徐州重阳节

1. 徐州最出名的是什么

徐州市面积：来全市总面积自11258平方公里，其中市区面积1180平方公里。
人口：2008年徐州市常住人口940.95万，市辖区人口184万。回答完毕，希望对你的提问有帮助，如果满意请采纳o(∩_∩)o...哈哈

2. 徐州最有名景点

徐州的旅游景点

★故黄河公园

故黄河公园是徐州任命改造故黄河的杰作，是徐州人民的骄傲。公园贯穿古城，全长7公里，绿化面积157.6亩，为开放式的大型公共绿地。

徐州，地处沂、沭、泗诸水下游，历史上汹涌的黄河给沿岸人民带来无数沉重的灾难，徐州人民饱受水害之苦。公元1875年，黄河在徐州留下了一条故道，由于黄河故道河床高出地面，堤岸残破，河道淤塞，每逢汛期，故黄河水位高出地面3至7米，严重威胁着市区人民的财产安全。为此，徐州人民曾经进行过无数次艰苦卓绝的斗争。留下了宋知州苏轼、明总理河道潘季训治水保城的业绩和佳话。

★龟山

龟山汉墓位于徐州市九里山经济开发区境内的龟山西麓，为西汉第六代楚王（襄王）刘注（即位于公元前128年——前116年）的夫妻合葬墓。

★汉画石艺术馆

汉画像石是汉代（BC206－AD220年）人们刻划在墓室、祠堂上带有鲜明主题的装饰石刻画。它生动地描绘了汉代社会的典章、衣食住行、神话故事；反映了当时人们对生活的依恋、死后的傺祀；展示了两千年前人们高超的艺术水准；再现了汉代物质文化、精神文化的高度文明。汉画像石是汉代文化最有代表的艺术作品，是中华民族艺术宝库中璀璨的明珠。

★淮海战役纪念馆

淮海战役烈士纪念塔园林兴建于1960年4月5日，1965年10月1日竣工。共占地77万平米，分别有东、北、南门。园林内有淮海战役烈士纪念塔、纪念馆、总前委群雕、国防园和淮海战役碑林五大主体建筑，及青年湖、青年广场、中心花坛、粟裕将军骨灰撒放处和胡耀邦同志植树处等景点。

★泉山森林公园

泉山森林公园是徐州环城国家森林公园的主要景区，位于市区南部，总面积3500余亩。泉山由五座山峰组成，又称“五老峰”，为彭城第一山。

★狮子山楚王陵园

1984 年12月，在徐州东郊狮子山西麓，发现了埋藏于地下二千多年共计四千余件的西汉彩绘兵马俑。这支象征着卫戍楚王陵墓的部队分布于六条俑坑，由步兵、车兵和骑兵组成。步兵中有高大干练的官吏也有一身戎装普通战士，如持长械俑、弓弩手俑、发辨俑；车兵中则有刀枪不入的甲胄俑和驾驶战车的御手俑；骑兵俑则刚劲勇猛，蓄势待发。

★戏马台

徐州市文物保护单位。位于徐州市区南部户部山上。公元前206年，项羽自立为西楚霸王，定都彭城，在城南南山因山为台，检阅士兵操练兵马，故名戏马台。北魏太武帝拓跋焘南侵时，立毡屋于其上，以窥城中动静。南朝宋武帝刘裕北征至彭城，曾于重阳节在台上宴请诸将，并建台头寺于其上。

★徐州博物馆

徐州博物馆创建于1960年，座落在徐州市南风景秀丽的云龙山北麓。原址为清高宗乾隆皇帝1757年南巡时的行宫旧址。

为加强历史文化名城建设，发展文博事业，1996年徐州市人民政府决定在原址辟地扩建博物馆，1999年5月即竣工开放。徐州博物馆占地面积23000平方米，建筑面积12000平方米，由陈列楼、乾隆行宫、土山汉墓三大展区组成。

★徐州汉城

中央电视台的外景基地--徐州汉城座落在江苏省徐州市九里区闻名遐迩的九里山古战场内，中国堪称一绝的龟山汉墓和白云洞、白云寺同其紧密相连。不仅是一座具有影视功能的拍摄基地，变是一个能满足多层次游客需要的旅游景点。

