星，一個中國朝鮮族的小伙，主持人認為他們語言是一樣的就讓韓國明星講韓語跟中國朝鮮族小伙說話，朝鮮族小伙聽完一臉不屑，用中文告訴主持人，我完全聽不懂他講的什麼，他講的不是我們朝鮮話，我聽不懂。哈哈