★云龙湖

云龙湖风景区的自然态势极具特色，面积不大，但地貌齐全，有山有水有平地。因此，云龙湖风景区规划范围为：东到云龙山山脊、西到西凤山山脊、南以三环路为界、北到湖北路，总面积12.67平方公里，其中云龙湖水面5.8平方公里。

★云龙山

徐州云龙山，是游览胜地，古迹栉比，风光宜人。山西坡大士岩，每年农历二十九日值观音菩萨诞辰之日逢会，是苏北地区乃至淮海经济区影响最大的民间活动之一。

★九里山前古战场

历史文化名城徐州，群山环抱，易守难攻，自古为兵家必争之地。据古文记载，从春秋战国鲁成公18年（公元前573年）到1949年中华人民共和国成立之前，在徐州一带发生的规模较大的战事就有400余起。“九里山前古战场，牧童拾得旧刀枪”就是对此最好的写照。

公元前573年，晋、楚两国争霸，围绕宋国的彭城邑发生了一场大战争。涉及13个国家，前后历时8个月。秦末农民起义风起云涌，彭城是义军的指挥中心和后方基地，为最终摧毁暴秦作出了不可磨灭的贡献。

★沛县汉城

沛县地处江苏西北，微山湖西畔，历史悠久，人杰地灵，素有“千古龙飞地，王侯将相乡”之美誉。汉城位于沛城中心，是商贸经营的黄金地段，由汉城公园、汉街、汉高祖原庙、歌风台、沛公大酒店等大型仿汉建筑群组成，兼设餐饮、游乐、停车场等中小配套设施，是理想的旅游、购物场所。

3. 徐州最值得旅游的景点是

徐州的旅游景点 ★故黄河公园 故黄河公园是徐州任命改造故黄河的杰作，是徐州人民的骄傲。公园贯穿古城，全长7公里，绿化面积157.6亩，为开放式的大型公共绿地。 徐州，地处沂、沭、泗诸水下游，历史上汹涌的黄河给沿岸人民带来无数沉重的灾难，徐州人民饱受水害之苦。公元1875年，黄河在徐州留下了一条故道，由于黄河故道河床高出地面，堤岸残破，河道淤塞，每逢汛期，故黄河水位高出地面3至7米，严重威胁着市区人民的财产安全。为此，徐州人民曾经进行过无数次艰苦卓绝的斗争。留下了宋知州苏轼、明总理河道潘季训治水保城的业绩和佳话。 ★龟山 龟山汉墓位于徐州市九里山经济开发区境内的龟山西麓，为西汉第六代楚王（襄王）刘注（即位于公元前128年——前116年）的夫妻合葬墓。 ★汉画石艺术馆 汉画像石是汉代（BC206－AD220年）人们刻划在墓室、祠堂上带有鲜明主题的装饰石刻画。它生动地描绘了汉代社会的典章、衣食住行、神话故事；反映了当时人们对生活的依恋、死后的傺祀；展示了两千年前人们高超的艺术水准；再现了汉代物质文化、精神文化的高度文明。汉画像石是汉代文化最有代表的艺术作品，是中华民族艺术宝库中璀璨的明珠。 ★淮海战役纪念馆 淮海战役烈士纪念塔园林兴建于1960年4月5日，1965年10月1日竣工。共占地77万平米，分别有东、北、南门。园林内有淮海战役烈士纪念塔、纪念馆、总前委群雕、国防园和淮海战役碑林五大主体建筑，及青年湖、青年广场、中心花坛、粟裕将军骨灰撒放处和胡耀邦同志植树处等景点。 ★泉山森林公园 泉山森林公园是徐州环城国家森林公园的主要景区，位于市区南部，总面积3500余亩。泉山由五座山峰组成，又称“五老峰”，为彭城第一山。 ★狮子山楚王陵园 1984 年12月，在徐州东郊狮子山西麓，发现了埋藏于地下二千多年共计四千余件的西汉彩绘兵马俑。这支象征着卫戍楚王陵墓的部队分布于六条俑坑，由步兵、车兵和骑兵组成。步兵中有高大干练的官吏也有一身戎装普通战士，如持长械俑、弓弩手俑、发辨俑；车兵中则有刀枪不入的甲胄俑和驾驶战车的御手俑；骑兵俑则刚劲勇猛，蓄势待发。 ★戏马台 徐州市文物保护单位。位于徐州市区南部户部山上。公元前206年，项羽自立为西楚霸王，定都彭城，在城南南山因山为台，检阅士兵操练兵马，故名戏马台。北魏太武帝拓跋焘南侵时，立毡屋于其上，以窥城中动静。南朝宋武帝刘裕北征至彭城，曾于重阳节在台上宴请诸将，并建台头寺于其上。 ★徐州博物馆 徐州博物馆创建于1960年，座落在徐州市南风景秀丽的云龙山北麓。原址为清高宗乾隆皇帝1757年南巡时的行宫旧址。 为加强历史文化名城建设，发展文博事业，1996年徐州市人民政府决定在原址辟地扩建博物馆，1999年5月即竣工开放。徐州博物馆占地面积23000平方米，建筑面积12000平方米，由陈列楼、乾隆行宫、土山汉墓三大展区组成。 ★徐州汉城 中央电视台的外景基地--徐州汉城座落在江苏省徐州市九里区闻名遐迩的九里山古战场内，中国堪称一绝的龟山汉墓和白云洞、白云寺同其紧密相连。不仅是一座具有影视功能的拍摄基地，变是一个能满足多层次游客需要的旅游景点。 ★云龙湖 云龙湖风景区的自然态势极具特色，面积不大，但地貌齐全，有山有水有平地。因此，云龙湖风景区规划范围为：东到云龙山山脊、西到西凤山山脊、南以三环路为界、北到湖北路，总面积12.67平方公里，其中云龙湖水面5.8平方公里。 ★云龙山 徐州云龙山，是游览胜地，古迹栉比，风光宜人。山西坡大士岩，每年农历二十九日值观音菩萨诞辰之日逢会，是苏北地区乃至淮海经济区影响最大的民间活动之一。 ★九里山前古战场 历史文化名城徐州，群山环抱，易守难攻，自古为兵家必争之地。据古文记载，从春秋战国鲁成公18年（公元前573年）到1949年中华人民共和国成立之前，在徐州一带发生的规模较大的战事就有400余起。“九里山前古战场，牧童拾得旧刀枪”就是对此最好的写照。 公元前573年，晋、楚两国争霸，围绕宋国的彭城邑发生了一场大战争。涉及13个国家，前后历时8个月。秦末农民起义风起云涌，彭城是义军的指挥中心和后方基地，为最终摧毁暴秦作出了不可磨灭的贡献。 ★沛县汉城 沛县地处江苏西北，微山湖西畔，历史悠久，人杰地灵，素有“千古龙飞地，王侯将相乡”之美誉。汉城位于沛城中心，是商贸经营的黄金地段，由汉城公园、汉街、汉高祖原庙、歌风台、沛公大酒店等大型仿汉建筑群组成，兼设餐饮、游乐、停车场等中小配套设施，是理想的旅游、购物场所。

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4. 徐州五一有什么好玩的地方

★故黄河公园

故黄河公园是徐州任命改造故黄河的杰作，是徐州人民的骄傲。公园贯穿古城，全长7公里，绿化面积157.6亩，为开放式的大型公共绿地。

徐州，地处沂、沭、泗诸水下游，历史上汹涌的黄河给沿岸人民带来无数沉重的灾难，徐州人民饱受水害之苦。公元1875年，黄河在徐州留下了一条故道，由于黄河故道河床高出地面，堤岸残破，河道淤塞，每逢汛期，故黄河水位高出地面3至7米，严重威胁着市区人民的财产安全。为此，徐州人民曾经进行过无数次艰苦卓绝的斗争。留下了宋知州苏轼、明总理河道潘季训治水保城的业绩和佳话。

★龟山

龟山汉墓位于徐州市九里山经济开发区境内的龟山西麓，为西汉第六代楚王（襄王）刘注（即位于公元前128年——前116年）的夫妻合葬墓。

★汉画石艺术馆

汉画像石是汉代（BC206－AD220年）人们刻划在墓室、祠堂上带有鲜明主题的装饰石刻画。它生动地描绘了汉代社会的典章、衣食住行、神话故事；反映了当时人们对生活的依恋、死后的傺祀；展示了两千年前人们高超的艺术水准；再现了汉代物质文化、精神文化的高度文明。汉画像石是汉代文化最有代表的艺术作品，是中华民族艺术宝库中璀璨的明珠。

★淮海战役纪念馆

淮海战役烈士纪念塔园林兴建于1960年4月5日，1965年10月1日竣工。共占地77万平米，分别有东、北、南门。园林内有淮海战役烈士纪念塔、纪念馆、总前委群雕、国防园和淮海战役碑林五大主体建筑，及青年湖、青年广场、中心花坛、粟裕将军骨灰撒放处和胡耀邦同志植树处等景点。

★泉山森林公园

泉山森林公园是徐州环城国家森林公园的主要景区，位于市区南部，总面积3500余亩。泉山由五座山峰组成，又称“五老峰”，为彭城第一山。

★狮子山楚王陵园

1984 年12月，在徐州东郊狮子山西麓，发现了埋藏于地下二千多年共计四千余件的西汉彩绘兵马俑。这支象征着卫戍楚王陵墓的部队分布于六条俑坑，由步兵、车兵和骑兵组成。步兵中有高大干练的官吏也有一身戎装普通战士，如持长械俑、弓弩手俑、发辨俑；车兵中则有刀枪不入的甲胄俑和驾驶战车的御手俑；骑兵俑则刚劲勇猛，蓄势待发。

★戏马台

徐州市文物保护单位。位于徐州市区南部户部山上。公元前206年，项羽自立为西楚霸王，定都彭城，在城南南山因山为台，检阅士兵操练兵马，故名戏马台。北魏太武帝拓跋焘南侵时，立毡屋于其上，以窥城中动静。南朝宋武帝刘裕北征至彭城，曾于重阳节在台上宴请诸将，并建台头寺于其上。

★徐州博物馆

徐州博物馆创建于1960年，座落在徐州市南风景秀丽的云龙山北麓。原址为清高宗乾隆皇帝1757年南巡时的行宫旧址。

为加强历史文化名城建设，发展文博事业，1996年徐州市人民政府决定在原址辟地扩建博物馆，1999年5月即竣工开放。徐州博物馆占地面积23000平方米，建筑面积12000平方米，由陈列楼、乾隆行宫、土山汉墓三大展区组成。

★徐州汉城

中央电视台的外景基地--徐州汉城座落在江苏省徐州市九里区闻名遐迩的九里山古战场内，中国堪称一绝的龟山汉墓和白云洞、白云寺同其紧密相连。不仅是一座具有影视功能的拍摄基地，变是一个能满足多层次游客需要的旅游景点。

★云龙湖

云龙湖风景区的自然态势极具特色，面积不大，但地貌齐全，有山有水有平地。因此，云龙湖风景区规划范围为：东到云龙山山脊、西到西凤山山脊、南以三环路为界、北到湖北路，总面积12.67平方公里，其中云龙湖水面5.8平方公里。

★云龙山

徐州云龙山，是游览胜地，古迹栉比，风光宜人。山西坡大士岩，每年农历二十九日值观音菩萨诞辰之日逢会，是苏北地区乃至淮海经济区影响最大的民间活动之一。

★九里山前古战场

历史文化名城徐州，群山环抱，易守难攻，自古为兵家必争之地。据古文记载，从春秋战国鲁成公18年（公元前573年）到1949年中华人民共和国成立之前，在徐州一带发生的规模较大的战事就有400余起。“九里山前古战场，牧童拾得旧刀枪”就是对此最好的写照。

公元前573年，晋、楚两国争霸，围绕宋国的彭城邑发生了一场大战争。涉及13个国家，前后历时8个月。秦末农民起义风起云涌，彭城是义军的指挥中心和后方基地，为最终摧毁暴秦作出了不可磨灭的贡献。

5. 徐州什么举世闻名

历史文化名城徐州，襟山带水，物产丰饶，远古时代便是先民繁衍生息的理想场所，成为最早出现人类文明曙光的地区之一，已有五千多年的历史，名胜古迹，人文景观遍布境内。
彭祖 徐州古称彭城，肇源于彭祖。相传彭祖是黄帝的后裔。彭祖是著名老寿星，活了八百岁，善于导引气功养生，也善于烹调，被称为我国烹饪鼻祖。据说他关于烹调雉羹，进奉给尧帝受封而建立大彭氏国。市南郊有占地520亩的公园，命名为彭园，内有汉白玉石雕彭祖像，建有彭祖祠和大彭阁，成为海外彭氏后裔来徐寻根祭祖的活动场所。

刘邦 徐州是中国历史上第一位布衣皇帝刘邦的故乡，其出生颇有神话色彩，传说刘邦之母避雨于桥遏龙而孕，其受娠地龙雾桥就在今天丰县城东北的梁楼村。刘邦儿时避乱迁到沛城以北三里左右的地方落户。故当地有“丰生沛养汉刘邦”的说法。 刘邦在三十岁时，在沛县治东一里的泗水上岸上担任分管治安的泗水亭长。八年的亭长生涯对刘邦意义重大，在此期间，他先后结识了萧何、曹参、樊哙等一批人，这些人在他后来的政治活动中起到了重要作用。 公元前209年7月，陈胜、吴广在大泽乡揭杆起义，9月，刘邦在泗水河畔宣誓起义。此后，刘邦的势力不断壮大，经过八年的战争，抗暴秦、诛逆楚，终于建立了统一的大汉王朝。 高祖十年，刘邦亲征平叛而归，途经沛县故里，在沛宫大摆酒席，宴请父老乡亲。还挑选了一百二十名青少年，组成合唱团，以助酒兴。酒酣之时，刘邦击筑高歌，自赋诗道：大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方，儿童亦随之唱和。歌罢，高祖挥剑起舞，万分伤感。对沛县父老说：游子思故乡，我虽定都长安，但百年之后我的魂魄还要回归故里。 高祖离沛后，沛人为显扬帝威，请金石良匠将《大风歌》摹刻上石，并筑百尺高台，立碑于台上。《大风歌》碑相传为东汉蔡邕所书，历经两千余年的风风雨雨，流传至今。

项羽与戏马台 项羽(公元前232--前202年),名籍，下相人。身长八尺，力能扛鼎，才气过人。公元前209年起兵吴中，联合义军，翦灭暴秦。公元前206年建都彭城，自立为西楚霸王，号令天下。在楚汉战争中，兵败垓下，自刎乌江。其像成于1987年夏，高285厘米，顶盔贯甲，足踏岩石，迎风而立，显得十矜持、威严、刚愎、剽悍。 戏马台，是历史文化名城徐州现存最早的古迹之一，公元前206年，盖世英雄项羽灭秦后，自立为西楚霸王，定都彭城，于城南里许的南山上，构筑崇台，以观戏马，故名戏马台。 历代在台上营建了不少建筑物，诸如台头寺、三义庙、名宦祠、聚硅书院、耸翠山房、碑亭记等。

五里三诸侯 在徐州，特别是沛县一带。一提到“五里三诸侯”，当地的父老乡亲便神采飞扬，津津乐道。所谓“三诸侯”是指汉初的安国侯王陵、绛侯周勃、汝阴侯灌婴，他们的故居皆在今徐州沛县安国乡境内，三地成品字形，相距均五里，故称“五里三诸候”。 王陵、周勃、灌婴都是汉初重臣，为刘邦夺取政权立下了汗马功劳，又为巩固汉政权出了大力，都官到丞相。这只是个代表性的说法，秦初，徐州一带藏龙卧虎，人才辈出，风云人物、王候将相何止这三人！据统计，刘邦称帝后，封侯143人，其中徐州沛籍就有23人，如萧何、曹参、昌、樊哙等。

苏东坡
徐州市区庆云桥东，故黄河南岸大堤上，矗立着一座双层飞檐的黄色高楼，歇山抱厦，光彩熠熠，这便是新修复的黄楼。
历史上的黄楼，是900年前徐州知州苏轼率领徐州军民战胜洪水之后，于宋神宗元丰元年(1078年)八月在徐州城东门之上建造的。熙宁十年(1011年)四月，苏东坡由密州(山东诸城)调任徐州知州。苏轼在徐州一年又十一月，为徐州人民做了不少好事，也写下了许多描绘徐州风土人情的名篇佳作。
苏轼到达徐州不过三个月，黄河泛滥，大水逼到徐州。苏轼亲荷畚锸，布衣草屦，结庐城土，过家不入。在他的组织、指挥和影响下，军民万众一心，众志成城，终于避免了大水灌城的惨祸。苏轼“以身帅之，长城存亡”而战胜洪水的壮举，受到朝廷的奖谕，也深得徐州人民的感激与敬重。苏轼为了防止大水对徐州的威胁，一方面筑堤固岸，一方面加高城楼，元丰元年二月，动工在城东门档水要冲处建造了二层高楼，因为“水受制于土”，所以涂上黄土，取名黄楼，含有“土实胜水”的意义。九月九日重阳节，苏荔大宴宾客，举行典礼，奏乐庆贺黄楼落成，他高兴地写下《九月黄楼作》一诗留作纪念。从此黄楼成为徐州富有历史意义的名胜古迹。
除黄楼外，徐州还留有许多与苏东坡有关的古迹和动人的传说，有同样是治水工程的云龙湖苏堤；东坡酒醉而卧，如今刻满诗词题赋的“东坡石床”；苏轼与云龙山隐士张山人共饮抒怀的放鹤亭；得名于苏轼《快哉此风赋》的快哉亭；黄河故道中的“现红岛”，传说是“苏姑娘舍身跳水，红妆现于黄水”而来。所有这些，无不寄托了徐州人民对苏东坡的敬爱和怀念之情。

乾隆

乾隆执政六十年，共到徐州四次，都是南巡途中路过而逗留的。主要目的是“阅河”，即实地考察黄河水情和徐州的河防工程。
乾隆二十二年(1757年)四月初，弘历乘船北上，弃舟登陆徐州。时值灾后不久，饥民遍野，瘟疫流行，一派凄惨景象。随驾大臣曾劝皇帝不必亲到徐州，乾隆力排众议，坚持来徐视察。他在《灾馀》诗中写道：“灾馀疠必行，古人言之矣，将为徐州行，大吏去宜止。去去关民瘐，宁忍夏避此”。乾隆皇帝此“民瘐”为重，不避瘟疫而亲临灾区，不能不说是一种勤政抚民的表现。
在这次视察以后，乾隆指示地方政府兴建行宫，以便再来徐州时居住方便。乾隆行宫位于风景秀丽的云龙山脚下，乾隆对行宫非常满意，亲自为行宫撰写了两副对联“名园依绿水，野竹上青霄”，“户外一峰秀，阶前众壑深”。
乾隆行宫的建筑在清末以后，大多已毁，现存有大殿和东西配房各三楹，如今这座昔日的帝王行宫已成为社会教育和民众娱乐场所。

徐州特产
烙馍 龟打 窝头 壮馍
黄牛 银鱼 捆香蹄 地方小吃
冬桃 黄桃 银杏 富士苹果
鼋汁狗肉 霸王别姬 鱼汁羊肉 羊方藏鱼

6. 徐州文化的行业习俗

供奉祖师
1949年以前，徐州一带手工业者流行供奉祖师的习俗。木工瓦工供奉鲁班；铁匠供奉李老君；酿酒业供奉杜康；染坊业供奉葛仙翁；制笔业供奉蒙恬；制鞋业供奉孙膑。对祖师的供奉，有的挂画像，有的塑雕像，有的仅供奉牌位。供奉的时间也有不同，极讲究的长年供奉，早晚各上一柱香；一般多在年节期间和举行收徒、拜师仪式及其它重大行业性活动时供奉。
供奉祖师的仪式，各行业大致相同。以染坊业为例，每逢除夕，用一大张红纸，上写“葛仙翁之神位”字样，贴在放染缸的室内。牌位两旁挂上用纸箔糊制的元宝，神位前大香几上放香烛。此外，在踩布室、染锅等处也供奉香烛元宝，晒布架上也挂满纸元宝。供奉期间，早、晚各上一柱香。上香前，上香人必须沐浴净身。叩拜时由师父领头，以下依次叩拜。
拜师
(一)仪式 拜师者必须有亲友作介绍人。师傅认可后，便邀请同行中师兄弟辈与学徒的家长、介绍人一道举行拜师仪式。一般在作坊处摆上香案，供上本行业师祖的牌位(或画像、塑像)。师傅燃烛上香后，学徒上前，先拜祖师，继拜师傅，然后拜师伯、师叔、师兄，师兄一般拦住不受拜，作揖即可。
(二)写纸(订契约)学徒拜师后，师傅、师伯叔、家长、介绍人等均落座。学徒本人由大师兄陪同，侍立在师傅旁边，聆听师傅、师伯叔们的训导。而后，把事先预备好的《学徒契约》从香案上取下来，交由介绍人宣读。契约读完后，学徒的家长、介绍人都在契约上画一“十”字做押，写上日期，交给师傅保存，以为凭证，俗称“写纸”。待学徒出师时，再退还给家长。
(三)出师 学徒学艺期满，要举行隆重的出师仪式。仪式大多在饭馆摆筵举行。凡本行业有师祖庙的，往往借庙会期在师祖庙举行(筵席照旧)。木工、石匠、泥瓦匠在鲁班祠堂(原址在今徐州师范学校后院，今废)；铜匠、铁匠、锡匠等在老君庙(今废，原址在云龙山北麓)，剃头匠在罗祖庙(老君庙南)。
举行出师仪式时，除参加拜师收徒仪式时的全班人外，还要请本行业有名望的前辈。
仪式开始时，先燃烛、上香、鸣放鞭炮，出师者上前对祖师像(或牌位)三叩头，然后再向参加仪式的前辈们叩头。叩头时由师傅一一介绍认识，并说些“请前辈们多关照”的话，这时，前辈们多对出师者说些勉励的话，如：“师傅领进门，修行在个人”，“青出于蓝而胜于蓝”等。然后，家长出面向介绍人、师傅、师兄致谢。谢毕即入席，学徒在席前侍立，斟酒点烟，恭敬侍候。
对出师者来说，这场仪式是其一生中的荣典之一。此后，出师者才被认同为“本行业”中人，否则不被承认，称之为“稆的”，也就是野的，手艺再高，也无人邀请做工。即使自己找到活做，行业中人往往出面干涉。
师傅的子弟辈，从其父、兄学艺，不必有“出师”名义，称为“家传”，俗称“门里出身，不会也懂三分”，照样为同行承认。
学徒出师后，必须帮师1—2年，这期间有较微薄的工钱。帮师期满后，或自立门户，或另择雇主，工钱就高了。如与原师傅关系极好，自愿继续留下，工钱也要提高。
师徒关系。俗谚称“师徒如父子”，“三年为师，终身若父”。不但平时要敬重师傅，遇年节要给师傅送礼。在徐州，师傅、徒弟各被称为“师父”、“徒儿”。师傅或师娘去世，徒儿们必须穿孝子服，只是不拿哭丧棒。
客师
作坊内缺乏技艺高的主事师傅时，往往请外面的师傅来主持，俗称“客师”。客师可分为长期和短期两种：
长期客师：在作坊内至少主事一年，并代为教导徒弟。店中对客师“供食不供宿”。任“客师”者，遇有人出高薪聘请，也不准“跳槽”，否则行业公会必定出面干涉。
短期客师：作坊因限时赶做大批工件时，临时请的师傅叫短期客师。活干完便辞退，再有事再请，重作协商。
守夜
每年重阳节始，各作坊均开始加夜班。因为这时秋收刚过，农闲已到，办事人多，活计也多，而白天时间却越来越短。所以，老板在这一天要特别摆酒宴招待工人。第二天起，工人们便需每晚加夜班至十一二点，俗称“喝了重阳酒，便把夜来守”。 称呼与职责
(一)掌柜即店主，平时也在店内坐镇，但非遇大事、要事，一般不过问业务工作。
(二)经理店主雇佣的主要管理人员。业务管理、经营往来，都由经理主持。此外，业务研究会，对练习生业务知识的传授和指导，均由经理负责。有些店由店主亲自担任经理，主持一切。
(三)司帐俗称“先生”。是店主雇佣的财会及金库管理人员。规模大些的店，有内帐和外帐之分。内帐登记进货、帐目往来、仓库及分类、总帐；外帐专司门市销售和批发业务。
(四)帮帐司帐的后备人，主要帮内帐工作，一般从做事精细、懂点计算常识的练习生中挑选。
(五)伙友店主雇佣的业务人员。负责营业、洽谈业务，与经理协商进货，逢年过节催收外欠帐目等。练习生们一般称其为“×爷”。
(六)练习生 俗称‘‘学生意的”，一般多依姓氏称为“x相公”。三年后可升为“小伙友”。练习生的职责为：下店门、洒扫卫生，替值夜班的伙友倒尿盆、打洗脸水、整理床被、
站柜台。伙友与顾客谈交易时，在旁侍听、敬烟茶f交易成功时，替客人包装货物；晚上在柜台上练习算盘。晚10时，上店门闭市，洒扫内外，整理货架，涮洗待客用的水烟袋，打纸煤，侍候值班伙友入睡后，再打地铺(无床)就寝。
练习生学习期为3年，学习期内无薪金，仅供食宿、剃头、洗澡。如在学习期表现较精明强干的，两年内即可定薪。
标帜
凡商店均有招牌或幌子。招牌多为木制，白油漆铺底，绘有花边；幌子系纺织品制成，招牌及幌子上的字，除店名“×记”外，另写有经营项目。京货店多写“哈拉、哔叽”、“绸缎、布边”；广货(百货)店多写“申江广货”、“磁锡铜器”I酱园店多写“秋油、陈醋”、“伏酱、腐乳”；毛烟店多写“瑞云超尘”、“兰花留香”；果子店(即食品店，徐州习称糕点为果子)多写“南北果品”、“蜜饯糕点”。
有的招牌或幌子上的词语，除标明经营项目外，又颇有广告意味，读来恢谐有趣。茶楼上多写‘‘无扬子水”、“有蒙山茶”，或“清薰香茗”、“千丝蹿肴”；酒店的招牌(幌子)最为醒目，多写“太白遗风”或“糟丘精华”；中药店的招牌较大，高约2米，宽约30厘米，上写“道地药材，遵古炮制”。
除上述木制、纺织品制作的招牌或幌子外，另有一些店用石灰湿粉抹在店门左右墙上(略高于门的上端)绘上花边，写上字代替招牌。
客栈多写“任官行台”、“安离客商”，另在门上端写“宾至如归”；菜馆多写“包办筵席”、“随意小吃”；粮行多写“汇集百谷”、“代客买卖”。除幌子和招牌外，也有在店门口悬挂某种物件使顾客易于识别的。
油漆店挂猪尿泡(盛油漆用)一串；纸坊挂彩色纸穗一大束f估衣店挂衣服一件；香烛．店挂大红腊烛模型一个；帽店挂破毡帽一个；浴池挂灯一盏，太阳落山后即点亮。
营业习俗
开业：每年农历正月十五前后正式开业，直至年终。开业具体日期，一般由商会择定吉期，印刷在红笺上分送各店。开业前一天晚上，商店内好象过除夕：贴对联、放鞭炮、敬财神，店主互相拜访、祝贺发财，店员则聚赌或敲锣打鼓娱乐通宵。次日即正式开业。
徐州的规俗，正式营业前，允许临时性营业。
记帐暗码：商店记帐均用大写，计算多用暗码(又名苏州码)，从1至4分别写为：“l、 Il、lIl、×”。
歇业：商店歇业时，必须在店门上贴“歇业招揭”条。
其它习俗
练习生的衣服上不准钉衣袋，以防偷窃。食品店的果品，允许随意吃些，但不准拿出。
每月初二、十六两天，为“打牙祭”日。
每年除夕，营业时间必须延至第二天凌晨，然后上门、敬财神，同进夜餐。店主、经理介绍当年营业赢亏情况和来年打算，除向店员们一年的辛苦致谢外，也宣布不合格店员的名单，并婉言辞退。被辞退者，往往称这顿饭为“打锅饭”。
农历正月初一至初四，店员们必须到店主、经理处拜年，练习生还要到伙友家拜年。被宣布辞退的人，如想复工，往往利用这个时机，托人说情，俗称“锔锅”。
每逢端午节、中秋节、年终，为商店讨欠债期，委派专人持清单去各地讨还欠帐。
每有新商店(行、栈)开业，亲友或同行中人必定来贺，并送牌匾。匾为该店字号，牌则不同，多写些吉祥的话语。京货店牌写：“天孙云锦”；广货店牌写：“琳琅满目”；杂货店牌写：“汇集南北”；行栈牌写：“宾至如归”。此外，宴请地点也有设在本店的。